豆腐酿怎么做好吃呢？？

ty_Hannah10 2021-05-24 20:10

开发者_如何转开发 步骤
煎酿油豆腐——金镶玉，春点绿的做法步骤11.1、猪肉末加上盐、糖、味精、油、淀粉、姜蓉、葱头碎，搅拌匀；再加上虾皮拌匀备用；
煎酿油豆腐——金镶玉，春点绿的做法步骤22.2、用小半碗清水，加入生抽、蚝油、鸡精，搅匀成调味汁，备用；
煎酿油豆腐——金镶玉，春点绿的做法步骤33.3、油豆腐稍微洗一下沥干水分，用尖的筷子戳破一个小洞（不要把底部也弄破了以免露馅），酿进调好的肉馅；
煎酿油豆腐——金镶玉，春点绿的做法步骤44.4、不粘锅刷薄薄的一层油，把酿豆腐肉馅朝下，小火慢慢煎香，至金黄色；
5、将豆腐翻面煎一下，淋入刚才准备好的调味汁，火稍微调大一点，盖锅盖闷半分钟；最后撒点胡椒粉。
6、用筷子夹起豆腐装盘，最后将汤汁浇到上面即成。洒点葱花装饰更漂亮。

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babyskin82 2021-05-24 20:13

这道菜营养丰富，很适合儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。
食材
主料
鸡胸肉
1块
嫩豆腐
半块
鸡蛋
50g

辅料
油
适量
盐
4g
大葱
8g
生姜
3g
料酒
2汤匙
白砂糖
2g
高汤
适量

步骤

1.准备材料。

2.将鸡胸肉用刀剁成鸡茸备用。

3.豆腐用刀背碾成茸。

4.将鸡茸加生姜、葱水、盐、鸡蛋清搅打上劲，再加入碾好的豆腐搅拌。

5.取出家里的瓷调羹，均匀的抹上油。

6.将酿好的豆腐鸡茸放入调羹里，蒸锅中加水放入调羹蒸8-9分钟。

7.炒锅中加入高汤，加葱姜末、盐、糖、料酒、味精煮开。

8.加入水淀粉勾芡，将芡汁浇在菜上即可。
小贴士
1、蒸制的时间不宜过长，否则就老了。

2、鸡肉一定要搅打上劲才可开发者_如何学JAVA以加入豆腐。

3、将葱姜切末泡水加入鸡肉里口感比较好。

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万守权 开发者_开发知识库 2021-05-24 20:16

豆腐酿的做法
1.肉末用配料腌制十分钟，番茄去蒂切成圆薄片。

2.卤水豆腐用刀轻轻剁碎，放入纱布中。

3.用纱布包好豆腐，用力挤掉豆腐中的水分。

4.将挤干水的豆腐与肉末混合。

5.加入洋葱末，搅拌均匀。

6.捏成一个小丸子。

7.把番茄圆片放入烤箱中烤3分钟。

8.豆腐丸子入平底锅煎至七成熟。

9.番茄圆片从烤箱里取出，把七成熟的豆腐丸子放在上面，烤10分钟。淋上酸辣汁，撒上白芝麻点缀即可。

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郝润青 开发者_高级运维 2021-05-24 20:18

将干香菇泡开剁碎个肉馅儿 加上料酒、胡椒粉、糖、盐、鸡蛋，搅拌成馅儿。

把豆腐均匀切成小块，用小勺子在中间挖个洞，将肉馅儿酿进去，如图。

挖洞的时候尽量挖深一些，尽量不要挖穿哦。我这多出来的馅儿就用来酿香菇了 。

热锅起油，待油热后把豆腐酿放入锅中煎至。

待豆腐酿底面和前后左右面煎至金黄后，加入开水和掏开的豆腐碎一起 焖上一会儿，待肉馅熟了就可以出锅了。出锅后 另起油过爆香蒜末和泰椒，关上火加入生抽和鸡粉 糖 ，做蘸料，然后把做好的蘸料淋上豆腐酿上，撒上葱花即可。

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只为尔沉醉╮ 2021-05-24 20:20

步骤
煎酿油豆腐——金镶玉，春点绿的做法步骤11.1、猪肉末加上盐、糖、味精、油、淀粉、姜蓉、葱头碎，搅拌匀；再加上虾皮拌匀备用；
煎酿油豆腐——金镶玉，春点绿的做法步骤22.2、用小半碗清水，加入生抽、蚝油、鸡精，搅匀成调味汁，备用；
煎酿油豆腐——金镶玉，春点绿的做法步骤33.3、油豆腐稍微洗一下沥干水分，用尖的筷子戳破一个小洞（不要把底部也弄破了以免露馅），酿进调好的肉馅；
煎酿油豆腐——金镶玉，春点绿的做法步骤44.4开发者_运维知识库、不粘锅刷薄薄的一层油，把酿豆腐肉馅朝下，小火慢慢煎香，至金黄色；
5、将豆腐翻面煎一下，淋入刚才准备好的调味汁，火稍微调大一点，盖锅盖闷半分钟；最后撒点胡椒粉。
6、用筷子夹起豆腐装盘，最后将汤汁浇到上面即成。洒点葱花装饰更漂亮。

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乱跑的小布点 2021-05-24 20:28

开发者_开发技巧 .将干香菇泡开剁碎个肉馅儿 加上料酒、胡椒粉、糖、盐、鸡蛋,搅拌成馅儿。2.把豆腐均匀切成小块,用小勺子在中间挖个洞,将肉馅儿酿进去。3.挖洞的时候尽量挖深一些,尽量不要挖穿哦。我这多出来的馅儿就用来酿香菇了 。4.热锅起油,待油热后把豆腐酿放入锅中煎至。5.待豆腐酿底面和前后左右面煎至金黄后,加入开水和掏开的豆腐碎一起 焖上一会儿,... ，待肉馅熟了就可以出锅了。出锅后 另起油过爆香蒜末和泰椒，关上火加入生抽和鸡粉 糖 ，做蘸料，然后把做好的蘸料淋上豆腐酿上，撒上葱花即可。

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