自制面条怎么做好吃啊？？

陈诚 2021-05-24 18:46

主料：高筋面粉1500g

辅料：胡萝卜汁170ml、菠菜汁170ml、紫甘蓝汁170ml

步骤：

1、准备面粉、蔬菜汁（胡萝卜汁、菠菜汁、紫甘蓝汁）用原汁机榨汁比较好些，颜色深。

2、500克面粉加入170毫升蔬菜汁。

3、用筷子慢慢搅拌成絮状，然后用手揉压和面。

4、用筷开发者_开发百科子慢慢搅拌成絮状，然后用手揉压和面。

5、面团一分为二。

6、用擀面杖擀成面饼。

7、放入压面机压成面皮。

8、将面皮压制成约2毫米厚的长面皮，可以抹一点干粉。

9、将面皮切成或圆或扁的面条。

10、将面条挂起晾干，面团越干，面条切得越长挂起来就越直。

11、晒干后小心收起然后切段即可。

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带着孩子旅行 2021-05-24 18:48

需要晾晒即可变干。

材料：高筋面粉、胡萝卜汁适量、菠菜汁适量、紫甘蓝汁适量。

1、先准备食材，把胡萝卜、菠菜、紫甘蓝都榨成汁，如图所示。

2、在170毫升蔬菜汁中加入2500克面粉。

3、用筷子慢慢搅拌成絮状，然后用手揉搓面团，如图所示。

4、用筷子慢慢搅拌成一团，然后用开发者_如何学Go手揉搓面团，如图所示。

5、接下来就把面团一分为二，如图所示。

6、然后用擀面杖擀成大面饼，如图所示。

7、接下来把大面饼放入压面机压成面皮，如图所示。

8、将面团按到约2毫米厚的长皮上，即可摩擦少许干燥粉末，如图所示。

9、将面团切成或圆或扁的面条，如图所示。

10、将面条挂起晾干，面团越长，面条就会越直，如图所示。

11、最后，嗮干以后，用保鲜袋装好储存即可。

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常俊岭 2021-05-24 18:48

材料
(全麦)中筋面粉80g全麦面粉20g塩3g水50g(绿茶)中筋面粉100g绿茶粉5g塩3g水50g(鸡蛋)中筋面粉100g全蛋1颗塩3g(蕃茄)中筋面粉100g蕃茄汁45g塩3g(黑芝麻)中筋面粉100g黑芝麻粉10g塩3g水50g(手粉)面粉或太白粉适量
做法
step11
使用日本精工HBK-150T面包机, 将材料倒入内锅, 按程式15揉面程式, 揉5分钟选高速. (想当初买这台还破万, 柜姐还特别强调是公司货, 有保固有售后服务, 有附中文说明食谱…...购买到现在, 已成为我不可或缺的左右手)
step22
将揉好的面团拿出, 置于常温中醒面30分钟. (为防干掉可放入塑胶袋内, 或盖上保鲜膜)
step33
再使用日本KNEADER MC-200制面条开发者_StackOverflow社区机, 固定锁在桌面上, 选择面皮的厚度2mm 寛度4mm. (因购买公司货, 所以有3种面条的宽度供选择)
step44
充满食欲口感的自制营养面条即完成了. .

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binbin 2021-05-24 18:51

材料
(全麦)中筋面粉80g全麦面粉20g塩3g水50g(绿茶)中筋面粉100g绿茶粉5g塩3g水50g(鸡蛋)中筋面粉100g全蛋1颗塩3g(蕃茄)中筋面粉100g蕃茄汁45g塩3g(黑芝麻)中筋面粉100g黑芝麻粉10g塩3g水50g(手粉)面粉或太白粉适量
做法
step11
使用日本精工HBK-150T面包机, 将材料倒入内锅, 按程式15揉面程式, 揉5分钟选高速. (想当初买这台还破万, 柜姐还特别强调是公司货, 有保固有售后服务, 有附中文说明食谱…...购买到现在, 已成为我不可或缺的左右手)
step22
将揉好的面团拿出, 置于常温中醒面30分钟. (为防干掉可放入塑胶袋内, 或盖上保鲜膜)
step33
再使用日本KNEADER MC-200制面条机, 固定锁在桌面上, 选择面皮的厚度2mm 寛度4mm. (因购买公司货, 所以有3种面条的宽度供选择)
step44
充满食开发者_开发百科欲口感的自制营养面条即完成了. .

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徐建强 2021-05-24 18:55

1.380 g面粉加入3个鸡蛋和5 g的盐，搅匀。这么少的鸡蛋液量搅匀后的粉就是一堆干粉团的开发者_JAVA百科状态，很硬很干的，那是正常的。盖上毛巾醒一个小时。

2.电动面条机调5档，取一小部分面粉团压扁，过机，一开始出来的面团就像图上这样子不太成型的。

3.但没有关系，有点耐心，将所有面粉都过机，然后将一小块一小块的粉团一点一点压在一起，反复过十次左右，就会成图片上这样比较干的一整块面团了。

4.这时盆里肯定还有一些很干的粉团碎，压不成片的，就要把它们一点一点的包进压好的整块面团里。

5.对折包住。

6.放进机里压，这样，一点一点的就会把所有的干粉碎压进面团里了。

7.这时的面团就会变成表面有一点点干的大块面片了。

8.电动面条机调3档，取面片反复压3次。

9.这样一过机，面片就明显光滑了，要吃厚片面条的朋友现在就可以去另一边的切面档切成面条了，但我不爱吃这么厚的。

10.电动面条机调6档，取3档压好的面片压2次，这时，就可以看见面片变成完全光滑的长条面片了。面片这就压好了。

11.将压好的面条放进面条机切面档里，我的是切成细面，还有粗面的档，小宝爱吃细面，所以我的是切成细面了。

12.做好的面条放冰箱能保存一星期,要吃的时候拿出来煮就行了.

13.面条煮熟,放上鸡肉,煎鸡蛋和黄瓜片就可以了.

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赵丽颖DC 2021-05-24 18:57

开发者_Go百科 食材与明细
高筋面粉500g
盐3g
香油适量
鸡蛋液约250g
鸡汤适量
难度简单
时间半小时
口味清淡
工艺煮
自制全蛋面条的做法步骤
1.

将盐加入面粉中一起过筛，筛好的面粉如图堆成小山再挖开。
2.

如图加入鸡蛋，新手拿不准干湿度就分次加入鸡蛋为好。
3.

蛋液与面粉拌匀，记住先别揉，因为不同牌子，不同环境下存放的面粉吸水量都不相同，拌的过程中，发现干了可以加蛋，湿了可以加粉，要是一下子就揉开了，再添加蛋液就会难揉
4.

拌匀后，大家可以直接放进面包机，选择自定义揉面20分钟，也可以忽略这一步，用手工擀制，擀制的面条要比机揉的爽滑（操作如下图）。
5.

拌匀的鸡蛋面粉，直接用开酥的擀面杖压实后擀开。
6.

要重复的折叠压皮，想要做出的面条爽口弹牙，这一步不能省。
7.

面团擀压至光滑后，用保鲜袋盖好醒十分钟。
8.

醒好的面团分开小份，吃多少擀多少，如图擀成长形面片，因为下一步我是用压面机操作的，所以没擀很簿，如果亲们没有压面机，这一步就要擀到很簿。
9.

擀好的面皮表面散些干粉，折叠起来切成细长的面条，记住一定要给干粉，不然切完了容易粘连。
10.

也可以用机子切成细长的面条。
11.

然后烧锅开水，放入切好的面条打撒，煮熟。
12.

煮好的面条不粘不连，口感非常爽滑弹牙。
13.

碗中放入煮好的面条，加点香油拌匀，勺入已经调好味道的鸡汤，撒些葱花即可上桌。
温馨小提示
1、面团要比平常做包子馒头揉的面硬一些； 2、担心拿不准蛋液量，就先把鸡蛋液放进容器里，再一点点往里面添加面粉； 3、煮面条的水要多，要大开才放入面条。

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