1、羊肉洗净,切块
2、将羊排冷水入锅汆水;
3、当羊排汆水时,将胡萝卜切滚回刀块;大葱答切成马耳朵形;
4、水开后,撇去浮沫;
5、将羊排捞起沥水并冲去羊排上的浮沫;
6、生姜切片,准备好配料;
7、开发者_运维问答炒锅洗净置炉上,下油加热,准备一勺红油豆瓣;
8、放生姜、辣椒爆炒;加入红油豆瓣,炒出红油;
9、加入其它配料煸炒一会儿;
10、加入羊排,烹入白酒,煸炒出香味;
11、倒入高压锅内,上汽后压10分钟——15分钟
12、加入胡萝卜,加少量盐和酱油;
13、高压锅上汽立即关火焖3分钟,倒入火锅内,加入大葱,撒上大蒜瓣和熟芝麻即可。
小贴士
羊排汆水时一定要用冷水;
石开发者_运维技巧义龙 2021-05-25 04:48 把羊排清洗干净,锅中放入水,然后把羊排放在锅里嗯进行煮,然后放入盐就可以了,既简便又好吃。
王玉龙 2021-05-25 05:03 开发者_JAVA技巧 步骤:1、羊排切块,放入冷水锅里焯水,随着水温的升高,羊排变的发白了就可以了2、捞出羊排放到高压锅里,锅里倒入没入羊排的水量,再把调料、拍扁的姜块儿、葱段放入锅中,再倒入两大勺海鲜酱,料酒、老抽和适量的盐调味,然后将高压锅的盖子盖上,开大火,上汽后关小火,十五分钟后,美味的清炖羊排就可以出锅了
葛朱磊 2021-05-25 05:07
一般直接就是手抓羊排手撕羊排,蘸酱,蒜酱之类的。
再有可以二次加工炒着吃,或者裹面炸着吃,沾孜然辣椒等调料。
炒着吃可以加其他配菜,看个人口味。
再有做咖喱羊排也没有问题的。
还可以炖着吃,加土豆胡萝卜等等都可以。
清炖羊排(在冬日里是滋补佳品)。
选用新鲜羊排,按我们新疆的话说要羊羔肉,将汤锅(大)置于火上,加入冷水,水要淹过肉多以些(加多少由羊排的克数来定),放入羊排,(羊排不要切成小段),大火将水烧开,撇去最上面的浮沫。
中火炖5-10分钟,加入少许花椒和姜片(目的是去惺),改小火炖大约1小时,其实要是羊羔肉40分钟就可以了。
排骨快炖好时,你需要做一些工作。
剥1棵葱,洗净切成细末,放入一个小盆里备用。
肉炖好后,将羊排捞出放入一个大盘中,不要关火,改大火让汤沸腾,在放葱的小盆里放入一些盐,舀一些汤在这个小盆里,拿勺子搅让盐融化开发者_开发百科,由葱香气。把这个盆里均匀的汤倒在排骨上,即可。
一粒种子A 2021-05-25 05:09 羊排炖豆腐。我家一般都是这么做,把羊排清洗干净,焯一遍水,把脏水倒掉,放入高压锅里面。开发者_Go百科闷到八九成熟的时候倒出。把豆腐切成块儿放到里面一起炖熟即可。
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