准备材料:羊杂150克 ,洋葱10克, 尖椒10克,朝天椒2克,花椒2克,大料2克,葱6克,姜回4克,蒜6克,蚝油8克
1、首先锅里答面加油,加热之后放入花椒、大料爆香。
2、然后将羊杂倒入锅中大火翻炒三分钟左右。
3、炒了三分钟之后加入葱、姜、蒜材料继续翻炒三分钟。
4、然后再放入洋葱、尖椒等材料继续翻炒。
5、最后加入朝天椒和蚝油,继续翻炒一分钟,将里面的所有调料搅拌均匀。
6、炒完之后,添起来装盘即可。
137****0609 2021-05-25 17:43 把羊肚、羊肝、羊胎切一下,切好后装入碗中备用,把羊肉焯水,倒入清水烧开捞起,把羊肉倒入高压锅中加入胡萝卜,姜,八角,香叶,桂皮,料酒,盐,蚝油,生抽,老抽,白糖,倒入清水搅拌均匀,大火上气15分钟,然后倒入电磁炉中,加入青红椒即可。
开发者_如何学Python 羊杂即羊下水,把羊头、蹄、心肝、肠肺以及羊血洗净、煮熟、切碎。加上葱、蒜、辣椒等调料,装入锅内,放一块羊尾油,还可另加细粉条,煮好后,捞到碗里红白相间,热气腾腾,油而不腻,令人垂涎欲滴。是一道暖胃、驱寒的保健佳肴。
羊杂的营养价值
羊杂碎含有多种营养素,深受各地群众的青睐,羊杂碎符合中医营养学中“以脏补脏”的理论,主要成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B、C、烟酸、肝素等多种营养素,有益精壮阳、健脾和胃、养肝明目、补气养血的功效,在气候偏冷的北方和西部地区,羊杂即可裹腹充肌,又可为人们逐寒御冷,历来是一种经济实惠的大众化风味小吃。
炑雨 2021-05-25 17:46 爆炒羊杂的材料:羊杂500克,韭菜250克,芹菜250克
爆炒羊杂开发者_如何学编程的做法:
1. 羊杂洗净,汆水,沥干
2. 韭菜,芹菜,洗净,切成3cm的段。泡椒和泡姜,蒜切末备用
3. 锅里热油,放羊杂,放豆瓣酱爆炒。最后放芹菜和韭菜,快速翻炒,起锅,装盘。
_YX1****415 2021-05-25 17:48 开发者_开发知识库 主料
羊杂碎
400g
红辣椒
半段
绿辣椒
半段
红川椒
2个
圆葱
1/3个
辅料
油
适量
盐
适量
姜
适量
葱
适量
蒜
适量
胡椒粉
适量
味精
适量
酱油
适量
醋
适量
白酒
适量
胡萝卜
适量
步骤
1.羊杂碎洗净备用
2.葱姜蒜切碎
3.其他原料准备好,圆葱、辣椒、胡萝卜切丝,香菜切断
4.羊杂入水焯,去浮沫,捞出控干备用。(我没有用高压锅压,结果做出来以后,羊杂很硬咬不动,看来好像是有必要用高压锅压熟压烂再炒。)
5.热锅凉油,煸香葱姜蒜,下入胡椒粉
6.入圆葱,白酒,醋,酱油,羊杂,煸炒,一定要大火
7.圆葱变色,入盐,胡萝卜,香菜,辣椒丝,翻炒,临出盘时关火,加适量味精,即可。
8.装盘即食。
潘恩依 2021-05-25 1开发者_StackOverflow7:48
准备材料:羊杂300克、青椒半个、红椒半个、食用油适量、料酒2勺、大葱1段、老姜1块、生抽2勺、老抽1勺、胡椒粉1小勺、鸡粉1小勺。
一、先准备好制作爆炒羊杂,所需要的食材。
二、青椒红椒清洗干净,去掉籽,切成小块备用。
三、大葱切成小段,老姜切成片。
四、炒锅坐火上,烧热放入适量食用油,下入葱姜片小火煸炒出香味。
五、葱姜炒出香味后,下入羊杂,煸炒几下,加料酒、胡椒粉翻炒均匀。
六、放入生抽2勺,再放入老抽半勺。
七、加入盐,调整口味,翻炒均匀后,出锅前加入鸡精或鸡粉炒匀。
八、出锅装盘就好了。
庞博博 2021-05-25 17:52
准备材料:羊杂150克、洋葱 10克、尖椒 10克、朝天椒 2克、花椒 2克、大料 2克、葱 6克、姜 4克、蒜 6克、蚝油 8克、油 6克。
一、第一步锅里倒入油,放入花椒、大料爆香,如下图所示。
二、然后放入之前准备好的羊杂,用铲子进行翻炒,如下图所示。
三、接着加入切好的葱、姜、蒜,用铲子翻炒,翻炒均匀,如下图所示。
四、然后放入准备好的洋葱、尖椒不断翻炒,如下图所示。
五、最后加入朝天椒和蚝油,继续翻炒均匀,如下图所示。
六、翻炒均匀后即可出开发者_开发知识库锅装盘,这样爆炒羊杂就已经完成了。
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