焟肠怎么做好吃啊？？

李佳薇 2021-05-26 10:28

鸭肠是很多人喜爱吃的，这类食物在制作上有着很多不错方法，而且吃鸭肠对人体健康也是没有任何损害，不过在吃鸭肠的时候，也是要对它的制作方法进行一些认识，这样制作的时候，才会知道如何制作最佳，那鸭肠的做法大全中，都是有怎么样的制作方式呢?

在对鸭肠制作上，可以根据自己的喜爱进行，这样吃的时候也是会很喜欢，常见制作方法就是酸辣鸭肠，这样的制作方式是不错之选，因此对鸭肠的做法大全中，这类制作方法也是有着详细介绍。
鸭肠的做法大全：
酸辣鸭肠
材料：葱油60克、香油2小匙、辣椒油3小匙、酱油3小匙、料酒大匙、精盐1小匙、香醋2小匙、味精0.5小匙、鸭肠400克、红辣椒2个、青辣椒2个、黄辣椒2个、大葱1根。
做法：
1.把鸭肠上的白油除净，去掉盲肠、直肠，剖开洗干净后慢慢理顺，用一根细绳把肠子从中间系紧，放入盆里，加上适量盐、醋浸泡一会，用手慢慢揉搓，待揉出白泡沫时，马上用水洗净;辣椒、葱洗净切丝;
2.把肠子放沸水里烫至稍微有点卷缩、颜色变白时，尽快捞出放进凉水中，解开绳子;
3.等肠子泡凉后，捞出切小段，然后再放入沸水中烫一下，沥净水分待用;
4.把辣椒和葱放在一起，加入料酒、酱油、盐、味精、醋调成味汁;
5.烧热炒锅，倒入葱油，加入调好的味汁，下入鸭肠炒10秒钟左右，再加入辣椒油搅拌均匀，最后淋入香油即成。
注意
清淡脆嫩，酸辣美味。烹制鸭肠时速度要快，以免鸭肠变老，变硬。
以上就是对鸭肠的做法大全中，它的一些制作方式进行一些介绍，开发者_如何学运维在制作的时候，可以选择一些制作方式，不过要注意的是制作这类佳肴的时候，时间也是需要一段，所以制作的时候，不能太着急，慢慢的进行制作是最佳选择。

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生活那点事S 2021-05-26 10:30

开发者_开发百科

步骤

1.腊肥肠洗净后，用清水浸泡至软。

2.然后切成长条。

3.把青椒切滚刀条

4.然后把青椒放入锅内煸炒至断生，盛出备用。

5.跟着同样把蒜苔也煸炒至断生，盛出备用。

6.热锅热油，把腊肥肠放入煸炒。

7.然后放入事先已经煸炒过的青椒与蒜苔一起翻炒，加入适量的盐与生抽调味，炒匀后出锅装盘~

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扒姨扒 2021-05-26 10:34

主料：咸豆角，腊肥肠

辅料：生抽，辣椒，油，味精

步骤

1、准备好用到的食材

2、把豆角切碎、腊肠切成段、辣椒切成丝

3、把开发者_JS百科豆角先翻炒几下

4、放入切好的腊肠，翻炒

5、放入辣椒翻炒

6、放入辣椒丝

7、加入生抽

8、翻炒出香味，出锅前放入味精即可

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sbsbsbsbsb 2021-05-26 10:43

辣椒炒腊鸭肠，香辣下饭，做法详细，爱吃辣的朋友收藏了

首先先来为大家介绍一下要用到的食材，第一个主要的食材就是腊鸭肠，首先为大家介绍一下辣鸭肠，它是广东的一个比较有特色的食材，虽然可能比不上腊肉那么好吃，但是它的做法还是极其多样化的，而且最初做腊鸭肠，也是为了能够更好的保存，但是现在却成了一道美食的食材。那接下来就看看如何用腊鸭肠来制作这道美食吧。

酌一杯小酒，品尝一道辣椒炒腊鸭肠，简直太过瘾了！

除了用到腊鸭肠之外，我们用到的辅助材料也比较多，接下来就来介绍一下要用到哪些辅助材料，我们要用到白糖，生抽，青椒，花椒，干辣椒，野山椒，野山椒水，辣椒酱，蒜苗，姜丝，蒜末，五香粉，料酒等，光看这个材料，我们就能够想象到这个腊鸭肠到底有多辣了，虽然用到的食材看起来比较多，但是这些材料在超市当中都很容易买到，所以需要我们大家耐着性子去超市里找一找。材料准备好了，那接下来就要开始制作美食了，下面就赶紧跟上我的脚步，来看一下具体制作这道美食的步骤是怎样的吧。

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首先第一步就是把拉鸭肠放入到温水当中浸泡一会儿，因为我们拿过来的腊鸭场他都是硬硬的浸泡一会儿之后它就会变软，等到变软了就可以把它捞出来了，接下来就要准备辅助材料先交蒜，切成蒜末，然后把姜切成姜丝，蒜苗也洗干净切成小段，在切蒜苗的时候还需要注意的一点，就是要把蒜苗叶和蒜苗梗分开，它们在后来的做菜的过程中各有用处，接下来再准备两个干辣椒和三个野山椒以开发者_如何学运维及三勺野山椒水，把干辣椒放在清水当中洗干净，野山椒就先泡在野山椒水中。此后再把准备的青椒也洗干净，把青椒的籽全部清理出来，然后将青椒切成小块儿。

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下面就将泡软白的腊鸭肠上面的水挤掉，然后将其切成小段，用料酒浸泡一会儿，目的就是去除鸭肠上本身存在的腥味，接着再加入适量的五香粉，搅拌均匀，到这里前期工作就已经准备的差不多了，那接下来就需要动烟火了。

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现在锅中加入适量的花生油，然后把油稍稍加热再倒入姜丝和蒜末注意，这里注意油温不要太高，不然姜丝和蒜末就容易糊了，接着把干辣椒掰成段放入进去之后再撒入几个花椒粒，用小火煸炒出香味儿，再把刚才切好并腌制好的腊鸭肠以及泡腊鸭肠的料酒放入进去，此时转成大火，用勺子翻炒一下，感觉快要炒好了再转成小火，放入刚才切好的野山椒以及野山椒水，再用勺子搅拌一下，煸炒一会儿。

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接下来就放入一勺的辣椒酱，越辣越好，如果家里没有辣椒酱，也可以用老干妈代替。将它们翻炒均匀，接着再加入适量的生抽小火继续翻炒直至腊鸭肠里入味，感觉炒的差不多了再倒入刚才切好的蒜苗梗，接着放入青椒块，翻炒一会儿再放入蒜苗叶，这里把蒜苗梗和蒜苗叶分开放入的原因是因为蒜苗梗比较难熟，而蒜苗叶放入进去之后就熟了。

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此后再加入少量的白糖提现翻炒一会儿就可以盛出来装盘子了，光看这道菜的颜值，就让人忍不住流口水，听了我的介绍，你学会做这道特别辣的香辣腊鸭肠了吗？如果学会了的话，就可以自己在家尝试着做一番了。

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刘君 2021-05-26 10:49

开发者_StackOverflow社区 香葱辣炒猪大肠
原料：
香葱100克、猪大肠250克、红椒1只、生姜一块，蒜10克,花生油20克、干辣椒粉5克、盐10克、味精8克、蚝油5克、白糖3克、胡椒粉少许、绍酒5克、麻油5克。

做法：
1、香葱切段，腊猪大肠洗净，腻味猪大肠切丝线，红椒切条，姜切丝，蒜切末。

2、烧锅下油，放入姜丝、蒜末煸锅，下大肠、红椒、盐、蚝油、攒入绍酒炒至入味，呈金黄色，再放入干辣椒粉。

3、然后调入味精、白糖，淋入麻油煸炒数次，出锅入碟即可。

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M11****616 开发者_运维知识库 2021-05-26 10:54

思,或馋性千娇,食前观察、吃中思想、品后体味, 食为天性,静静地咀嚼,轻轻地回味,非比寻常的韵致

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