酸汤怎么做好吃呢？？

135****8503 2021-05-26 13:40

开发者_运维技巧

主料

• 麻食 ：2斤

辅料

• 葱 ：1根

• 肉 ：切成小丁粒

• 西红柿：1个

• 胡萝卜：1个

具体步骤

• 第一步

  1.胡萝卜 西红柿 葱 肉都切成小块放入碟中

• 第二步

  2.将碟中的食材都倒入锅中用大火吵然后倒入醋 酱油炒至2分钟

• 第三步

  3.炒香后倒入开水再倒入准备好的麻食倒入煮熟后，倒一香菜或青菜烫烫就可以出锅啦

• 第四步

  4.放入的青菜烫一会就可以出锅了，不然时间长青菜不新鲜了

烹饪技巧

• 一定要放醋跟酱油调味，爱吃辣的也可以放胡椒粉或调味料

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M12****247 2021-05-26 13:43

1、制卤水。炒锅置旺火上，下菜油烧到6成熟后，下郫县豆瓣（先剁细）煵酥，速放入姜米、花椒炒香后立即下鲜汤。再放入舂茸的豆豉、研细的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。熬开后打去泡沫即成卤水。
2、制主料。将劳菜洗净、兔腰、鳝鱼、鸭肠切成2厘米长宽的方块；毛肚、猪环喉切成4厘米左右见方。午开发者_Go百科餐肉切成4厘米左右见方的薄片；素菜切成3厘米左右的薄片。用洗净的竹签，将肴穿成约三四十克一串。
接下来就是烫菜，将准备好的菜下锅烫煮，一般的菜都是可以用来做冒菜的。同时需要准备一些调料，根据自己的口味准备调料，然后将烫熟的菜放入碗中，加入调味料，就可以享受一份美味的冒菜了。

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单冬鹰 2021-05-26 13:46

食材清单

普通面粉豆角豆芽木耳胡萝卜西红柿土豆菠菜葱姜蒜鸡蛋一个肉适量

烹饪步骤

1/13

中筋面粉用温的淡盐水调成絮状，感觉软硬适中后揉成光滑的面团，保鲜膜封好静置10分钟，然后在案板上擀成2毫米左右厚的圆形，洒干面粉切成条

2/13

面条侧面都沾上面粉后搓一下摆好开始切小丁(也可以切成条后自己揪成小剂子)

3/13

小丁切好了，手沾干面抓几下面丁防沾在一起

4/13

用大拇指用力压住往前搓，一个劲道的小麻食诞生了

5/13

劲道不劲道除了揉面就看这用力一搓呦

6/13

搓好的麻食，摊开，时不时用手拨拉拨拉以防粘一起

7/13

各种菜洗好，切成丁，葱切丁姜切末，如果想吃花生或者黄豆提前煮好备用。

8/13

加一大勺凉水和少许盐打散鸡蛋，这样炒出来的鸡蛋口感更嫩，形状也比较碎小，更适合烩煮(好不好吃就看这些小细节哟)

9/13

炒西红柿鸡蛋，大家都会，不同的是我加了一小勺生抽酱油提味增色。为什么不和其他菜一起炒呢？经验告诉我多带带炒比各种菜一起炒再分次放进麻食更好吃

10/13

热锅炒香葱姜蒜，放入菜丁，略炒开后放盐，生抽，十三香，花椒粉，口味可以自己调整哈

11/13

炒好的哨子(这些是比较耐煮的蔬菜，可以早放几分钟这样麻食更入味)

12/13开发者_StackOverflow

前天炖的鸡肉切丁，也可以是大肉，牛肉，现炒当然更可以

最后一步

多倒些水，否则开锅后麻食膨胀变大就会太稠。煮到7成熟(大约5分钟左右)下入哨子，再煮4分钟后下入西红柿鸡蛋，最后放入切好的菠菜葱花香菜，再煮一分钟香喷喷的麻食就出锅了

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李白 2021-05-26 13:46

食材清单

普通面粉豆角豆芽木耳胡萝卜西红柿土豆菠菜葱姜蒜鸡蛋一个肉适量

烹饪步骤

1/13

中筋面粉用温的淡盐水调成絮状，感觉软硬适中后揉成光滑的面团，保鲜膜封好静置10分钟，然后在案板上擀成2毫米左右厚的圆形，洒干面粉切成条

2/13

面条侧面都沾上面粉后搓一下摆好开始切小丁(也可以切成条后自己揪成小剂子)

3/13

小丁切好了，手沾干面抓几下面丁防沾在一起

4/13

用大拇指用力压住往前搓，一个劲道的小麻食诞生了

5/13

劲道不劲道除了揉面就看这用力一搓呦

6/13

搓好的麻食，摊开，时不时用手拨拉拨拉以防粘一起

7/13

各种菜洗好，切成丁，葱切丁姜切末，如果想吃花生或者黄豆提前煮好备用。

8/13

加一大勺凉水和少许盐打散鸡蛋，这样炒出来的鸡蛋口感更嫩，形状也比较碎小，更适合烩煮(好不好吃就看这些小细节哟)

9/13

炒西红柿鸡蛋，大家都会，不同的是我加了一小勺生抽酱油提味增色。为什么不和其他菜一起炒呢？经验告诉我多带带炒比各种菜一起炒再分次放进麻食更好吃

10/13

热锅炒香葱姜蒜，放入菜丁，略炒开后放盐，生抽，十三香，花椒粉，口味可以自己调整哈

11/13

炒好的哨子(这些是比较耐煮的蔬菜，可以早放几分钟这样麻食更入味)

开发者_开发问答12/13

前天炖的鸡肉切丁，也可以是大肉，牛肉，现炒当然更可以

最后一步

多倒些水，否则开锅后麻食膨胀变大就会太稠。煮到7成熟(大约5分钟左右)下入哨子，再煮4分钟后下入西红柿鸡蛋，最后放入切好的菠菜葱花香菜，再煮一分钟香喷喷的麻食就出锅了

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顾倾倾guqing 2021-05-26 13:53

1、制卤水。炒锅置旺火上，下菜油烧到6成熟后，下郫县豆瓣（先剁细）煵酥，速放入姜米、花椒炒香后立即下鲜汤。再放入舂茸的豆豉、研细的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。熬开后打去泡沫即成卤水。

2、制主料。将劳菜洗净、兔腰、鳝鱼、鸭肠切成2厘米长宽的方块；毛肚、猪环喉切成4厘米左右见方。午餐肉切成4厘米左右见方的薄片；素菜切成3厘米左右的薄片。用洗净的竹签，将肴穿成约三四十克一串。

接下来就是烫菜，将准备好的菜下锅烫煮，一般的菜都是可以用来做冒菜的。同时需要准备一些调料，根据自己的口味准备调料，然后将烫熟的菜放入碗中，加入调味料，就可以享受一份美味的冒菜了。

开发者_StackOverflow社区

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李白 开发者_如何转开发 2021-05-26 13:58

主料

• 麻食 ：2斤

辅料

• 葱 ：1根

• 肉 ：切成小丁粒

• 西红柿：1个

• 胡萝卜：1个

具体步骤

• 第一步

  1.胡萝卜 西红柿 葱 肉都切成小块放入碟中

• 第二步

  2.将碟中的食材都倒入锅中用大火吵然后倒入醋 酱油炒至2分钟

• 第三步

  3.炒香后倒入开水再倒入准备好的麻食倒入煮熟后，倒一香菜或青菜烫烫就可以出锅啦

• 第四步

  4.放入的青菜烫一会就可以出锅了，不然时间长青菜不新鲜了

烹饪技巧

• 一定要放醋跟酱油调味，爱吃辣的也可以放胡椒粉或调味料

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