姜晓君
2021-05-27 03:27
开发者_开发问答
栗子焖羊肉
材料：羊肉640克，栗子320克，桂皮1片，八角3粒，红辣椒2只，姜茸1茶匙，红、白萝内卜各容1个。
调味料：酱油、蚝油，各2汤匙，鸡粉、片糖各1茶匙，盐1／2茶匙，水5杯。
芡汁料：生粉2茶匙，水4汤匙。
做法：羊肉斩件，飞水过冷河，沥干水分；红、白萝卜切角形；先将红、白萝卜各一半置锅中，加入清水煮沸，把羊肉加入同煮15分钟，取出羊肉过冷河，沥干水分，萝卜弃去；热镬下油，爆香姜茸，加入羊肉炒透，下酒，即把调味、桂皮、八角和辣椒放入，沸后以慢火焖约1小时。用筷子试插羊肉，如可穿过，即加入余下之萝卜及栗子，再焖至栗子软时，汁水适中，即可加入芡汁料，上碟。
还可这样吃
1、将栗子去皮蒸熟绞成泥；
2、锅中加水，水开后勾点欠，加点奶、加点蜜，调入栗泥；
早餐时就馒头吃，非常不错的。
M22****1982 2021-05-27 03:28 开发者_StackOverflow中文版 把栗子糊熟了去皮，然后和小鸡在一起炖，非常好吃。
姜晓君 2021-05-27 03:36 可以做板栗烧鸡，具体做法如下：
主料：带骨鸡肉750克，板栗肉150克，上汤6杯。
调料选用：绍酒约1汤匙，酱油1汤匙，生粉、胡椒粉、香油各适量。
制作步骤：
1.将净鸡剔除粗骨，剁成长、宽约3厘米的方块。板栗肉洗净滤干。葱切成3厘米段。姜切成开发者_如何学Go长、宽1厘米的薄片。
2.烧热油锅，烧至六成熟，放入板栗肉炸成金黄色，倒入漏勺滤油。
3.再烧热油锅，至八成熟，下鸡块煸炒，至水干，下绍酒，再放入姜片、盐、酱油、上汤焖3分钟左右。
4.取瓦钵1只，用竹箅子垫底，将炒锅里的鸡块连汤一齐倒入，放小火上煨至八成烂时，加入炸过的板栗肉，继续煨至软烂，再倒入炒锅，放入味精、葱段，洒上胡椒粉，煮滚，用生粉水勾芡，淋入香油即可。
艾霰雪 2021-05-27 03:38 开发者_JAVA百科 板栗用来做菜的方法：
板栗红烧肉
材料
五花肉一斤,板栗四两,油50克,冰糖二十克,老抽十克,八角一个,盐适量
做法
1.五花肉切小块,板栗洗净装盘待用.
2.锅里放一点油,中小火,放冰糖,把冰糖炒化,出现琥珀色.
3.就把五花肉下锅,一直翻炒翻炒翻炒,到肉均匀的裹上了糖色,有一点焦糖色的时候,再放些老抽,继续炒,再放两颗八角,炒到酱色浓郁.
4.加开水,中火咕嘟半个小时,把板栗放进锅中,翻匀,继续再咕嘟半个小时,到汤汁变少.
5.收浓稠的时候,放适量盐,调味,装盘。
M22****1982 2021-05-27 03:39 你好！！
用栗子和花生做汤
春节回来,带了些生栗子和花生,今天找了些用这些做原材料又简单易做的汤,先摘下来,有空再试试:
1.栗子花生鸡脚汤
材料
栗子、排骨各1/2斤（约300克） 有衣花生4两（约160克） 鸡脚6只 陈皮1块
做法
1.栗子去壳去衣，取肉；花生、陈皮用清水浸透，洗净备用。
2.排骨洗净，鸡脚去爪尖，用清水洗净备用。?
3.将栗子、花生肉、陈皮放於煲中，注入适量清水煲滚，放入排骨及鸡脚煲滚，改用中温煲2小时，以幼盐调味，即可饮用。
2.栗子排骨汤
排骨300克，栗子肉250克，葱二条，姜三片，糖半茶匙，盐、绍酒适量。
1、将排骨洗净切块，沥干水分待用；将葱切段。
2、油锅放2汤匙油，烧热后爆香葱段、姜片，加入排骨同炒(主要是为了入味)，烹入绍酒，下盐、糖及水，用旺火煮沸后转用小火焖烧。
3、焖至快熟时，加入栗子同煮，至栗子熟及汤汁略干时，出锅即成。
Dawnrain:如您采用的是在超市里买的栗子肉，按其食用说明烧制就行；如您用生栗子，则需在去壳后，把栗子放入水中煮开，去掉包裹在栗子肉外面的黑衣。
3.栗子鲤鱼汤
材料：鲤鱼一条(约1斤)、栗子八两(连壳计)、山楂肉二两?
制法
1.鲤鱼刮鳞洗净；栗子去壳去衣，洗净，一切为二。
2.山楂洗净。
3.先用汤煲煲十碗水，水滚放入全部材料。汤滚后改文开发者_开发百科火，撇去泡沫，再煲两小时即可饮用。
注： 汤味香中带鲜甜，酸味适中，煲过的栗子肉比平常的好吃而又不难消化。冬季的食品比较多元化，菜蔬类如芥兰、菜心、唐生菜、西洋菜、筒莴、大芥菜等都是有秋风才好吃的
另外，鲤鱼和羊肉，不到秋冬季，食味便不足，特别是鲤鱼，深秋鲤鱼特别肥美，著名的大千鲜汤，就是用鲤鱼配羊肉，取其鲤鱼为河中鲜，羊肉为肉中鲜之意。潮州人炮制鲤鱼汤也有独特的方法，例如梅子排骨姜炖鲤鱼，汤味清鲜而开胃怡神，冬季吃肉类过多和饮酒过多，饮梅子鲤鱼汤，有开胃醒酒怡神的功效。
大多数女生都怕肥胖，有些女生的体质又不太好，在饮食方面更要多加注意，太甜和太肥腻的食品都不宜，相反，带酸味而不用糖调味的食品比较适合。这裏介绍的栗子煲鲤鱼汤加山楂肉，又开胃，又可以去除多馀的脂肪，又能补血强身。带酸味的山楂肉和鲤鱼的鲜甜味相调和，汤味浓而酸中带鲜。冬季肉类吃得多，易聚脂肪，可以用此汤化解。
4.消除皮肤黑斑和黑眼圈的——栗子炖白菜
栗子200克，去壳切成两半，鸭汤适量，煨栗熟透，再加白菜200克及适量调味料，炖熟即可。
鸭滋阴补虚,栗子健脾肾，白菜补阴润燥，常食可改善阴虚所致的面色黑黄，并可以消除皮肤黑斑和黑眼圈。
5.栗子莲藕汤
[原料/调料]
材料A：莲藕 1又1/2斤 栗子 20个 材料B：葡萄乾 1/3杯
糖 1/3杯 水 6～8杯
[制作流程]
(1)将莲藕表面洗净，皮用刀背刮去薄膜后，切0.5公分的片状，藕节须切除。栗子去壳、去膜后备用。
(2)将材料A与水一起放到内锅，放到炉火上加热至沸后，改中火煮15分钟，加盖后熄火，内锅再放入焖烧锅焖约3～4小时即可取出。
(3)取出后放入葡萄乾及糖，搅拌均匀使糖溶解后，即可盛起食用。
6.栗子粉葛龙骨汤
龙骨即猪脊骨的尾段部分，肉厚骨少，熬出来的汤鲜美不油腻，即使熬汤后的龙骨肉吃起来还是十分嫩滑，不会浪费！
材料：龙骨1斤（斩件）、去壳栗子3两、去皮粉葛6两（切块）、红萝卜1根（切块）、蜜枣3个。
做法：1、栗子对半切开，用滚水略煮片刻，便于剥皮。
2、龙骨灼水去除血污和肉腥味。
3、所有材料放锅里，加入适量水以大火煮沸，再转小火熬约一个半小时，调味即可。
7.板栗丰收罐
原料：五花肉、鱼丸、板栗、蒜
制作过程：将板栗对半切开，加水煮开后去壳剥膜。在油烧至七成热时，把栗子放入稍微炸一下，当其呈黄色时捞出。
把五花肉切成麻将牌大小的块，投入开水锅中去血沫，捞出待用。
在锅中倒入1大勺油，2大勺冰糖，小火慢慢地炒化。待糖浆呈浅褐色时，倒入肉块快速翻炒，使每块肉上都沾上糖色后，加2大勺料酒、1大勺生抽、1大勺老抽、两小块姜块、翻炒均匀，加温水没过肉，之后放入鱼丸，以增加肉的清香味道。之后大火烧开转小火盖上锅盖慢炖，中间隔一段时间去翻翻锅。
大概一个小时后，把栗子倒入锅中和肉、鱼丸一起炖，持续半个小时至一个小时后，开大火收汁，待酱汁浓稠时即可出锅。
陈文杰 2021-05-27 03:39 板栗炖蛤蜊的做法详细介绍 菜系及功效：滋阴食谱 祛痰食谱 高脂血症食谱 甲状腺疾病食开发者_开发百科谱 贫血食谱
口味：咸鲜味 工艺：炖板栗炖蛤蜊的制作材料： 主料：蛤蜊800克,猪肉(肥瘦)200克,栗子（鲜）200克
调料：料酒10克,盐5克,酱油10克,姜汁7克,白砂糖6克,香油3克教您板栗炖蛤蜊怎么做，如何做板栗炖蛤蜊才好吃1. 将蛤蜊洗净，投入沸水锅中煮一下，待壳张开时，取肉；
2. 洗净后放入碗内，用料酒和姜汁腌半小时左右；
3. 板栗放入锅中，加入清水600毫升，置火上煮熟；
4. 板栗捞出剥去外皮，去掉内衣，对切为二；
5. 猪肉洗净后切成片；
6. 将蛤蜊肉、板栗和猪肉片一起放入锅内，加入清水1000毫升；
7. 置中火上炖半小时左右，加入酱油、精盐、白糖和料酒；
8. 炖至肉熟烂入味，淋上香油即可。 小帖士-食物相克：
蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。
板栗烧白菜的做法详细介绍 菜系及功效：便秘食谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱 胃炎食谱
口味：原本味 工艺：白烧板栗烧白菜的制作材料： 主料：白菜500克
辅料：栗子（鲜）200克
调料：大葱4克,姜3克,盐3克,味精2克,料酒2克,花生油20克,淀粉(豌豆)5克教您板栗烧白菜怎么做，如何做板栗烧白菜才好吃 1、将板粟洗净切口，下开水锅煮熟捞出，去壳；白菜洗净切条；大葱洗净切花；姜洗净切片备用。2、炒锅注油烧热，下葱花、姜片炒香，加入汤汁，投入白菜、板粟、旺火烧开后改小火烧熟烂，加入料酒、盐、味精，用水淀粉勾芡即成。小帖士-健康提示：
清热利水，养胃解毒，补脾健胃。
红枣蒸板栗的做法详细介绍 菜系及功效：甜品/点心 补血食谱 壮腰健肾食谱
口味：酸甜味 工艺：清蒸红枣蒸板栗的制作材料： 主料：栗子（鲜）350克,枣（干）70克
调料：冰糖10克,色拉油10克红枣蒸板栗的特色： 板栗甘香，红枣绵软。教您红枣蒸板栗怎么做，如何做红枣蒸板栗才好吃 1.红枣用热水泡透；板栗用刀依次切口，放在开水中煮透，捞出，放在凉水中浸透，剥净表皮。
2.锅中放入色拉油，烧热，放入板栗、红枣，稍炸，捞出，放在碗中，冰糖碾碎，撒在碗中，上笼蒸透即可。 香菇炒板栗的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 青少年食谱 营养不良食谱 益智补脑食谱
口味：咸甜味 工艺：炒香菇炒板栗的制作材料： 主料：香菇（鲜）250克
辅料：栗子（鲜）100克,豌豆尖50克,鸡蛋50克
调料：淀粉(玉米)30克,胡椒粉2克,味精2克,盐5克,白砂糖5克,大葱5克,大蒜（白皮）5克,姜5克,菜籽油15克教您香菇炒板栗怎么做，如何做香菇炒板栗才好吃 1. 将香菇、栗子肉，豌豆尖、葱、姜、蒜洗净；
2. 葱切段；
3. 香菇、栗子肉、姜、蒜切片；
4. 将粟子片用沸水煮至六成熟，捞出沥净水；
5. 将菇装入碗内，加全蛋液，淀粉拌匀；
6. 热勺，下菜油，烧至六成热，下香菇片，炒至微黄；
7. 放粟子片、葱片、姜片、蒜片炒几下，加高汤100克，烧开；
8. 下盐、胡椒粉、白糖、味精，勾薄芡，淋明油，出勺装盘即成。小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
材料：羊肉640克，栗子320克，桂皮1片，八角3粒，红辣椒2只，姜茸1茶匙，红、白萝内卜各容1个。
调味料：酱油、蚝油，各2汤匙，鸡粉、片糖各1茶匙，盐1／2茶匙，水5杯。
芡汁料：生粉2茶匙，水4汤匙。
做法：羊肉斩件，飞水过冷河，沥干水分；红、白萝卜切角形；先将红、白萝卜各一半置锅中，加入清水煮沸，把羊肉加入同煮15分钟，取出羊肉过冷河，沥干水分，萝卜弃去；热镬下油，爆香姜茸，加入羊肉炒透，下酒，即把调味、桂皮、八角和辣椒放入，沸后以慢火焖约1小时。用筷子试插羊肉，如可穿过，即加入余下之萝卜及栗子，再焖至栗子软时，汁水适中，即可加入芡汁料，上碟。
还可这样吃
1、将栗子去皮蒸熟绞成泥；
2、锅中加水，水开后勾点欠，加点奶、加点蜜，调入栗泥；
早餐时就馒头吃，非常不错的。
M22****1982 2021-05-27 03:28 开发者_StackOverflow中文版 把栗子糊熟了去皮，然后和小鸡在一起炖，非常好吃。
姜晓君 2021-05-27 03:36 可以做板栗烧鸡，具体做法如下：
主料：带骨鸡肉750克，板栗肉150克，上汤6杯。
调料选用：绍酒约1汤匙，酱油1汤匙，生粉、胡椒粉、香油各适量。
制作步骤：
1.将净鸡剔除粗骨，剁成长、宽约3厘米的方块。板栗肉洗净滤干。葱切成3厘米段。姜切成开发者_如何学Go长、宽1厘米的薄片。
2.烧热油锅，烧至六成熟，放入板栗肉炸成金黄色，倒入漏勺滤油。
3.再烧热油锅，至八成熟，下鸡块煸炒，至水干，下绍酒，再放入姜片、盐、酱油、上汤焖3分钟左右。
4.取瓦钵1只，用竹箅子垫底，将炒锅里的鸡块连汤一齐倒入，放小火上煨至八成烂时，加入炸过的板栗肉，继续煨至软烂，再倒入炒锅，放入味精、葱段，洒上胡椒粉，煮滚，用生粉水勾芡，淋入香油即可。
艾霰雪 2021-05-27 03:38 开发者_JAVA百科 板栗用来做菜的方法：
板栗红烧肉
材料
五花肉一斤,板栗四两,油50克,冰糖二十克,老抽十克,八角一个,盐适量
做法
1.五花肉切小块,板栗洗净装盘待用.
2.锅里放一点油,中小火,放冰糖,把冰糖炒化,出现琥珀色.
3.就把五花肉下锅,一直翻炒翻炒翻炒,到肉均匀的裹上了糖色,有一点焦糖色的时候,再放些老抽,继续炒,再放两颗八角,炒到酱色浓郁.
4.加开水,中火咕嘟半个小时,把板栗放进锅中,翻匀,继续再咕嘟半个小时,到汤汁变少.
5.收浓稠的时候,放适量盐,调味,装盘。
M22****1982 2021-05-27 03:39 你好！！
用栗子和花生做汤
春节回来,带了些生栗子和花生,今天找了些用这些做原材料又简单易做的汤,先摘下来,有空再试试:
1.栗子花生鸡脚汤
材料
栗子、排骨各1/2斤（约300克） 有衣花生4两（约160克） 鸡脚6只 陈皮1块
做法
1.栗子去壳去衣，取肉；花生、陈皮用清水浸透，洗净备用。
2.排骨洗净，鸡脚去爪尖，用清水洗净备用。?
3.将栗子、花生肉、陈皮放於煲中，注入适量清水煲滚，放入排骨及鸡脚煲滚，改用中温煲2小时，以幼盐调味，即可饮用。
2.栗子排骨汤
排骨300克，栗子肉250克，葱二条，姜三片，糖半茶匙，盐、绍酒适量。
1、将排骨洗净切块，沥干水分待用；将葱切段。
2、油锅放2汤匙油，烧热后爆香葱段、姜片，加入排骨同炒(主要是为了入味)，烹入绍酒，下盐、糖及水，用旺火煮沸后转用小火焖烧。
3、焖至快熟时，加入栗子同煮，至栗子熟及汤汁略干时，出锅即成。
Dawnrain:如您采用的是在超市里买的栗子肉，按其食用说明烧制就行；如您用生栗子，则需在去壳后，把栗子放入水中煮开，去掉包裹在栗子肉外面的黑衣。
3.栗子鲤鱼汤
材料：鲤鱼一条(约1斤)、栗子八两(连壳计)、山楂肉二两?
制法
1.鲤鱼刮鳞洗净；栗子去壳去衣，洗净，一切为二。
2.山楂洗净。
3.先用汤煲煲十碗水，水滚放入全部材料。汤滚后改文开发者_开发百科火，撇去泡沫，再煲两小时即可饮用。
注： 汤味香中带鲜甜，酸味适中，煲过的栗子肉比平常的好吃而又不难消化。冬季的食品比较多元化，菜蔬类如芥兰、菜心、唐生菜、西洋菜、筒莴、大芥菜等都是有秋风才好吃的
另外，鲤鱼和羊肉，不到秋冬季，食味便不足，特别是鲤鱼，深秋鲤鱼特别肥美，著名的大千鲜汤，就是用鲤鱼配羊肉，取其鲤鱼为河中鲜，羊肉为肉中鲜之意。潮州人炮制鲤鱼汤也有独特的方法，例如梅子排骨姜炖鲤鱼，汤味清鲜而开胃怡神，冬季吃肉类过多和饮酒过多，饮梅子鲤鱼汤，有开胃醒酒怡神的功效。
大多数女生都怕肥胖，有些女生的体质又不太好，在饮食方面更要多加注意，太甜和太肥腻的食品都不宜，相反，带酸味而不用糖调味的食品比较适合。这裏介绍的栗子煲鲤鱼汤加山楂肉，又开胃，又可以去除多馀的脂肪，又能补血强身。带酸味的山楂肉和鲤鱼的鲜甜味相调和，汤味浓而酸中带鲜。冬季肉类吃得多，易聚脂肪，可以用此汤化解。
4.消除皮肤黑斑和黑眼圈的——栗子炖白菜
栗子200克，去壳切成两半，鸭汤适量，煨栗熟透，再加白菜200克及适量调味料，炖熟即可。
鸭滋阴补虚,栗子健脾肾，白菜补阴润燥，常食可改善阴虚所致的面色黑黄，并可以消除皮肤黑斑和黑眼圈。
5.栗子莲藕汤
[原料/调料]
材料A：莲藕 1又1/2斤 栗子 20个 材料B：葡萄乾 1/3杯
糖 1/3杯 水 6～8杯
[制作流程]
(1)将莲藕表面洗净，皮用刀背刮去薄膜后，切0.5公分的片状，藕节须切除。栗子去壳、去膜后备用。
(2)将材料A与水一起放到内锅，放到炉火上加热至沸后，改中火煮15分钟，加盖后熄火，内锅再放入焖烧锅焖约3～4小时即可取出。
(3)取出后放入葡萄乾及糖，搅拌均匀使糖溶解后，即可盛起食用。
6.栗子粉葛龙骨汤
龙骨即猪脊骨的尾段部分，肉厚骨少，熬出来的汤鲜美不油腻，即使熬汤后的龙骨肉吃起来还是十分嫩滑，不会浪费！
材料：龙骨1斤（斩件）、去壳栗子3两、去皮粉葛6两（切块）、红萝卜1根（切块）、蜜枣3个。
做法：1、栗子对半切开，用滚水略煮片刻，便于剥皮。
2、龙骨灼水去除血污和肉腥味。
3、所有材料放锅里，加入适量水以大火煮沸，再转小火熬约一个半小时，调味即可。
7.板栗丰收罐
原料：五花肉、鱼丸、板栗、蒜
制作过程：将板栗对半切开，加水煮开后去壳剥膜。在油烧至七成热时，把栗子放入稍微炸一下，当其呈黄色时捞出。
把五花肉切成麻将牌大小的块，投入开水锅中去血沫，捞出待用。
在锅中倒入1大勺油，2大勺冰糖，小火慢慢地炒化。待糖浆呈浅褐色时，倒入肉块快速翻炒，使每块肉上都沾上糖色后，加2大勺料酒、1大勺生抽、1大勺老抽、两小块姜块、翻炒均匀，加温水没过肉，之后放入鱼丸，以增加肉的清香味道。之后大火烧开转小火盖上锅盖慢炖，中间隔一段时间去翻翻锅。
大概一个小时后，把栗子倒入锅中和肉、鱼丸一起炖，持续半个小时至一个小时后，开大火收汁，待酱汁浓稠时即可出锅。
陈文杰 2021-05-27 03:39 板栗炖蛤蜊的做法详细介绍 菜系及功效：滋阴食谱 祛痰食谱 高脂血症食谱 甲状腺疾病食开发者_开发百科谱 贫血食谱
口味：咸鲜味 工艺：炖板栗炖蛤蜊的制作材料： 主料：蛤蜊800克,猪肉(肥瘦)200克,栗子（鲜）200克
调料：料酒10克,盐5克,酱油10克,姜汁7克,白砂糖6克,香油3克教您板栗炖蛤蜊怎么做，如何做板栗炖蛤蜊才好吃1. 将蛤蜊洗净，投入沸水锅中煮一下，待壳张开时，取肉；
2. 洗净后放入碗内，用料酒和姜汁腌半小时左右；
3. 板栗放入锅中，加入清水600毫升，置火上煮熟；
4. 板栗捞出剥去外皮，去掉内衣，对切为二；
5. 猪肉洗净后切成片；
6. 将蛤蜊肉、板栗和猪肉片一起放入锅内，加入清水1000毫升；
7. 置中火上炖半小时左右，加入酱油、精盐、白糖和料酒；
8. 炖至肉熟烂入味，淋上香油即可。 小帖士-食物相克：
蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。
板栗烧白菜的做法详细介绍 菜系及功效：便秘食谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱 胃炎食谱
口味：原本味 工艺：白烧板栗烧白菜的制作材料： 主料：白菜500克
辅料：栗子（鲜）200克
调料：大葱4克,姜3克,盐3克,味精2克,料酒2克,花生油20克,淀粉(豌豆)5克教您板栗烧白菜怎么做，如何做板栗烧白菜才好吃 1、将板粟洗净切口，下开水锅煮熟捞出，去壳；白菜洗净切条；大葱洗净切花；姜洗净切片备用。2、炒锅注油烧热，下葱花、姜片炒香，加入汤汁，投入白菜、板粟、旺火烧开后改小火烧熟烂，加入料酒、盐、味精，用水淀粉勾芡即成。小帖士-健康提示：
清热利水，养胃解毒，补脾健胃。
红枣蒸板栗的做法详细介绍 菜系及功效：甜品/点心 补血食谱 壮腰健肾食谱
口味：酸甜味 工艺：清蒸红枣蒸板栗的制作材料： 主料：栗子（鲜）350克,枣（干）70克
调料：冰糖10克,色拉油10克红枣蒸板栗的特色： 板栗甘香，红枣绵软。教您红枣蒸板栗怎么做，如何做红枣蒸板栗才好吃 1.红枣用热水泡透；板栗用刀依次切口，放在开水中煮透，捞出，放在凉水中浸透，剥净表皮。
2.锅中放入色拉油，烧热，放入板栗、红枣，稍炸，捞出，放在碗中，冰糖碾碎，撒在碗中，上笼蒸透即可。 香菇炒板栗的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 青少年食谱 营养不良食谱 益智补脑食谱
口味：咸甜味 工艺：炒香菇炒板栗的制作材料： 主料：香菇（鲜）250克
辅料：栗子（鲜）100克,豌豆尖50克,鸡蛋50克
调料：淀粉(玉米)30克,胡椒粉2克,味精2克,盐5克,白砂糖5克,大葱5克,大蒜（白皮）5克,姜5克,菜籽油15克教您香菇炒板栗怎么做，如何做香菇炒板栗才好吃 1. 将香菇、栗子肉，豌豆尖、葱、姜、蒜洗净；
2. 葱切段；
3. 香菇、栗子肉、姜、蒜切片；
4. 将粟子片用沸水煮至六成熟，捞出沥净水；
5. 将菇装入碗内，加全蛋液，淀粉拌匀；
6. 热勺，下菜油，烧至六成热，下香菇片，炒至微黄；
7. 放粟子片、葱片、姜片、蒜片炒几下，加高汤100克，烧开；
8. 下盐、胡椒粉、白糖、味精，勾薄芡，淋明油，出勺装盘即成。小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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