_WeCh****861821
2021-05-27 10:00
开发者_JS百科
猪舌头要想做的好吃，最重要的就是去腥。第一，要把猪舌头焯一下，锅中加入姜片，大葱，适当的料酒，水开之后两分钟内捞起。
随后可将猪舌头切薄片，锅中加入辣椒，麻椒，八角等调料进行爆炒，即可出锅。
最重要的就是要和麻辣结合起来，要适当的重口味，这样猪舌头吃起来才会异常的鲜美。
N8芭比 2021-05-27 10:03 开发者_如何学运维
_WeCh****66088 2021-05-27 10:09 给你介绍一道典型的农家菜青蒜苗炒卤猪舌头
原料：熟（卤）猪舌头、青蒜苗。
调料：豆豉酱、鸡精、生抽、姜丝、蒜片、八角、花椒、辣椒、葵花油。
做法：
1、将猪舌头清洗干净，放入锅中，加入盐、八角、花椒、料酒、姜片、大火大火煮开发者_如何转开发30分钟。然后放入冷却后，切成薄片备用，将大蒜切成片、青蒜苗切成小节。
2、锅内放少许油，放入大蒜片、干辣椒炒香。
3、放入猪舌头，炒成肉卷后，放入豆豉酱
4、放入青蒜苗丝翻炒一分钟，再放入生抽、鸡精翻炒片刻，即可起锅
近海养珠 2021-05-27 10:10 你是第一次买吗?我常常做的是家常的,
先烧开水,水里放点酒,煮开后将它放开发者_如何学Go入开水中焯一下,焯的时间有3~5分钟这样,这是为了去除味道.然后切片,配辣椒,蒜,老抽,这些配料炒着吃,,只要你配料配得好,炒出来都是很好吃的
也可以切片后,用酱油,麻油,辣椒,沾酱吃,,
你试试
绿萝叶散 2021-05-27 10:11 食材
猪肚1000克
猪舌800克
姜15毫升
细葱20克
八角15克
桂皮5克
花椒5克
老抽10毫升
生抽30毫升
精盐10克
红糖15克
黄酒20毫升
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：
步骤
1
猪肚用水冲洗掉明显污渍和黏液后，翻到反面，加一半小苏打；
2
用手反复抓捏约10分钟；
3
用清水冲洗干净，再重复步骤1～3；
4
猪肚倒入醋、酒、盐，
5
抓捏片刻后静置10分钟；
6
再用清水冲洗干净，猪肚清洗好的标准就是没有异味，泡在水中，水清澈。烧开水，放猪肚煮2分钟开发者_如何学C左右，捞起备用；
7
猪舌冲洗干净
8
烧开水，放猪舌
9
在水中煮5分钟左右，表面变白，无血水溢出
10
趁热，用小刀将白色舌苔刮去，正反面都需要刮除
11
去舌苔的猪舌露出肉色；
12
将猪舌一切为二备用
13
接下来为卤制过程：图为部分调料集合；
14
调料倒入装有猪舌和猪肚的煲内，加盐；
15
加生抽；
16
加老抽；
17
加黄酒；
18
加红糖；
19
用筷子拌匀，加盖满食材的清水浸泡至少5～6小时，腌入味；
20
用小火煮40分钟左右，可关火，不开煲盖，继续焖30分钟，取出切好即可作为冷盘。
WYULI 2021-05-27 10:11 猪舌1个 辅料红椒适量青椒适量姜适量蒜适量葱适量酱油适量白糖适量料酒适量生粉适量盐适量生抽适量麻油适量胡椒粉适量
步骤
1.锅中倒入小半锅清水，加入几滴白酒，将猪舌下锅，焯水至猪舌苔变白后捞出，将舌苔刮洗干净。
2.将红椒去籽切片、青椒去籽切片、葱切段、姜切丝、蒜子剁碎、猪舌切片。
3.接着腌制猪舌：加入半勺盐、半勺白糖、适量料酒、开发者_开发知识库少量酱油、姜丝拌匀，接着加入1勺生粉再次拌均匀，腌制30分钟。
4.锅中放入油，下入葱段、蒜米、姜丝、红椒、青椒，倒入猪舌，翻炒至变色后，加入适量料酒、生抽。翻炒至香味溢出时，加入几滴麻油提味，撒上少许胡椒粉，翻炒收汁，就可以出锅装盘了。
随后可将猪舌头切薄片，锅中加入辣椒，麻椒，八角等调料进行爆炒，即可出锅。
最重要的就是要和麻辣结合起来，要适当的重口味，这样猪舌头吃起来才会异常的鲜美。
N8芭比 2021-05-27 10:03 开发者_如何学运维
猪身上全都是宝，猪舌头的味道也非常好吃，既可以做凉拌菜，也可以做炒菜，更可以放汤吃。我个人就很喜欢吃猪舌头做的凉拌菜，小时候经常被人说吃什么长什么，吃舌头长舌头。
做一道凉拌菜是非常好吃的下酒菜，小时候爸爸没事就爱喝两盅，那得有下酒菜呀，正好乡下有亲戚是杀猪的，于是他总给父亲送一个猪舌头。我看父亲就把猪舌头在水里面给烫熟，然后给切成拼盘，拌点儿蒜酱，放点儿辣椒油，放点儿小葱花，放上咸盐味素香油一半，真香啊。长大后有一次，和好朋友在一起聚会，说喝点小酒吧，那说吃什么下酒菜呀？于是我就想起了猪舌头，我就说那咱们吃点凉拌猪舌头吧，市场上就有专门的熟食，买回来上锅蒸一下又给切了，然后放上小佐料在一起拌均匀，味道真是不错呀，又回想起小时候爸爸在那喝酒的样子，真是回忆催人泪下。
炒猪舌头吃猪身上全都是包，把猪舌头炒着吃，味道也不错，猪舌头很脆。放一点辣椒跟猪舌头在一起炒着吃，味道很清新，先把猪舌头放到热水焯一下，大概10分钟左右，就可以把猪舌头捞出来，把那层白膜去掉，然后切成小片，锅里放油，猪舌头放进去炒出来香味，再放入青椒继续煸炒，炒出香味就可以了。这盘菜特别好吃，放点青椒又很清香不油腻，比如炒猪肝，炒猪心等等都很好吃。放点青椒解油腻，还有辣味，是不可多得的下酒菜，大家都可以来吃吃。
猪舌头还可以放汤喝，这味道也是不错的，有个朋友就是喜欢煲汤，她说作为女人就该多喝汤汤水水的。这样才养颜，非常好的一道猪舌汤，你试试吗？
_WeCh****66088 2021-05-27 10:09 给你介绍一道典型的农家菜青蒜苗炒卤猪舌头
原料：熟（卤）猪舌头、青蒜苗。
调料：豆豉酱、鸡精、生抽、姜丝、蒜片、八角、花椒、辣椒、葵花油。
做法：
1、将猪舌头清洗干净，放入锅中，加入盐、八角、花椒、料酒、姜片、大火大火煮开发者_如何转开发30分钟。然后放入冷却后，切成薄片备用，将大蒜切成片、青蒜苗切成小节。
2、锅内放少许油，放入大蒜片、干辣椒炒香。
3、放入猪舌头，炒成肉卷后，放入豆豉酱
4、放入青蒜苗丝翻炒一分钟，再放入生抽、鸡精翻炒片刻，即可起锅
近海养珠 2021-05-27 10:10 你是第一次买吗?我常常做的是家常的,
先烧开水,水里放点酒,煮开后将它放开发者_如何学Go入开水中焯一下,焯的时间有3~5分钟这样,这是为了去除味道.然后切片,配辣椒,蒜,老抽,这些配料炒着吃,,只要你配料配得好,炒出来都是很好吃的
也可以切片后,用酱油,麻油,辣椒,沾酱吃,,
你试试
绿萝叶散 2021-05-27 10:11 食材
猪肚1000克
猪舌800克
姜15毫升
细葱20克
八角15克
桂皮5克
花椒5克
老抽10毫升
生抽30毫升
精盐10克
红糖15克
黄酒20毫升
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：
步骤
1
猪肚用水冲洗掉明显污渍和黏液后，翻到反面，加一半小苏打；
2
用手反复抓捏约10分钟；
3
用清水冲洗干净，再重复步骤1～3；
4
猪肚倒入醋、酒、盐，
5
抓捏片刻后静置10分钟；
6
再用清水冲洗干净，猪肚清洗好的标准就是没有异味，泡在水中，水清澈。烧开水，放猪肚煮2分钟开发者_如何学C左右，捞起备用；
7
猪舌冲洗干净
8
烧开水，放猪舌
9
在水中煮5分钟左右，表面变白，无血水溢出
10
趁热，用小刀将白色舌苔刮去，正反面都需要刮除
11
去舌苔的猪舌露出肉色；
12
将猪舌一切为二备用
13
接下来为卤制过程：图为部分调料集合；
14
调料倒入装有猪舌和猪肚的煲内，加盐；
15
加生抽；
16
加老抽；
17
加黄酒；
18
加红糖；
19
用筷子拌匀，加盖满食材的清水浸泡至少5～6小时，腌入味；
20
用小火煮40分钟左右，可关火，不开煲盖，继续焖30分钟，取出切好即可作为冷盘。
WYULI 2021-05-27 10:11 猪舌1个 辅料红椒适量青椒适量姜适量蒜适量葱适量酱油适量白糖适量料酒适量生粉适量盐适量生抽适量麻油适量胡椒粉适量
步骤
1.锅中倒入小半锅清水，加入几滴白酒，将猪舌下锅，焯水至猪舌苔变白后捞出，将舌苔刮洗干净。
2.将红椒去籽切片、青椒去籽切片、葱切段、姜切丝、蒜子剁碎、猪舌切片。
3.接着腌制猪舌：加入半勺盐、半勺白糖、适量料酒、开发者_开发知识库少量酱油、姜丝拌匀，接着加入1勺生粉再次拌均匀，腌制30分钟。
4.锅中放入油，下入葱段、蒜米、姜丝、红椒、青椒，倒入猪舌，翻炒至变色后，加入适量料酒、生抽。翻炒至香味溢出时，加入几滴麻油提味，撒上少许胡椒粉，翻炒收汁，就可以出锅装盘了。
![Interactive visualization of a graph in python [closed]](https://www.devze.com/res/2023/04-10/09/92d32fe8c0d22fb96bd6f6e8b7d1f457.gif)
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