竹笋炖汤怎么做好吃啊？？

ty_138662306 2021-05-27 13:02

春笋冬菇汤
原料：湿发冬菇约50克，冬笋90克，当归约10克，油面筋约320克，素上汤7杯。
做法：
1、当归切薄片；冬笋去壳去头尾，氽水后切块；油面筋氽水过冷河，切3毫米厚片；冬菇去蒂切半。
2、冬菇、面筋、三分之一的当归、冬笋片放入煮沸素上汤内，煮30分钟后捞起沥干（拣去当归），汤留下备用。
3、取圆碗一个，碗内抹匀花生油，开发者_运维知识库冬菇片排放在碗底两边，再放入冬笋片，倒入少许煮冬菇之汤；另用小碗一个，放入所剩的当归和半杯水；把两碗同在蒸笼里用旺火蒸20分钟，取出，将圆碗里的蒸料倒扣在大汤碗中，面筋铺放在半边冬菇面上。
4、把煮冬菇之上汤煮沸，加上所蒸的当归汤调匀，轻轻浇入大汤碗里即成。

鸡味春笋条
原料：春笋500克，鸡汤1碗，干辣椒2只，绍酒1勺，白糖、盐少许。
做法：
1、笋竖割外壳，大约划至笋肉深，从下到上完整地剥去笋壳，这样笋就不会断裂，后面切出来就是完整的条状；
2、将笋洗净入开水锅焯5分钟，以去笋涩味；
3、捞出笋，过凉水，与凉鸡汤一起下锅用中火烧开；
4、倒1勺绍酒加干辣椒，用小火煨8分钟；
5、尝咸淡，加盐及白糖合味，再煨片刻装盘，注意用筷子理顺，并把辣椒夹出去。

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玉_蝴蝶儿 2021-05-27 13:08

开发者_如何学Python 其实很简单，鸡汤加猪大骨再加竹笋一起煲，至少煲四个小时，这种汤很好喝哦！

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倒霉TY 2021-05-27 13:10

开发者_开发知识库 竹笋是鲜竹笋的话，必须先焯水，

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米开发者_Go百科菟莵 2021-05-27 13:12

看你炖什么，如果是氽过水的骨头类最多半小时

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Monstar 7 开发者_JS百科 2021-05-27 13:13

用料

笋 一支

香菇 6-7朵

姜 3-4片

盐 适量

萝卜 半个

竹笋汤的做法

• 1、冬笋洗净后切片；海菜，萝卜苗分别洗净。
  
  

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  2、锅中加水，放入冬笋及所有调味料用大火煮开。
  
  

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  3、放入海菜、萝卜苗，至水再开即可起锅。

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靳森 2021-05-27 13:19

开发者_StackOverflow 鲜贝，或者其他的海鲜，想着都流口水呀

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