小翅根怎么做好吃啊？？

假如没什么 2021-05-28 02:28

开发者_StackOverflow 我一般都是把鸡翅根用二良腌料腌腌好之后放到高压锅无水焗上面焗着吃。

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_CFT01****83852 2021-05-28 02:28

食材：鸡开发者_运维技巧翅根600克，姜，葱，花雕酒，生抽，鸡精粉，白糖，甜面酱，盐，花生油

做法：

1、姜去皮洗净切片，葱洗净切粒

2、鸡翅根用清水泡洗干净，捞出控干水

3、鸡翅冷水入锅焯水，放入适量花雕酒，烧开后焯水两分钟捞出洗净控干水

4、锅烧适量油至五成热，放入鸡翅中小火煎成金黄色取出

5、锅再烧适量油，放入姜、葱白爆香，放入鸡翅爆香，锅边淋入适量花雕酒翻炒均匀

6、调味，加入两勺甜面酱和生抽，一勺盐和白糖，少量鸡精粉翻炒均匀

7、放入没过鸡翅的清水，烧开转中小火焖20分钟，再转大火收汁即可出锅

技术总结：

1、市面上的鸡翅跟基本上都是冰冻的，回来先用清水浸泡解冻

2、解冻之后洗干净，再用酒焯水去腥味

3、焖的时候注意控制火侯，也可以用啤酒闷味道也不错

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海的心境 2021-05-28 02:31

香嫩可口的鸡翅根，大人小孩都爱吃，现在热心观众王女士就教大家一种既简单又不费什么油的自制香嫩鸡翅根的好方法！
先准备好 鸡翅根 一斤；鸡蛋 一个；葱，姜少许；白胡椒粉；五香粉；炸鸡粉，提示：您在超市就能购买到。
第一步：将鸡翅根洗干净，然后在肉多的地方用刀切一下，窍门：这样鸡肉能更好的入味，口感更好！ 将葱，姜切成末。 将鸡翅根放入容器里，加入葱末，姜末，白胡椒粉，五香粉，盐，然后搅拌均匀，腌制30分钟。
第二步：趁着腌制鸡翅根的这段时间里，我们来调汁。提示：一斤鸡翅根，需要用一开发者_StackOverflow个鸡蛋和半袋炸鸡粉来调汁。 因为有的炸鸡粉里本身就含有盐，所以可以不需要再加盐。将鸡蛋和炸鸡粉搅拌均匀。
第三步：30分钟后，鸡翅根腌制好了，就可以开始制作喽。
将高压锅先加热，然后放入少许油，您瞧，只需要将高压锅底都润上一层薄薄的油就可以了。然后将鸡翅根逐一裹上汁液，放入锅底。就像这样，平铺在高压锅底部。都码放满后，就准备盖锅盖了。重点提示：要将锅盖内的密封圈取出，并且盖上锅盖后千万别带高压阀！就像这样。将火调成小火，像这样煎烤20分钟。20分钟后，关火，将锅盖打开，用锅铲将鸡翅根翻个面，就像这样，加入少许油，然后盖上锅盖，还是用小火，继续煎烤15分钟。
现在，鸡翅根就做好了。

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_CFT01****97283 开发者_运维问答 2021-05-28 02:32

这主要跟做法有关系，可以选择红烧做法，那样比较入味，喜欢吃起来有嚼劲的话可以先过水。

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松山吱吱的马甲 2021-05-28 02:37

开发者_Python百科 红烧、可乐鸡翅也好好吃

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尐吖頭脾氣拽 2021-05-28 02:42

开发者_运维问答 鸡翅放大葱姜调料加脾酒炖即可美味好吃。

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