电饼档锅盔怎么做好吃啊？？

朱云峰 2021-05-29 09:31

电饼铛做锅盔方法：
一、做法步骤：
1
、面粉充分发酵。
2、
面团擀成小手指头厚度的饼坯子，放进预热好的电饼铛。
3、
经常转动翻动面饼，因为电饼铛上下加热的程度不太一样。
4、
烤到外焦里嫩，就可以出锅了。
二、注意要点：
1、
面要发软些才好，比蒸馒头的稍微软一点点。
2
、面坯不要擀太薄，太薄的话中间的嫩的那层就少，没法夹香辣酱之类的东西了。
3
、擀好后用手沾点干面粉，在上下两面抹一下，这样电饼铛里就不用放油了，也不用担心粘锅。
4
、吃剩下的锅盔，下次吃的时候，就直接在电饼铛里加热，不过要注意，再次加热的锅盔时间不能长开发者_运维问答了，长了的话就都成硬的了

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m17****629 2021-05-29 09:4开发者_StackOverflow中文版0

主料
小麦粉适量
发酵粉适量

方法/步骤
1
小麦粉加发酵粉加水和成面团，醒上30分钟到1个小时，待面团发至原先的两倍大体积的时候加花椒叶揉匀。

2
用小擀面杖将面团继续揉匀给一面抹油，撒食盐、苜蓿粉揉成团，再擀成圆饼状。

3
电饼铛上下刷油，开电，待其中一个灯灭（有的电饼铛是两个灯全灭）的时候开始放饼。

4
两分钟以后用铲子翻一下，待其中一个灯灭的时候，掀开盖子，又大又厚的锅盔就好了。

5
配上一碟炒青椒跟豆瓣酱，美味的锅盔就大功告成了。

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M30****3886 2021-05-29 09:53

开发者_开发百科 电饼铛做锅盔方法：

一、做法步骤：
1 、面粉充分发酵。
2、 面团擀成小手指头厚度的饼坯子，放进预热好的电饼铛。
3、 经常转动翻动面饼，因为电饼铛上下加热的程度不太一样。
4、 烤到外焦里嫩，就可以出锅了。

二、注意要点：
1、 面要发软些才好，比蒸馒头的稍微软一点点。
2 、面坯不要擀太薄，太薄的话中间的嫩的那层就少，没法夹香辣酱之类的东西了。
3 、擀好后用手沾点干面粉，在上下两面抹一下，这样电饼铛里就不用放油了，也不用担心粘锅。
4 、吃剩下的锅盔，下次吃的时候，就直接在电饼铛里加热，不过要注意，再次加热的锅盔时间不能长了，长了的话就都成硬的了

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m30****8513 2021-05-29 09:54

大概15分钟左右，下面介绍做法：

准备材料：中筋粉250克、水150克、芝麻酱40克、玉米油20克、盐适量、花椒粉适量、生芝麻适量、即发干酵母3克、酱油适量

制作步骤：

1、将中筋粉加入酵母和水后和成团，放在温暖湿润的地方发酵一个小时

2、芝麻酱加入盐和花椒粉，用玉米油慢慢稀释到自己想要的稀稠度（建议，不要太稀了 卷的时候会流出来）

3、将发好的面团拿出，擀成大片，将稀释好的芝麻酱均匀涂抹在上面

4、从上向下卷起，一定要一边抻一边卷，这样层数会更多，卷成长长的一条

5、平均分割成几块

6、拿出一块面团，稍微抻一起，将两端各向内折三分之一

7、将后再像包包子一样，将面团捏成圆形

8、在每个面团上刷酱油

9、把刷好酱油的面团在芝开发者_StackOverflow麻里沾一起

10、放入电饼铛内，用的是肉饼，锅贴程序，烤至两面金黄即可，大概15分钟左右

11、成品图

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