甜玉米粒怎么做好吃啊？？

李东 2021-05-29 10:53

甜玉米又叫“水果玉米”，它是一种可以生吃的玉米，有着皮薄，汁多，味甜的特点，因此特别受到小孩子和家庭主妇的喜爱。甜玉米的烹饪手法有很多，可以煮着吃，可以烤着吃，也可以炒着吃，每一种做法都能展现出甜玉米的迷人风味。在甜玉米的各种做法中，炒甜玉米粒是最受欢迎的一种做法。那么，炒甜玉米粒的家常做法有什么呢?



做法一

食材:玉米粒、黄瓜、胡萝卜

1.胡萝卜和黄瓜分别切成J，葱花切碎。下米粒可以大头也可以买完整的下米棒回来自己剥，准备好下米粒后把它放在凉水中没泡一小会，市放开水中过滤一下。锅里放入适量开发者_开发百科的食用油，油热加入忽花爆锅，随后倒入玉米粒翻炒。

2.玉米炒两分钟放入黄瓜，随后放点盐， 再炒两分钟(不要放太多盐，会影响上米的甜味)。后加入胡萝卜翻炒一分钟，临出锅前加入一点点鸡精。

3.甜卡米粒可以作为家常菜食用。 还可放在面包片上，可以放点沙拉酱，两片面包夹在一起，就变成香甜玉米三明治。



做法二

用料:食用油适量，胡萝卜80克，黄瓜半根，甜玉米粒130克，盐适量，生抽适量，白糖适量，香油适量，味精适量，水淀粉适量，十三香适量

做法:

1、准备食材，并将其洗净。

2、将胡萝卜、黄瓜分别切丁，放入盘中备用。

3、锅内放油，烧热后放入胡萝卜丁，翻炒1分钟。

4、放入玉米粒、黄瓜丁，炒匀。

5、放入适量盐、十三香、生抽、白糖，翻炒。



6、放入适量水淀粉、味精、香油，炒匀即可。

7、将菜盛入盘内。

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Shaggy 2021-05-29 10:56

开发者_高级运维 1.玉米是大众熟悉的一种粮食作物，其维生素含量非常高，为稻米、小麦的5—10倍。玉米可防治便秘、肠炎、肠癌等，还可以抑制脂肪吸收，降低血脂水平和预防和改善冠心病、肥胖、胆结石症的发生。2.胡萝卜.增强抵抗力胡萝卜中的木质素也能提高，间接消灭癌细胞。降糖降脂降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。3.明目胡萝卜含有大量胡萝卜素，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。4.利膈宽肠植物纤维增加胃肠蠕动，促进代谢，通便防癌。5.黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。三样在一起营养是最佳的！

用料：玉米粒、火腿肠、胡萝卜、黄瓜、糖、盐、鸡精

具体方法：

1 玉米是自己家煮的，凉了以后自己扒的。

2 火腿肠，胡萝卜黄瓜切丁。黄瓜只要皮，黄瓜心水分太大。

3 炒的时候先炒胡萝卜丁，也可以先用水焯一下。

4 倒入玉米粒，火腿肠丁，加入糖，盐，糖可以多一些，必经这道菜是以甜口为主。在快出锅的时候放入黄瓜丁，黄瓜丁不能炒时间太长。

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ssvjfffhk 2021-05-29 10:59

炒玉米是开发者_运维技巧生着炒还是熟着炒？做对这一步，炒出来比饭店好吃。每次去饭店吃饭，最喜欢点的一道菜就是炒玉米，这道菜老少皆宜，每次点了都会光盘。别看简简单单的炒玉米，其实若想炒得好吃其实并不容易，很多人自己在家炒的时候，总是觉得不如外面做的好吃？其实只要掌握正确方法，做出来的玉米简单又好吃。

要想做出好吃的玉米，最关键的在于两点，一个是玉米的选择，还有就是玉米需不需要提前煮熟。选玉米的时候最好选择甜玉米，也就是常说的水果玉米，这种玉米南方比较多，以前在东北的时候吃的基本上都是黏玉米。甜玉米和黏玉米的区别主要是甜玉米水分大，淀粉含量少，吃起来口感是脆甜的。而黏玉米淀粉含量高，口感是比较软糯的，饭店里的炒玉米一般都是用甜玉米来做。如果买不到甜玉米，也可以用黏玉米，但是一定要选择偏嫩的黏玉米，否则吃起来口感很硬。

【家常炒玉米】
我一般习惯用水果玉米来做炒玉米，炒出来口感甜嫩多汁，尤其小朋友喜欢吃。如果买不到水果玉米，可以到超市买一罐玉米罐头，玉米罐头基本都是甜玉米。

【操作步骤】

第一步：买回生玉米，去掉玉米叶和玉米须，如果是黏玉米，可以保留最里面靠近玉米一侧的玉米叶，这样煮出来的玉米味道更浓郁。然后把玉米放入清水中煮熟，这里需要注意的是，如果用水果玉米，可以提前煮熟，也可以不煮，因为水果玉米水分含量高，比较鲜嫩，直接炒也可以炒熟。如果是黏玉米，必须提前煮熟，因为黏玉米淀粉含量高，直接炒很难炒熟，吃起来会有硬芯。

第二步：把玉米粒全部剥下来，再准备一些熟豌豆粒，适量黄瓜和胡萝卜。​豌豆也最好用甜嫩，不要用太老的。

第三步：锅里倒入玉米油烧热，放一些葱花爆香，然后放入 熟玉米粒和豌豆粒，大锅翻炒。

​第四步：炒到可以闻到玉米香味的时候，放入胡萝卜和黄瓜丁，注意黄瓜丁和胡萝卜丁尽量切碎一些，一定要小于玉米的大小，它们的作用是增加风味，让玉米味道更清香，但又不能喧宾夺主，最好每一口都有清香味，又吃不出胡萝卜和黄瓜的口感。

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王俊 2021-05-29 11:08

食材
主料
甜玉米粒
200g
沙拉酱
适量
辅料
色拉油
适量
白糖
适量
生粉
适量
吉士粉
适量
步骤

1.钢盆倒入玉米粒，加白糖、吉士粉、生粉，抓匀，加入生粉抓匀。

2.锅入适量油，6成热，将油倒入钢盆里。

3.接下来将玉米粒倒入锅里，用手铺匀。

4.铺匀后将热油倒入锅中，从中间开始。开发者_Python百科

5.半分钟后，调大火，炸几秒钟捞出。

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zhen201412 2021-05-29 11:08

是罐装的吗？这种食材不能浪费，若直接煮汤或炒制太浪费，若是打成玉米汁更不行，玉内米汁是用刚从地里摘容回来不久的新鲜玉米做的，而罐装甜玉米粒是添加有少许防腐之类的东西在里面的，所以不能用于打玉米汁。最好的做法是:
将玉米全部倒出并冲洗一遍，将玉米倒入盘里，加入“味椒盐”开发者_高级运维及少许白砂糖用手稍微拌匀，再加入一整个鸡蛋液，蛋清与蛋黄全要，然后拌匀，再加入吉士粉与少许香脆粉一同拌匀，最后加入面粉拌匀收干水份，然后倒入漏勺里将多余面粉抖漏掉;
炒锅上火注入约一公斤油，将油温烧至六成，然后将玉米全部倒入，约五秒钟后用炒勺轻轻搅动，并不断地搅动，约一分钟后将火力改为小火并继续搅动，再过一分钟后即可将玉米全部捞出，待油滴干后倒入一垫有餐用盘纸的漂亮碟子里，当然不用装点盘纸也可以，然后傍边摆上些香菜叶作点缀即可。可以给它起个漂亮的名字，也就是菜名，如“玉香黄金粒”之类的……。

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