家常牛蛙怎么做好吃呢？？_问答_开发者

Suave 2021-05-29 11:25

开发者_JAVA技巧

主料
牛蛙
800克
辅料
油
适量
盐
适量
花椒
适量
蒜叶
适量
腊肉
适量
步骤
1.三只牛蛙，去皮，洗净血水。（9两一只的）
2.配菜备好，有腊肉，红椒，青蒜叶，花椒。
3.牛蛙改小块，牛蛙皮烫一遍开水，洗去白膜后改小块。
4.锅烧热，将腊肉煎炒出油。
5.腊肉出油煎香后，加入花椒炒香。
6.沥干水分的牛蛙肉倒入锅中。
7.待牛蛙肉稍稍变色后，用勺子轻轻翻炒，使牛蛙肉受热均匀。
8.蛙肉变白后，加适量开水煮，水量没过牛蛙即可。
9.汤水煮开后，下入牛蛙皮。
10.汤汁浓郁，下盐调味，上桌前撒上蒜叶，就可以上桌食用了。

wabbm 2021-05-29 11:26

牛蛙怎么做好吃

干锅牛蛙：

材料：牛蛙2只，蒜半头，洋葱一头，新鲜红尖椒两只，姜五大片，料酒4汤匙，糖两汤匙，老干妈香辣豆豉两大勺，香菜一小把，生抽两汤勺，盐，香油适量，橄榄油5汤勺。

1、牛蛙洗干净之后，每只剁成大约5cm的块，加入料油。生抽腌制5分钟左右。洋葱切大块。红尖椒切段。

2、准备干锅一套，底部点上蜡烛来加温，并且在锅内开发者_运维百科倒入5汤勺橄榄油，这么做是以免糊锅。

3、炒锅里油热之后，倒入蒜瓣、尖椒、姜片、豆豉炒香。

4、倒入牛蛙快炒1分钟左右，再倒入腌牛蛙的配料以及洋葱炒两分钟，按口味加盐，关火。

5、将牛蛙等移入干锅，撒上香菜、香油即可上桌。

注意事项：

1、由于干锅之内预先有油，所以牛蛙炒的时候不用放太多的油。 2、牛蛙和洋葱都炒断生即可，因为在干锅里也有持续加温的一个过程，以免出现过老。 3、我用的是五只小蜡烛来加温的，效果也是非常不错的。

曾凡振 2021-05-29 11:28

馋嘴牛蛙的做法
1.牛蛙清水饲养2天，去头剐皮除内脏斩指蹼洗净待用

2.牛蛙皮、牛蛙肉斩大块，用蚝油腌制5分钟

3.泡椒切圈、泡姜切菱形片、蒜子剥皮待用

4.坐锅起油，六成热，下牛蛙炸1分钟，捞出沥开发者_JAVA百科油

5.锅内留5g油，下泡椒泡姜蒜子炒香

6.下牛蛙，加蚝油，翻炒2分钟

7.下啤酒，大火煮开，转中火

8.加自制味素、盐，焖煮10分钟，大火收汁到油性汤汁，撒蒸鱼豉油，翻匀出锅即可

sxl4580 2021-05-29 11:29

主料
牛蛙
800克
辅料
油
适量
盐
适量
花椒
适量
蒜叶
适量
腊肉
适量
步骤
1.三只牛蛙，去皮，洗净血水。（9两一只的）
2.配菜备好，有腊肉，红椒，青蒜叶，花椒。
3.牛蛙改小块，牛蛙皮烫一遍开水，洗去白膜后改小块。
4.锅烧热，将腊肉煎炒出油。
5.腊肉出油煎香后，加入花椒炒香。
6.沥干水分的牛蛙肉倒入锅中。
7.待牛蛙肉稍稍变色后，用勺子轻轻翻炒，使牛蛙肉受热均匀。
8开发者_如何学编程.蛙肉变白后，加适量开水煮，水量没过牛蛙即可。
9.汤水煮开后，下入牛蛙皮。
10.汤汁浓郁，下盐调味，上桌前撒上蒜叶，就可以上桌食用了。

蝴蝶兒开发者_StackOverflow社区 2021-05-29 11:31

牛蛙怎么做好吃

干锅牛蛙：

材料：牛蛙2只，蒜半头，洋葱一头，新鲜红尖椒两只，姜五大片，料酒4汤匙，糖两汤匙，老干妈香辣豆豉两大勺，香菜一小把，生抽两汤勺，盐，香油适量，橄榄油5汤勺。

1、牛蛙洗干净之后，每只剁成大约5cm的块，加入料油。生抽腌制5分钟左右。洋葱切大块。红尖椒切段。

2、准备干锅一套，底部点上蜡烛来加温，并且在锅内倒入5汤勺橄榄油，这么做是以免糊锅。

3、炒锅里油热之后，倒入蒜瓣、尖椒、姜片、豆豉炒香。

4、倒入牛蛙快炒1分钟左右，再倒入腌牛蛙的配料以及洋葱炒两分钟，按口味加盐，关火。

5、将牛蛙等移入干锅，撒上香菜、香油即可上桌。

注意事项：

1、由于干锅之内预先有油，所以牛蛙炒的时候不用放太多的油。 2、牛蛙和洋葱都炒断生即可，因为在干锅里也有持续加温的一个过程，以免出现过老。 3、我用的是五只小蜡烛来加温的，效果也是非常不错的。

荒草啊 2021-05-29 11:36

开发者_StackOverflow 家常蒜香牛蛙的做法
材料
米饭，虾仁，鸡肉，青椒，胡萝卜，鸡蛋，洋葱，咖喱粉，盐，白糖
做法
1、将虾洗净后去皮、头、尾及虾肠。
2、鸡肉切小丁、胡萝卜洗净去皮切丁，青椒和洋葱也分别切小丁。
3、鸡蛋在炒锅内炒散备用。
4、先将鸡肉丁和虾仁分别下入锅中炒熟，然后捞出备用。
5、炒锅倒油烧热，下入洋葱炒香，再下入胡萝卜丁，翻炒一会。
6、然后放入炒熟的鸡肉丁、虾仁、鸡蛋碎，炒匀。
7、然后放入米饭不断翻炒。
8、把米饭炒散后放入青椒丁。
9、最后加入所有调料：咖喱粉、盐、少许糖，炒匀就可以盛出了，做法非常简单~