油炸肉皮怎么做好吃呢？？

Chubby 2021-05-29 14:00

开发者_JAVA技巧 猪皮的话嗯，感觉炸出来是那种脆脆的才好吃，要不的话聊么咬不动

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杨艳华 2021-05-29 14:06

先把炸过的干肉皮冷水泡软捞出，食用碱面沏开水把肉皮放入用手抓捏洗净浮油，用自来水涮净后泡在冷水中待用。做锅加入鸡汤或肉汤（一定要比较浓的白汤），烧开后放入切成条状的肉皮，加咸淡，出锅前放入刮掉皮的黄瓜片即可。此菜在餐馆叫做“青瓜鱼肚”，非常清淡，现在真正的鱼肚少，多用肉皮代用，味道也很好的，又可美容。注意一点：肉皮一定要洗净浮油，汤才清澈。

1。将油炸的肉皮切条或块，与土豆等一块烧汤，味美可口，百吃不厌。

2。炸猪皮汤 炸猪皮1包，以温水发透，再以小火炖至五成熟，捞出，滤去水，切成小条。食用时，以鸡汤或精质猪肉汤，煨炖炸好的肉皮，再加笋片、黄瓜片、黄酒、盐、味精等，佐餐食用。非常鲜美

3。炝炒肉皮，又麻又脆，口感真特别！

材料：

处理好的肉皮、木耳、黄瓜、胡萝卜、花椒、盐、味精

做法：

1、锅里放清水，放入花椒，煮沸后，捞出花椒，放入肉皮，绰一下氺，1分钟就好

2、锅里放底油，放入适量的花椒，爆香以后，捞出花椒

3、放入切片的胡萝卜，黄瓜，绰水后的肉皮，最后放入盐，味精，翻炒数下，可以出锅啦

Tips：

如果不喜欢麻麻的感觉，可以减少花椒的数量，或开发者_Go百科者，翻炒时用蒜片儿代替花椒爆锅。脆脆的，很好吃。

经过处理的肉皮，脂肪什么的都已经去除了，没什么养分啦，偶尔吃些还是不错地。

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夏涛 2021-05-29 14:08

开发者_如何转开发 大白菜肉皮汤

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为爱着魔 2021-05-29 14:10

猪皮适量
植物油适量
难度普通
时间数天
口味中辣
工艺炸
炸猪皮的做法步骤
1.

菜市场买的猪皮清洗干净

2.

清洗干净后放入清水锅里，大火煮开后改小火煮至猪皮变厚变色。捞出煮好的猪皮，晾凉后用刀刮掉肉皮里层的油脂。

3.

水烧开稍微煮一下大概几分钟的样子

4.

把处理干净油脂的猪皮用刀裁成手掌宽的长条，用线穿起来挂到通风阴凉处晾干。

5.

一般晾晒7天左右，猪皮即可干燥。

6.

猪皮晾干到用手能掰断的程度。

7.

锅里倒入植物油，油七成热时放入猪皮干，小火炸制猪皮蓬松颜色变黄即可。

8.

把炸好的猪皮捞出控净油，备用。开发者_Python百科

9.

炸好的猪皮放到开水锅里煮过后再浸泡6小时左右，猪皮即可变软膨胀且富有弹性

10.

泡好的炸猪皮调凉菜、烧汤、或与其他菜蔬烹制均可。

11.

食用泡发后的油炸猪皮会感觉香而不腻，多空滑爽，弹性十足。

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方建建 2021-05-29 14:15

开发者_如何学JAVA 干猪皮用凉水浸泡透，切块，冬茹、红椒、生姜全都切片，葱切段。

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fannaogen111 2021-05-29 14:16

开发者_开发问答 可以放一点蒜叶下去，一起爆炒，味道就非常的好

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