牛肉渣怎么做好吃啊？？

_CFT01****30845 开发者_运维技巧 2021-05-29 15:37

用搅肉机搅的，一般市场卖肉的地方都有代搅的！

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M50****499 2021-05-29 15:38

开发者_运维知识库 我们一家三口吃，所以份量少一些，人多的话可以适量多加些料
食材
主料
牛肉
50g
芹菜
50g
辅料
蒜
适量
辣椒
适量
盐
适量

步骤

1.蒜切好

2.辣椒切好

3.芹菜切成碎段

4.肉切丁

5.热锅凉油，放入肉丁

6.肉炒干放入酱油，红辣椒

7.放入芹菜，翻炒

8.出锅即可
小贴士
根据个人口味，喜欢吃芹菜的鲜味的话，可以把芹菜放进去翻炒两下就出锅

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_WeCh****344804 2021-05-29 15:39

开发者_开发知识库 1.将 芹菜 切成薄片。牛肉 横切成2厘米长的薄片，放入碗内，加小苏打、酱油胡椒粉、水淀粉，绍酒、姜末和清水，浸10分钟后，加入话生油，再腌1小时
　　2.炒锅上火，花生油烧至六成热，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白时，倒入漏勺沥油。锅内留少许油复上火，放入葱姜片、白糖、酱油、味精、清水少许，烧沸后，用水淀粉勾芡，放入牛肉片、芹菜片，拌均匀即可。

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小瓶盖 2021-05-29 15:52

开发者_C百科 我们一家三口吃，所以份量少一些，人多的话可以适量多加些料
食材
主料
牛肉
50g
芹菜
50g
辅料
蒜
适量
辣椒
适量
盐
适量
步骤
1.蒜切好
2.辣椒切好
3.芹菜切成碎段
4.肉切丁
5.热锅凉油，放入肉丁
6.肉炒干放入酱油，红辣椒
7.放入芹菜，翻炒
8.出锅即可
小贴士
根据个人口味，喜欢吃芹菜的鲜味的话，可以把芹菜放进去翻炒两下就出锅

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_WeCh****616341 开发者_运维百科 2021-05-29 15:53

用料
牛肉 芹菜
青、红辣椒 老抽
醋 盐

做法

1. 牛肉剁碎，也可直接买绞碎的牛肉，芹菜切小丁，辣椒切碎备用。
2. 锅烧热，放油，接着放入 牛肉末煸炒。
3. 牛肉变色后加入老抽，一小匙醋，继续煸炒，直至炒牛肉时炒出的水分被炒干。
4. 放入芹菜丁继续煸炒，炒干后加入辣椒末继续炒至熟。
5. 出锅前放盐即可。

小贴士

锅烧至冒烟关火，接着倒油，放牛肉末再开火，牛肉末不易粘锅哦

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何妙文 2021-05-29 15:53

牛肉渣的做法
牛肉剁成肉糜，不用跟饺子馅那么细碎，稍微带点颗粒感更加。
所需材料大集合。因为我家有位不吃姜的伙计，所以改为姜汁，这样是能吃下的。个人觉得还是用姜丝或者姜末味道更好。
倒花生油，多一点没关系，烧热油后可以凉一下油开发者_运维问答，放入干花椒、干辣椒段出味，放葱花和姜，出味即可。
放入牛肉糜开炒。不停翻炒。
热气太大不太清楚，牛肉翻炒至断生，有出水的时候加盐、味极鲜、生抽、老抽，不停翻炒。
重点来了！！！翻炒至牛肉微微变小，出油！是最好的状态！
加入芹菜碎，青椒碎，翻炒到熟即可。

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