鲜白鳞鱼怎么做好吃啊？？

韩冬英 2021-05-29 23:51

干巴鱼原是一种小鱼，因其个头小，捕捞上来熬、炖、煎容易碎烂，油炸又费事、费油，对这种小鱼最简便的方法莫过于晒干待用。晒后的干巴鱼便于存放，与配料熬熟同吃别有滋味，因而颇受城乡居民的喜爱。干巴鱼是地方的俗称，它的名称应该是“毛刀鱼”，开发者_运维百科也叫“鲚鱼”，有的超市挂牌写着“白鳞鱼”，不知是否同种鱼，反正是小而晒干的鱼在鲁南、鲁西南都统称为干巴鱼。

在鲁南地区有一种四时常吃的家常菜，那就是辣椒熬干巴鱼。这里的人大都能吃辣，以为用辣椒熬出的干巴鱼才最有味道，才解馋、过瘾。

做法步骤：

1、干巴鱼温水泡软

2、青椒切丝备用

3、土豆切粗丝（或细条）

4、根据个人喜好，确定干辣椒的数量

5、葱姜切丝

6、热锅熬油，炒香葱姜、辣椒

7、加入干巴鱼翻炒，加少量水，熬制

8、加土豆条，继续熬制

9、加点酱油上色，并放入加青椒

10、加入香菜和蒜瓣，装盘

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_WeCh****674187 2021-05-29 23:57

咸白鳞鱼和肉沫一起蒸熟好吃，下面介绍做法：

准备材料：咸白鳞鱼干60克、猪肉末200克、食用油5克、盐3克、生抽3克、葱姜丝适量、香油少许

制作步骤：

1、咸白鳞鱼干切成条状，浸泡2小时左右洗净备用；

2、肉末加盐、油、生抽、姜末调味后平铺在盘底；

3、放入洗净的咸鱼条，铺上葱姜丝；

4、放入蒸箱，选择营养蒸，100℃蒸18分钟。

5、取开发者_StackOverflow出淋上香油撒上葱花即可。

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李松 2021-05-30 00:00

开发者_如何学Python 油煎

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千寻 2021-05-30 00:01

这个怎么说 白磷鱼算是好鱼 鱼鳞可以直接食用 但是鲜食的话 有个致命缺点 就是刺多 所以很多人不喜欢吃 不过很多青岛老家人喜欢把白磷鱼汤盐一下 就是俗称的臭白磷 问着臭吃着香 经过腌制以后 鱼刺可以很好地和鱼肉分离 一些小刺都可以直接吃了 一般新鲜的白磷鱼20块钱左右一斤 一般的市场上都有卖的 挺常见 不过臭白磷不是很好找 有卖的也开发者_运维百科比较贵

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晃荡晃荡游天下 2021-05-30 00:03

开发者_JAVA技巧

葱煨白鳞鱼

• 材料

主料白鳞鱼配料大葱、冬笋、瘦肉、香菇调料盐、酱油、味精、糖、料酒、淀粉、葱油、花生油、葱、姜

• 做法

1．白鳞鱼去内脏、鳃，洗净改刀。

2．用六七成热油炸一下。

3．葱油炒配料，加汤，调味，放鱼。

4．中火煨熟，用湿淀粉勾芡，淋葱油即可。

• 小诀窍

特点

鲜美清甜，肉嫩味香。

提示

炸时以表面变色为宜。

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开发者_开发百科雁儿归来快归来 2021-05-30 00:04

历经坎坷佛灯微影重叠文博（文采飞扬，博学多才）

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