冬瓜生腌怎么做好吃呢？？

大明盛世 2021-05-30 10:01

主料：

冬瓜，盐，蒜头，辣椒

腌冬瓜的做法步骤：

1.把冬瓜去籽、去皮，洗净。

2开发者_如何学JAVA.切成边长5~6厘米的小正方形。

3.锅中加水烧开，放入冬瓜烧熟至有些软。

4.拿出放入器皿中，刚开始反复换冷水至冬瓜冷透，再浸泡冷水5~6小时，期间换2至3次冷 水。

5.倒掉冷水用冷开水泡一下，并稍稍沥干水分。

6.把每块冬瓜用盐抹一下放入一只密封的瓶里，再放入冰箱（一般3天就可以了）可以放一 些辣椒和蒜头一起腌制。

---

金连阵 2021-05-30 10:02

开发者_高级运维

1. 冬瓜去皮、去籽，切大块。将盐、糖、豆泊拌匀备用。

2. 把冬瓜块放入调理盆中，撒上少许盐拌匀，静置约1小时让冬瓜块出水。

3. 把冬瓜块所出的水分沥干，再拿重物压在冬瓜块上约12小时，再取出晒太阳1天。

4. 取一玻璃瓶，排放一层作法3的冬瓜块，倒入一层作法1调匀的调味料，以这种作法一层层排入至材料用毕，最后加入米酒腌3个月即可。

扩展资料：

腌冬瓜是佐餐、下酒的好菜，既好吃又开胃。不过冬瓜的腌制有讲究，要选择结实老熟的新鲜冬瓜。

腌制冬瓜要选瓜形大而端正、质地致密的瓜，在天气凉爽时进行贮藏。—般宜选择肉厚、含水量低的品种。

---

徐毅达 开发者_JS百科 2021-05-30 10:10

主料

冬瓜，盐，糖，蒜头，干尖椒
腌冬瓜的做法步骤

1. 送来一个大冬瓜，吃不完切了一大半用来腌制。

2. 材料准备好

3. 冬瓜洗干净去皮，切成大块放在蒸笼上隔水蒸。大火二十分钟够了。然后放凉。

4. 放凉后放入盐，糖，干辣椒，蒜头。最后装盘。天气热还是建议放入冰箱。这样保持的久些。要吃了取出一块。淋几滴香油。很适合夏天吃嗒。

---

张璐 开发者_如何学JAVA 2021-05-30 10:10

买一圈厚度约4-6公分，直径约30公分的冬瓜。

清洗冬瓜及表皮，去瓤，但皮要留着，中医认为，冬瓜有利水去湿的功效，而瓜皮是最有效果的。

沿着冬瓜中心，切与冬瓜厚度大小的段。

切好的冬瓜放入锅中，水几乎沿过冬瓜，盖上锅盖，大火将水烧开，转到中小火煮约10分钟，将冬瓜煮熟。煮熟后，开盖，晾到常温。

将冬瓜装入陶瓷罐或玻璃容器，将大蒜切片，放在冬瓜中间，洒上盐。

将锅里的煮冬瓜水倒入罐中，以没到冬瓜为宜。冬瓜凉至常温时，盖上盖子，放入冰箱冷藏室。24小时后可以随时取用。

吃的时候，从罐中取出，可以加点蒜泥和麻油调味。吃起来又鲜美又凉爽。

冬瓜含有糖、蛋白质、多种维生素和矿物质，营养丰富，既可以用来煮汤、做冬瓜蛊，也可以腌制成糖瓜冬等，且更可以入药治病。

中医认为冬瓜味甘，性微寒，无毒，有利尿消肿、清热、止渴、解毒、减肥等作用。

常食冬瓜对动脉硬化、冠心病、糖尿病均有良好的疗效，治疗水肿腹胀，效果尤为显著。

---

芊芊姐周 2021-05-30 10:20

开发者_如何学运维

主料：

冬瓜，盐，蒜头，辣椒

腌冬瓜的做法步骤：

1.把冬瓜去籽、去皮，洗净。

2.切成边长5~6厘米的小正方形。

3.锅中加水烧开，放入冬瓜烧熟至有些软。

4.拿出放入器皿中，刚开始反复换冷水至冬瓜冷透，再浸泡冷水5~6小时，期间换2至3次冷 水。

5.倒掉冷水用冷开水泡一下，并稍稍沥干水分。

6.把每块冬瓜用盐抹一下放入一只密封的瓶里，再放入冰箱（一般3天就可以了）可以放一 些辣椒和蒜头一起腌制。

---

一眼地老天荒 2021-05-30 10:21

可以。

具体腌制步骤如下：

材料：冬瓜1000克，食盐，大蒜2瓣，芝麻油少量。

1、清洗冬瓜及表皮，去除中间的瓤。

2、沿着冬瓜中心切段。

3、切好的冬瓜放入锅中，水几乎沿过冬瓜，大火将水烧开，转到中小火煮约10分钟。煮熟后，开盖，晾到常温。

4、将晾好的冬瓜装入陶瓷罐或玻璃容器，在冬瓜中间洒上盐开发者_开发百科以及放些大蒜片。

5、将煮冬瓜的水倒入罐中，以没到冬瓜为宜。冬瓜凉至常温时，盖上盖子，放入冰箱冷藏室。24小时后可以随时取用。

---