“法国悖论”有科学解释吗？？

林建斌 2021-05-30 18:52

开发者_运维问答
红葡萄酒的益处不仅仅来源于楼上所提到的单宁及白藜芦醇，还有丰富的维生素C和E也是有效的抗氧化物质。同时，科研人员对白葡萄酒和红葡萄酒的疗效进行对比后发现，二者都存在内皮,素-1，可以降低心血管疾病的发生率，但是红葡萄酒中有一种独特的成分，就是来源于葡萄皮的多酚，这应该是红酒具有独特疗效的关键因素。

---

M31****0718 2021-05-30 19:00

有，先说说什么是法国勃伦，法国悖论（French Paradox开发者_开发技巧）指的是：法国人平时饮食中摄取大量高卡路里和高胆固醇的食物，但得心血管疾病的几率却比英语国家的人要低得多。法国悖论的科学解释就是法国人喝葡萄就比较多，葡萄酒中的单宁具有强有力的抗氧化作用，并且具有防止血液凝块、消炎、促进血管扩张和抑制细菌繁殖的作用，这使得法国人得心血管疾病低于英国人。

---

_WeCh****554824 开发者_如何学编程 2021-05-30 19:08

研究认为，法国人日常饮食的红酒中白藜芦醇等成分起到了保护作用。“法国悖论”最初是由爱尔兰医生赛木耳布莱尔于1819年提出的。他指出，爱尔兰人和法国人的生活习惯及天气气候条件类似，但法国患有心绞痛的人数明显低于爱尔兰人。美国农业部2002年统计发现，法国人每天比美国人多吃32g脂肪，4倍黄油，60%奶酪和3倍猪肉。神奇的是，每十万法国人死于心脏病的83人，而美国则高达230，近乎法国的4倍。而且法国人比美国人瘦。
白藜芦醇是一种化合物，其存在于葡萄、可可豆、日本紫菀，以及一些因为感染、干旱和紫外线等应激植物中。2000年前后，基于白藜芦醇的研究成为生命科学领域的研究热点，尤其是白藜芦醇和一种能延长寿命的处理方式热量限制，可能共同作用于一种蛋白sirt1。据报道，白藜芦醇可延长肥胖小鼠寿命及预防糖尿病，提高普通小鼠奔跑耐力，白藜芦醇吸引了科学界和大众的广泛兴趣。但不幸的是，能激活sirt1的白藜芦醇剂量远远超过通过红酒摄取的剂量，比如可能需要每天几十瓶红酒才能达到效果，这显然十分荒唐，也因此被许多人质疑。当然基于这些研究，有一些学者通过纯化白藜芦醇或改造更强效应的类似物，开发出各种保健食品甚至药物。最近研究可能是找到了法国悖论的真正基础，根据这一研究，普通饮用红酒剂量确实就能达到促进健康的效果。最新研究发现能启动这种效应的白藜芦醇剂量只有过去研究的千分之一，这种浓度正是日常饮用红酒就可以达到的剂量，这一研究说明，饮用红酒确实有可能产生促进健康预防肿瘤延长寿命的效应。

---