田藕怎么做好吃啊？？

M25****1454 2021-05-30 16:47

香辣藕丁

用料：莲藕1-2节，青红椒 少许（看个人喜好），食用盐适量，白糖1勺，老抽少许，豆瓣酱1大勺， 大蒜3瓣，香葱1根。

第一步，将莲藕洗净去皮后切掉两头的部分，然后先切成条，再切成丁，注意，不要切太碎了

第二步，切好的莲藕放入清水里清洗一下，然后加入1勺食用盐浸泡5分钟左右

第三步，准备少许的青红椒，洗净后切成小粒备用，不喜欢的也可以开发者_如何学C不放，主要是为了颜色好看

第四步，锅里放入适量清水，煮沸后将莲藕倒进去，加入少许食用油煮1分钟左右

第五步，煮好的莲藕倒出来沥干水分，注意不要被烫到了

第六步，锅里放入少许食用油，放入蒜粒小火炒香，再加入1大勺豆瓣酱炒出红油

第七步，将莲藕倒入锅中，快速翻炒，让莲藕均匀裹上豆瓣酱

第八步，加入适量生抽，少许老抽翻炒上色，老抽放一点点就好

第九步，加入适量食用盐调味，放一点点白糖提鲜，最后放入青红椒粒翻炒几下即可出锅，可适当撒上葱花

当然，喜欢吃酸辣口味的的可以放点香醋进去，立马变成酸辣藕丁了

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罗东 2021-05-30 16:51

天气热没胃口时，不妨试试今天的凉拌藕片做法简单，男女老少都很合适，莲藕去皮后放入冷水中，盖上锅盖开发者_开发知识库，用中大火煮15分钟。

煮熟后打开锅盖夹出。稍微放凉后切片，厚度根据自己的喜好来定。切好后放入碗中，一勺生抽，半勺老抽，一勺陈醋，一勺芝麻油，两勺辣椒红油，放入蒜末和小米辣、香菜沫搅拌均匀就完成了
莲藕清脆爽口，非常好吃

无论是凉拌或者是炒着吃都非常不错

但是有不少朋友困惑自己做的莲藕特别容易发黑

其实只需要掌握这2个窍门

保证你做的莲藕再也不会发

首先准备削皮的莲藕一节

洗净后切成均匀的薄片

窍门一

切好后把藕片及时的放入水盆中

可以避免藕片氧化变黑

现在准备配料

将生姜，大蒜切成末

放入碗中

将红辣椒切成圈

放入碗中

香菜切成段

放入碗中

现在来给藕片绰水

准备半锅水

窍门二

在水中加入少许植物油

可以提亮藕片的亮度

再加入少许白醋

可以避免藕片在焯水过程中变黑

等水烧开后下入藕片

用勺子翻动几下，使藕片受热均匀

焯水2分钟左右即可捞出

放到冷水里泡一会

可以使藕片口感更脆

现在起锅烧油

油热后放入切好的配料爆香

然后倒在藕片上

加入一勺盐

一勺鸡精

一勺白糖

两勺白醋

还有刚才切好的香菜

再滴上几滴香油

搅拌均匀

倒入盘中

这样一个凉拌藕片就做好了

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开发者_开发知识库M55****880 2021-05-30 16:55

你拿去炖排骨，或者是直接拿去爆炒，味道就很好

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M35****5651 2021-05-30 17:06

糖醋藕：藕去皮，切成0.5厘米厚的圈圈就好。正常的做法哦，适量加食用油、入盐、鸡精、酱油、糖、香醋就好，可以不加清水，加生粉冲开的水，汤汁会更浓稠
青椒炒藕块：藕去皮开发者_如何学C，切成小橡皮大的块块。很简单的做法，喜欢吃辣的朋友可以多放点辣椒哦，很下饭的
排骨莲藕汤：听说这样很有营养，排骨煮好后，最后把藕块、花生米一起下锅，藕是越煮越黏的，长时间营养就全在汤汁里了，盖过了排骨熬出来的油，变的清淡些了，但又不失排骨的美味

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不要叫我小呆呆呆 2021-05-30 17:06

魔力美食：3种家常凉拌菜02:21
这才是藕片最好吃的做法，藕片酥脆入味不变黑，技巧全在这里01:49
终于找到莲藕最好吃做法，不清炒不炖汤，营养解馋流口水01:21
藏在南昌人心底的儿时美味，南昌凉拌藕片，脆糯相宜香辣爽口02:开发者_JAVA百科12
凉拌藕片
凉拌藕片[1]是一道经典的小吃，属于浙菜系。主要食材是莲藕，口味鲜香，爽口解腻，开胃下酒，还能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。
中文名
凉拌藕片
英文名
salad sliced
主要食材
莲藕，酱油，盐，味精，葱花，姜丝，香菜，食盐
分类
浙江菜，凉菜
口味
鲜香 酸甜
快速
导航
做法二做法三做法四营养价值
做法一
食材准备
莲藕500克、酱油15克、精盐6克、味精2克、葱花3克、姜丝3克、蒜片3克。
做法步骤
1.将莲藕洗干净，削去皮，切成片用开水烫一下，控去水分，装入盘内。
共17张
各式凉拌藕片
2.在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐、味精、拌匀即成。
小贴士
煮莲藕时忌用铁锅，以免铁器皿引起食物发黑，但可用铝合金制品。
做法二
食材准备
主料：鲜藕一根。辅料：盐，糖，白醋，辣椒油，花椒油，香油，鸡精。
做法步骤
1、鲜藕去皮洗净
2、将洗净的鲜藕切薄片
共21张
正宗凉拌藕片
3、放入开水煮大概一分钟
4、捞出藕片放入冰水中浸泡（这步很重要，影响口感）
5、放调料拌匀
做法：莲藕去皮切薄片，入开水中焯至断生，捞出沥干，放晾。撒入姜丝，加白糖、白醋、盐少许拌匀即可。
作用：莲藕富含维生素C和粗纤维，能帮助消化、防治便秘及动脉硬化，改善血液循环。
做法三
食材准备
藕、大蒜，小葱，芝麻油，鸡精，酱油，醋，辣椒。
做法步骤
1、将藕去皮后切片在清水中洗净后，放入开水中烫熟。
2、然后冲冷水，在冷水中浸泡一会，倒入一点醋（最好是白醋），藕就不会变黑了。
3、将大蒜切成碎末，小葱切成小段。
4、将藕片放入大碗中，放入切好的葱和蒜。
凉拌藕片
5、倒入适量的酱油。
6、倒入适量的芝麻油。
7、倒入适量的辣椒油。
8、倒入适量的陈醋。
9、加入适量鸡精。
10、搅拌均匀即可。

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三人与小众 2021-05-30 17:07

开发者_如何学Python 藕的话，你如果喜欢脆的口感的话，可以用它直接来煸炒吃，如果不喜欢的话，可以用它和排骨一起过来煲汤喝

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