孜然豆腐怎么做好吃呢？？

M23****9256 2021-05-30 23:59

1.
嫩豆腐洗净，沥干水分；老豆腐更好煎，但是口感不如嫩豆腐
2.
嫩豆腐切成大小均匀、厚薄均匀的方块
3.
备好适量植物油，油的用量很少
4.
电饼铛刷上植物开发者_Go百科油，接通电源，预热
5.
放入豆腐，合上盖子，选“肉饼/锅贴”功能
6.
中途翻面，刷一层油，调入适量盐
7.
撒上适量孜然粉，葱花； 两面都煎好后，出锅即可

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M29****8737 2021-05-31 00:03

开发者_开发技巧 用料
主料豆腐(南)1块

辅料
植物油1汤匙
食盐1/4茶匙
孜然粉1/2茶匙
小葱1根

步骤

1 嫩豆腐洗净，沥干水分；老豆腐更好煎，但是口感不如嫩豆腐；

2 嫩豆腐切成大小均匀、厚薄均匀的方块；

3 备好适量植物油，油的用量很少；

4 电饼铛刷上植物油，接通电源，预热；

5 放入豆腐，合上盖子，选“肉饼/锅贴”功能；

6 中途翻面，刷一层油，调入适量盐；

7 撒上适量孜然粉，葱花； 两面都煎好后，出锅即可。

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于斌 2021-05-31 00:05

很多人都在外面吃过孜然豆腐皮，很可口也很美味。那么大家有没有想过自己制作孜然豆腐皮呢？可能很多朋友不知道孜然豆腐皮的做法有哪些。下面我就为大家介绍一些关于制作孜然豆腐皮的方法，大家可以看一看一起学习一下。

做法一
1、豆腐皮两张，熏肠半根
2、洋葱半个备用
3、将豆腐皮切丝备用
4、将洋葱切丝备用
5、熏肠切条备用
6、炒锅放油，下入洋葱丝煸炒
7、等洋葱丝煸炒出香味后，放入切好的豆腐丝炒
8、放入食盐、花椒粉、十三香和味极鲜酱油翻炒均匀
9、放入切好的熏肠条
10、翻炒均匀，煎至焦黄程度
11、撒入孜然粉、辣椒粉和白芝麻
12、拌匀入味即可出锅食用
做法二
1.把豆皮用温水泡好,洗干净控干水.
2.孜然,芝麻,辣椒粉,盐放在一个碗里,然后用热油淋一下就可以了.
3.放开发者_如何学Go盐,糖,再加上刚才制作的油辣料,搅拌均匀就可以.
做法三
1.豆腐冲洗干净切大片，厚度我没注意，顺长切了8片
2.孜然粒干锅小火炒至微微变黄出香味，用料理机打成粉
3.干辣椒和花椒同样炒出香味打成粉
4.平底锅加适量植物油，六成热时放入豆腐，煎至一面金黄翻面
5.依次洒入盐、花椒粉、辣椒粉和孜然粉，另一面煎至金黄时翻面，同样洒盐和三种粉再次翻面即可关火，最后撒点白芝麻
制作孜然豆腐皮的方法有很多种。根据所需要的分量选择不同数量的豆腐皮和不同口味的调味料，这样才能做出一道好吃的孜然豆腐皮。以上就是为大家介绍的一些关于制作孜然豆腐皮的一些方法，大家可以根据自己的口味放孜然。快点尝试制作一下吧。

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赵巡 2021-05-31 00:05

孜然嫩豆腐

孜然嫩豆腐外焦里嫩，娇嫩豆腐混合着孜然的浓香，一直在嘴里荡来荡去，让人觉得回味悠长。

材料：嫩豆腐1盒、孜然海鲜酱油、葱花、辣椒粉、椒盐粉、老干妈。

做法：

(1)豆腐切片，大概3-5cm厚度。然后泡盐开水20分钟，捞出后沥干。

(2)平底锅烧热，刷上油热10秒左右。

(3)放上豆腐，平铺片片嫩豆腐。

(4)用一玻璃碗，倒入5汤匙海鲜酱油打底，然后加开发者_开发知识库入一汤匙孜然粉、一汤匙椒盐粉，搅拌均匀。

(5)把豆腐反转，刷上刚才调好的酱汁，煎1分钟，再反转刷酱汁，重复两次。

(6)撒上葱花，上碟食用。

嫩豆腐的营养价值

豆腐之中含有丰富的钙，钙是我们身体中绝对不能缺少的一种重要的营养物质，钙元素是我们骨骼和牙齿构成的主要成分。而嫩豆腐中的钙含量是很高的，经常吃豆腐就可以基本满足一部分我们身体对钙的需求。嫩豆腐中的植物蛋白质含量非常高，对人体的营养也是有着很大的好处，并且豆腐还不包含胆固醇，爱美人士也不怕吃胖。

嫩豆腐的功效

1、是最佳的低胰岛素的氨茎的特种食品;

2、改善人体脂肪结构;

3、预防和抵制癌症;

4、预防和抵制更年期疾病;

5、预防和抵制骨质疏松症;

6、预防和抵制肝功能的疾病;

7、可以预防和抵制糖尿病;

8、预防和抵制伤风和流行性感冒;

9、防辐射加快新陈代谢可以延年益寿之功效;

10、防治心血管疾病。

嫩豆腐的宜忌人群

嫩豆腐虽好，但并不是人人可以吃，下面列出嫩豆腐的禁忌人群：

1、心血管病患者

豆制品当中蕴含着较为丰富的蛋氨酸。这个蛋氨酸是可以转化为半胱氨酸的物质，又因为动脉管壁内皮细胞容易被半胱氨酸侵袭从而受损，使得有害物质残留在动脉壁上，因此容易导致动脉硬化这一情况的发生。所以这里建议，年龄比较大的人，或者有这一方面疾病的人都要少吃一点豆腐。

2、痛风患者

在豆制品中含有一种叫嘌呤的物质，它在人体内会氧化而变成尿酸，而人体尿酸过高就会引起痛风，所以患有痛风的的人要尽量少吃。

3、碘缺乏患者

豆制品中还含有多种皂角甙，这种物质可以抑制脂肪吸收，促进脂肪分解，这对于想减肥的人来说是一个好消息，但它同时还可以加速体内碘的代谢排泄，如果一个人长期大量的的食用豆腐的话，很容易引起碘缺乏症。

4、肾脏病患者

在大多数的时候，豆腐内的植物蛋白经过身体的消化，最后会产生很多含氮的废物，这些物质会由我们的肾脏来排出体外，如果一个人的肾脏的功能不健全的话，这些含氮废物就会加重肾脏的负担，从而对身体健康造成不利的影响。

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赵巡 2021-05-31 00:06

主料北豆腐200克大葱100克辅料孜然粉5克盐2克姜适量酱油1勺糖1勺食用油适量
步骤
葱爆孜然豆腐的做法步骤11.将豆腐切成片
葱爆孜然豆腐的做法步骤22.放入大碗中，加入 盐 孜然粉拌均腌制10分钟。
葱爆孜然豆腐的做法步骤33.大葱切片，姜切丝。
葱爆孜然豆腐的做法步骤44.把腌好的豆腐片下入油锅，炸成金黄色，捞出沥净油。
葱爆孜然豆腐的做法步骤55.锅中留底油下入葱姜煸炒。
葱爆孜然豆腐的做法步骤66.加入酱油 糖 和清水烧开。
葱爆孜然豆腐的做法步骤77.下入炸好的豆腐煸炒均匀。
葱爆孜然豆腐的做法步骤88.中开发者_如何学C火收干汤汁，再撒上少许的孜然粉即可。

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谢亮亮 开发者_C百科 2021-05-31 00:09

香煎孜然豆腐：要将豆腐煎至金黄香酥的质地

说到烧烤，应该有很多朋友都喜欢吃吧，特别是在忙碌完之后，邀上几个朋友一起去到烧烤档里面点上几份烧烤，再搭配上饮料或者是啤酒，品尝起来就是非常不错的。那么在今天的内容里，我就和大家分享一份香煎孜然豆腐的制作方法，这份豆腐所呈现出来的口味，与烧烤烤出来的豆腐口感差不多，都能够给人一种十分美味的感觉，想要知道这份香煎孜然豆腐是如何制作的吗？那就请接着往下看吧！


制作一份香煎孜然豆腐，需要用到的石头分别有老豆腐，生抽，蚝油，白糖，麻油，鸡，粉，孜然粉，辣椒粉，孜然粒，香葱，把这几种食材都分别准备好之后，就可以进入制作的步骤。


首先将豆腐切成薄厚均匀的片状，每一片的厚度掌握在0.5厘米左右会比较合适，同时需要注意的是在准备豆腐的时候，挑选到老豆腐来进行制作也是美味的关键之一，因为老豆腐所呈现出来的口感会比较有韧劲。


把豆腐切好之后就可以进入煎制豆腐的步骤，起锅烧油，把豆腐块均匀的铺入锅中，将豆腐一面煎至金黄，再翻过另一面，继续进行煎制，要把豆腐煎制出金黄香酥的质地，这样吃起来的口味才会更加香，在坚持豆腐的过程中我们就来把料汁搭配起来。搭配料吃也很简单，直接将孜然粉，辣椒粉和孜然粒混合均匀，然后另外准备一个碗，把酱油，蚝油，白糖，麻油充分搅拌均匀，等待豆腐煎制好以后，把料汁淋入锅中，再撒入孜然混合粉，最后撒入香葱即可出锅，这样一份香煎孜然豆腐就制作完成了，大家学会了吗？

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