酱面拖蟹的做法？

“我只知道清蒸螃蟹很久了。经过老公的口授，我学会了这样的螃蟹做法。直到去年我才知道这叫拉面蟹。这种蟹不腥不腻，酱酱煮的蟹很入味。真不知道吃了多少螃蟹。”

成分详情

蟹主料：葱6根，姜片2片，普通面粉3片，玉米油50g(不能用完)，甜面酱50g，极鲜香精1勺，料酒0.5勺，香开发者_如何学编程醋0.5勺，盐1/3勺，白砂糖3g，黑胡椒5g，清水1/2勺，咸鲜香精150ml。烹饪过程需要半个小时，酱面拖蟹一般难度。第一步：准备好新鲜的螃蟹，2根葱，切姜片备用，4用刀将螃蟹在后面垂直切成两瓣。5在一个小碗里准备好干面粉。6用面粉蘸一下螃蟹的切面，稍微抖掉多余的面粉。7.炒锅小火加热，倒入适量油烧热。8.将沾有面粉的螃蟹放入炒锅，将沾有面粉的部分向下煎至形状密封。9.依次将所有蟹段煎成金黄色。10.然后把螃蟹在油里翻面，炸到表面变色。11.把炸好的螃蟹拿出来。12.如果炒锅里的油多了，就把多余的油拿出来，留着下次炒饭吃。锅里留正常量的食用油，还有热的小葱和姜。13.将炸好的螃蟹放入锅中翻炒片刻。14.加甜面酱，15料酒，味道很鲜。16.翻炒一会儿。17.锅中倒入适量的水，烧开。18.加入适量的盐、糖和胡椒粉。19.关小火炖15-20分钟。如果汤太多，就开大火稍微收一下汁。20出锅前淋一点香油。21成品。22个成品。美食天下小灶路作品中使用的厨具：炒锅类别：热菜海鲜。