酸菜炒肉怎么做好吃呢？？

M14****714 2021-06-02 05:30

开发者_C百科 酸菜炒肉片的做法
1.
酸菜洗净

2.
猪肉切片，可用酱油腌制

3.
将洗好的酸菜切小块

4.
锅内下油，下酸菜先煸干

5.
然后将酸菜撇到一边，下肉片

6.
炒至肉片变色即可

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云南莫莫 2021-06-02 05:39

开发者_JAVA百科 主料老坛酸菜200克五花肉100克辅料葱姜蒜适量食用油适量花雕酒适量郫县豆瓣适量白糖适量青蒜苗适量
步骤
老坛酸菜回锅肉的做法步骤11.五花肉凉水下锅，放适量花雕酒煮至筷子能轻松插动，放凉切片
老坛酸菜回锅肉的做法步骤22.准备好食材，肉切片酸菜切丝
老坛酸菜回锅肉的做法步骤33.锅里放底油炒香郫县豆瓣
老坛酸菜回锅肉的做法步骤44.放入葱姜蒜炒香
老坛酸菜回锅肉的做法步骤55.放入回锅肉炒至打卷
老坛酸菜回锅肉的做法步骤66.放入酸菜炒干水分
老坛酸菜回锅肉的做法步骤77.放入适量白糖提鲜
老坛酸菜回锅肉的做法步骤88.放入青蒜苗炒匀
老坛酸菜回锅肉的做法步骤99.炒出蒜香即可出锅享用，酸辣鲜香很下饭

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陈思扬 2021-06-02 05:45

开发者_开发知识库 酸菜炒肉

配料：
自制酸菜 一颗、猪肉(瘦) 3小块、小米椒 一个、蒜 一瓣、食盐 一勺、料酒 适量、猪油 一勺、花生油 适量、鸡精 一汤匙、水 适量
烹饪步骤：
1.酸菜洗净，猪肉是从冰箱里拿出来的，也清洗下

2.酸菜切碎，肉切条。瘦肉里面带点肥的，顺便踢出来出来。大蒜切末，辣椒切段

3.热油，酸菜需要很多油，才好吃，把肥肉加入煸香，变成油杂，就可以出锅了，然后加入大蒜辣椒煸炒，出香味后，加入瘦肉爆炒

4.炒至变色

5.加入酸菜大火爆炒

6.加入一勺猪油

7.少许盐巴，翻炒均匀，适量的水，烧开

8.出锅前加入料酒，鸡精，翻炒均匀下

9.超级下饭的酸菜炒肉

烹饪小贴士：
鉴别有毒酸菜的小高招去市场买酸菜吃的时候，首先要选质量好的酸菜，整棵的好酸菜菜帮一般是微白透明的，菜叶带一点黄。注意闻一闻气味是否纯正，酸香味是否浓郁，看看菜的质地是否有弹性，颜色是否清爽。如果菜发黏发软，风味不正，说明杂菌污染严重，安全性就比较差。假如有霉味，一定不能购买，这意味着其中有毒物质含量高，还可能有致癌的亚硝胺。酸菜买回家后，要多清洗，洗到水不变浑浊为止。假如不是马上烹调，一定要放在冰箱里，减少杂菌的繁殖。如果发生霉变或表面生白膜，则一定不要再食用。

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小米大米都好吃 2021-06-02 05:46

开发者_运维百科 老坛酸菜炒肉如何做好吃
食材清单
五花肉250g
老坛酸菜1颗
红辣椒5个
老抽适量
烹饪步骤
1/1
将肉切片 ，红辣椒切丁；在超市买的袋装的老坛酸菜切成丁；炒肉后放辣椒丁，再加酸菜炒；倒入适量老抽调色～香香的出锅喽

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陈永康 2021-06-02 05:47

酸菜炒肉片怎么做好吃
材料
四川酸菜200克，肉片100克，青红椒少许，油、盐、葱姜、郫县豆瓣酱、糖、料酒、鸡精适量。
做法
1、酸菜泡数小时切丝，肉片用盐、料酒、淀粉抓匀腌15分钟。
2、热锅冷油煸炒肉片变开发者_高级运维色盛出。
3、再起锅热油爆香葱姜、郫县豆瓣酱，煸炒酸菜2分钟。
4、放肉片、料酒、青红椒丝炒匀。
5、放盐、糖、鸡精调味即可。

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_CFT0****6284 2021-06-02 05:50

用料

主料

• 东北酸菜500克

辅料

• 猪肉

  100克

• 大葱

  1开发者_JS百科段

• 食盐

  1勺

• 酱油

  2勺

• 蒜

  1/2头

• 味精

  1/2勺

酸菜炒肉的做法

1.

肥肉切成薄片

2.

瘦肉切成丝

3.

酸菜切成丝

4.

用肥肉炼油

5.

油炼好后放入葱花、酱油、瘦肉翻炒

6.

放入酸菜翻炒5分钟，可以少加一点水

7.

炒好时放入蒜末、盐、味精翻几下，关火

8.

装盘

烹饪技巧

小火炼油。

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