大黄花怎么做好吃啊？？

Jackylieo 2021-06-02 03:27

大黄花鱼
1斤左右
【辅料】
八角
1颗
葱白
1段
姜片
3片
大蒜瓣
3瓣
【调料】
高度白酒
1/2大勺
蚝油
1/2大勺
老抽
1勺
白糖
2茶匙
花生油
少许
清水
适量
【其他】
葱丝、香菜段
【做法】
1、葱切小段，大蒜瓣拍裂；
2、黄花鱼去鳞，刨开肚子去除肠子、肝脏、鱼鳃，清洗干净，在鱼身两侧分别斜切三道口子；
3、锅大火烧热，加少许花生油转中小火，加入【辅料】炒香；
4、依次加入老抽、蚝油、糖，炒匀，再加入清水和白酒，大火烧开开发者_开发知识库；
5、提着鱼尾将鱼的一面在汤里滚半分钟，然后翻面，将鱼放入锅内；
6、开盖中小火炖10-15分钟，盖盖子中小火继续炖10分钟；
7、开盖，中大火收汁，并时不时地晃动锅子，以防鱼粘锅；
8、汤汁收到浓稠后，关火，取出鱼及鱼汤，鱼身上摆上香菜和葱丝即可。

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200****518 开发者_Go百科 2021-06-02 03:29

您好，黄花菜含有大量的纤维素，和大量的维生素，在日常生活中黄花菜的吃法有很多，但是一定要记得新鲜的黄花菜是不能食用的，因为新鲜的黄花菜会引起食物中毒，下面就给您介绍几道黄花菜的做法，黄花菜炒鸡蛋，把黄花菜在清水里面泡一段时间，锅里面放油后把黄花菜放在锅里炒，放入鸡蛋一起炒熟就可以了，另外黄花菜可以用来在火锅里面烫着吃，也是非常的好吃的，还有就是黄花菜烧汤，可以用黄花菜和肉圆一起烧汤也是非常的鲜美的。

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胡三龙 2021-06-02 03:31

开发者_Go百科 一、原料：
1.主料：木耳20克，黄花菜80克。
2.调料：精盐、味精、葱花、生油、素鲜汤、湿淀粉。

二、制法：
1.将木耳放入温水中泡发，去杂洗净，用手撕成片。黄花菜用冷水泡发，去杂洗净，挤去水分。
2.锅中放生油烧热，放入葱花煸香，放入木耳、黄花菜煸炒，加入素鲜
汤、精盐、味精煸炒至木耳、黄花菜熟入味，用湿淀粉勾芡，出锅即成。

按：木耳含丰富的蛋白质、铁、磷、维生素B2等脑需要的营养成分。其
中维生素B2含量是一般米、面、蔬菜的10倍，铁的含量比肉类高100倍，
钙的含量是肉类的30—70倍。木耳有减低人体血凝块的作用，对冠心病、脑、
心血管病患者有益。黄花菜又称金针菜含蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素B1、
B2、C等脑及神经系统需要的营养物质，《本草图经》记它。安五脏，利
心志，明目。”二物相合经调制成此菜肴，常人食之对脑有益，保持精神的
安定。

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宋跃飞 2021-06-02 03:32

开发者_StackOverflow中文版 大黄花鱼好吃的做法：
黄花鱼背部打上一字斜刀，抹上料酒腌制十五分钟。蒜切小粒，生姜切片，切点葱花，鱼身抹上一层淀粉，热锅放油，黄花鱼下锅煎至金黄，放入葱姜蒜、番茄酱、料酒、陈醋、生抽、老抽，加入清水大火烧开，调成中火盖上盖子焖二十分钟，大火收汁，放入盐、白糖、胡椒粉、鸡精，汤汁浓稠即可出锅。

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广州SEO 2021-06-02 03:41

开发者_Go百科 活鱼清蒸，死鱼红烧。

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M11****616 开发者_JS百科 2021-06-02 03:52

干黄花菜也叫金针菜，用清水泡开,摘去硬蒂,洗净就可以烧菜了,烧汤也可以.可以和面筋泡，黑木耳，香菇蘑菇等一起炒。

黑木耳炒黄花菜
原料
木耳20克，黄花菜80克，精盐、味精、葱花、花生油、湿淀粉、素鲜汤各适量。
制法
(1)将木耳放入温水中泡发，去杂洗净，撕成小片；黄花菜用冷水泡发，去杂洗净，挤去水分，切成小段。
(2)锅中放花生油烧热，放入葱花煸香，放入黄花菜段、木耳、煸炒，加入素鲜汤、精盐、味精煸炒至木耳、黄花菜熟而入味，用湿淀粉勾芡，出锅即成。

百花炒素

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