紫盐羊肉怎么做好吃呢？？

李靖男 2021开发者_如何学JAVA-06-02 20:10

孜然羊肉应该是一道非常好吃的菜，可以买羊肉，腿里脊剁成小块儿，用鸡蛋香料腌制一下，然后用炒锅倒一点油，炒下出锅再放点儿孜然，非常好吃。

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SX72 2021-06-02 20:12

孜然羊肉做法非常好吃，把羊肉切成薄片之后上油锅，使劲翻炒，炒出来以后放上孜然辣子面儿，还开发者_StackOverflow社区有咸盐往锅里一撒，再使劲儿翻草，长出来就可以吃了，这就是羊肉串儿的味道，非常好

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_WeCh****645222 2021-06-02 20:14

开发者_C百科 你说的是孜然羊肉吧？
首先，把羊肉切成薄片，然后放在碗里，加上鸡蛋、淀粉等腌一下。这样炒出的肉会嫩一些
然后，在锅里放色拉油，油热后，将羊肉片放入，炒一下倒出。
在锅里留一些油，然后加入辣糊、盐、唐、味精、孜然、料酒和高汤，然后把羊肉倒入，翻炒，颠勺。
最后出锅的时候，要放一点芡，淋香油。装盘，盘里铺一层香菜更好！

感觉这菜放调味料的比例蛮重要的。我觉得这道菜味重一点比较好吃。可能因人而异吧

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_M13****1273 2021-06-02 20:27

用料

羊腿肉 250克

大葱葱白 1段

香菜 2根

红椒 1个

孜然 1大勺

辣椒面 1小勺

生抽 1小勺

料酒 1小开发者_运维问答勺

盐 1/2小勺

糖 1/2小勺

（1大勺=15ml，1小勺=5ml）

孜然羊肉的做法

• 羊腿肉洗净控干水，切成小丁块，加料酒、生抽稍微腌制片刻

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• 大葱斜切成段、香菜切段、红椒斜切成段

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• 热锅，倒入2大勺油，等油7成热以后把羊肉放进去，大火煸炒到羊肉表面微微有点焦黄，盛出来备用

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• 把锅彻底洗干净，烧干锅里的水分，锅里不要有水，也不用放油，把孜然放进去，用小火炒出香味

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• 再把辣椒面放进去，炒出香味

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• 把羊肉放入，加盐和糖调味，大火快速翻炒几下，让孜然和辣椒面均匀的裹在羊肉的外面

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• 最后把大葱、红椒和香菜放入翻炒均匀即可

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生活的微笑2015 2021-06-02 20:31

孜然羊肉可以烤着开发者_开发问答吃，或者是大火爆炒比较好吃，里面加一些辣椒面。

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ty_138546045 2021-06-02 20:32

孜然羊肉的做法
菜系及功效：
西北菜
孜然羊肉的制作材料：
主料：
羊肉300克,孜然15克,笋片50克,油1500克（约耗75克）,料酒20克,盐1克,白糖15克,鸡蛋30克,味精7克,辣糊30克,水淀粉50克,香油10克,汤,面各少许。
孜然羊肉的特色：
质地软嫩，鲜辣咸香，孜开发者_如何转开发然味浓。
教您孜然羊肉怎么做，如何做孜然羊肉才好吃
1、羊肉切片放碗里，加鸡蛋、淀粉、面，抓匀糊。
2、勺坐油，待油五成熟，下肉片划开后，放笋片，一起倒出。原勺留油，加辣糊、盐、糖、味精、料酒、孜然、汤、倒入肉片、笋，颠勺，拢点芡，淋香油，出勺即成。
注意：
1）切记不可用冻过的羊肉，最好用带肥肉的羊肉
2）切记要不停翻炒
3）肉自己会出汁，一定要等汁收干
4）盐不可多放，孜然则可多放一些

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