水发黄豆怎么做好吃呢？？_问答_开发者

胡藩 2021-06-02 18:46

一、将黄豆煮熟，倒进塑料袋捏碎，或者直接用擀面杖碾碎。

二、装进塑料瓶，加入适量水。如果想在发酵过程中去除臭味，可以加点橘子皮和红糖。然后拧好瓶盖，别拧太紧，留点缝出气。

三、把瓶子放在阳光充足、温度高的地方，这样能够加速发酵。大概一个月就能用了。

四、沤好之后，倒出上清液，兑水稀释100倍，直接浇开发者_如何学JAVA花即可。底下的豆渣，直接买盆底就行。每月用一次，能让花长得叶肥根壮。

叶飞洋 2021-06-02 18:47

不保留可以增加口感，保留可以对“三高”人群有利，全看自身情况

从口感上来说，去掉泡豆可以改善口感。这是因为豆类浸泡后，表皮中的植酸、单宁、草酸、花青素、类黄酮等会溶出，它们都有或多或少的涩味。所以，去掉浸泡水可以豆浆的口感更好。同时，这些成分也属于“抗营养成分”，会妨碍钙、铁、锌等元素的吸开发者_开发技巧收，去掉它们，对于那些贫血缺锌、消化不良、身体瘦弱的人来说有一定好处。

如果浸泡豆子之后扔掉泡豆水，可以除去大部分草酸，使豆浆更为安全。如果不泡豆子直接打豆浆，那么应当控制喝豆浆的量，否则会增加肾结石的危险。

对于高血脂、糖尿病、肥胖症的人来说，扔掉浸泡水就弊大于利了。这些“抗营养成分”同时也是抗氧化的保健成分。植酸和单宁都能在一定程度上降低血糖和血脂的上升速度，它们和花青素、类黄酮等都是强力的抗氧化物质，能减少患癌症和心脏病的风险。

所以请酌情考虑自身情况，斟酌需不需要倒掉泡豆水

娜时花开开发者_开发问答 2021-06-02 18:59

如果水没过黄豆浸泡，就会使黄豆泡烂；如果是水位合适，刚好浸泡黄豆，黄豆则生出了5厘米左右的豆芽，（视温度而定，温度高则生长速度快）同时黄豆外面的一层表皮也脱落。
这是我以前回答过的答案：
第一天：绿豆头基本露出，没有根出现。
第二天：绿豆的“小嘴巴”向上抬起。
第三天：绿豆的根出现，“嘴巴”张开。
第四天：绿豆明显长高，吐出小绿苗。
第五天：绿豆的嫩叶张开，继续长高。
第六天和第七天仍然继续长高，没有出现大的变化。

Sabrina_Bjarke 2021-06-02 19:00

开发者_Go百科黄豆花肥的做法：
1、将适量黄豆加温水泡入盆中三小时左右，泡到表皮起皱，用指甲可以掐动就可以了。
2、然后放入干净、不带油腥的锅里加水大火烧开后，改为小火焖煮一刻钟，煮到黄豆用手指可以碾碎的程度就可以了。
3、停火放凉，用勺子将黄豆在锅内压碎后，找一个带盖的大口瓶子连水一起倒入，加盖。这里要提醒一下，因为瓶内的物质要发酵，所以不可以装的太满，装到九成满即可。
4、最后，将密封好的瓶子放到阴凉处静置，大概几天过后就能看到瓶内的豆子颜色变浅泛白，不用管它，继续发酵，一个月左右基本就可以了。不过，这个过程要视环境温度的高低来决定，温度高时，十几天就可以，温度凉爽，时间就要相对长一些了。

山村老树1996 2021-06-02 19:00

猪尾炖黄豆是家常菜，猪尾富含非常多的胶原蛋白，因为这是它主要的组成部分，用猪尾煲黄豆简直是大补老少皆宜。也是我们家餐桌上最受欢迎的一道菜。

By 小罗妹m

用料

猪尾巴 500克
干黄豆 100克
五指毛桃根 5克
盐 2勺
花椒 10多粒
姜 1克
料酒 2勺
做法步骤

1、猪尾巴用火烧好后清洗干净剁成小段。（我这个是买别人烧好的）

2、锅中添加适量水烧开后，倒入剁好的猪尾入水焯几分钟，焯水可以去除猪尾腥味儿开发者_开发百科。

3、焯水后放入水里清洗干净血泡，沥干水分备用。

4、准备五指毛桃根10克。用五指毛桃根与鸡、鸭，猪骨炖汤，使得汤味更加鲜美，还有健脾补肺、益气补虚等功效！

5、干黄豆前提泡好。

6、把猪尾与黄豆倒入砂锅中。

7、添加切好的姜片、五指毛桃根、盐2勺、料酒2勺、花椒10多粒。

8、倒入适量清水。

9、调火炖煮一个小时即可。

10、成品

11、成品

小贴士

焯水可以去除猪尾腥味和多余油脂，炖猪尾时间不要过长，以免影响口感。

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人类时尚代言人I 开发者_开发百科 2021-06-02 19:02

黄豆发酵好后怎样使用