水煮鸡尾虾怎么做好吃呢？？

_m13****4044 2021-06-04 00:07

材料
开发者_开发技巧用量
小白虾 半斤
葱白 少许
干辣椒 少许
姜 少许

做法
1. 起锅放冷水，放入干辣椒，葱白段，姜，水滚开，再放入小白虾到熟

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毛念学 2021-06-04 00:08

开发者_高级运维

材料

主料：小白虾250g；
辅料：盐适量、姜丝适量、料酒1勺

白灼小白虾

• 1

  准备所需食材版

• 2

  白虾放流动水下冲洗干权净，沥干水分
  
  

• 3

  将虾倒入锅内，倒入适量清水（不要没过虾）

• 4

  放入适量姜丝或姜片
  

• 5

  倒入1勺料酒

• 6

  加入一小勺的盐
  
  

• 7

  开大火烧1.5-2分钟（别急着开锅盖，焖上半分钟），开盖，盛出即可

小贴士

一、白虾尽量选用活的
二、烧虾时，水量不能没过虾，只要底下一点点就好
三、盐量不要多，一点点即可
四、烧虾的时间不要长，不然虾肉就没那么Q了，一般的小白虾最长时间不要超过2分钟，烧好后稍稍焖下盖子再打开会更好哦！

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ballerina123456 2021-06-04 00:10

开发者_StackOverflow 水煮鲜虾时应该在水中加些葱和姜，再加入适量食用盐，这样煮出的虾比较好吃

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206****207 20开发者_JS百科21-06-04 00:19

需要提前准备好的材料包括：基围虾 800克、盐 5克、姜 3片、葱段 4段。

1、第一步把基围虾洗净，和水放入锅里。

2、锅里放入准备好的姜片。

3、锅里放入准备好的葱段。

4、锅里放入适量的盐。

5、盖上盖，大火煮开关火焖20分钟。

6、然后盛出，放上薄荷点缀，这样基围虾就煮好了。

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金发无线 开发者_开发问答 2021-06-04 00:24

水煮鲜虾的做法
煮大虾怎么煮才好吃？很多人都做错了，难怪没有味道

其实在生活中，很多人煮虾的时候都出错了，不仅没有味道，并且还会有一些腥味。对于喜欢吃虾的朋友们来说，也不能天天在外面饭馆吃虾，所以大多数还是自己在家做，但是不知道大家有没有发现这么一种情况，就是说冬天煮出来的虾的味道好像比其他季节都要差一点，那这是为什么呢？因为在冬天的时候，天气比较寒冷，所以在洗菜的时候，如果用凉水的话会特别的刺骨，所以大多数人都会选择用温水洗菜。然后再直接用温水下锅煮虾，觉得这样不会太冷，还能缩短烹饪时间。

但是这种做法是错误的，对我们来说的比较温暖的水，对于虾来说已经是高温了，这个时候虾的表层受热，会将虾的鲜味锁在肉里，不仅煮出来的虾不新鲜，腥味也特别的严重，吃起来当然就没有那么好吃了。所以说如果想要把虾做得鲜美，那么一定要冷水清洗，并且冷水下锅，然后大火烧开煮，差不多三分钟左右就可以了，用冷水处理出来的虾会更加的鲜嫩，在煮的时候放几片姜和花椒，也能够很好的去除虾的腥味。下面我们就来说一下白水煮虾的具体过程。

首先我们要准备好主料虾，同时准备好白酒，生姜等调味料，先把买回来的虾用凉水处理好，放在冷水中多泡一会儿，然后将泡好的虾剪去虾须，处理掉虾线，用白酒，还有生姜腌制差不多15分钟就可以了，这一步是为了去除虾的腥味。有的人不会去虾线，这里可以告诉大家一个好方法，在虾背的第二节用牙签戳进去，就可以把虾线的轻松的挑出来。

这个时候我们就可以把腌制好的虾冷水下锅了，这个时候我们还要记住在冷水中放几片生姜，大火煮开，煮开之后改用小火，然后加上一点盐，煮熟就可以了。虽然水煮虾看起来比较简单，但是有些细节还是要注意的，用上面说的这种方法煮出来的大虾会格外的鲜嫩。

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