天门地瓜怎么做好吃啊？？_问答_开发者

魏波 2021-06-03 20:32

材料
猪肉馅，粉条，大葱，姜，蒜，面粉，酵母，盐，味精，香油，生抽，老抽，香油，白胡椒粉
做法
1.面粉里面放酵母，加清水和成面团，然后进行发酵
2.粉条放开水锅里煮软，捞出过凉水，淋干水分，稍微切成碎断备用
3.葱切葱花，姜和蒜也切末
4.炒锅内放油，油热后放蒜末、姜末和葱末爆香，关火，放入肉馅和粉条、葱花、盐、生抽、老抽、白胡椒粉、香油搅拌均匀成馅
5.把发制成两倍大的面团，搓成长条，分成若干小挤子，按扁，擀成圆形片，包入馅料，包成包子，逐一包好，放入抹了油的蒸锅里，醒发15分钟，开发者_如何学运维开大火，上汽后转中火蒸20分钟左右（主要看包子的大小），蒸好后关火，焖2-3分钟再掀开盖子即可

牛肉拉拉面 2021-06-03 20:35

大包的陷料

材料：
猪肉 300 克，切片
鸡肉 300 克，切片
冬菇 6 朵，浸软，切片
油 3 大匙
姜 1 片，切碎
沙葛 200 克，切小片
熟蛋 6 粒，去壳，切半

腌料：
生抽 2 大匙
蚝油 2 大匙
鸡晶 / 味精 1 小匙
米酒 / 御膳酒 1 大匙
麻油 1/2 大匙
胡椒粉 1/4 小匙
糖 1 小匙
薯粉 1 1/2 小匙

做法：将猪肉、鸡肉、冬菇和腌料拌匀腌半小时。热油，爆香姜碎，加入腌好的肉片和冬菇炒匀至香，加入沙葛炒匀，焖煮5分钟至软，试味，盛起待冷，放入冰箱冷藏3小时，分成12份。

生肉包的陷料

材料：
猪肉 / 鸡肉 300 克，切小片开发者_StackOverflow
姜、小葱头汁 1 小匙
沙葛 100 克，切小片
葱花 2 大匙

调味料：
盐 1/2 小匙
生抽 2 大匙
鸡晶 / 味精 1 小匙
米酒 / 御膳酒 1 小匙
麻油 1 小匙
胡椒粉 1/4 小匙
糖 1 小匙
薯粉 1 大匙
水 3 大匙
爆香蒜头的油 1 大匙

做法：将所有的料和调味料用同一方向搅拌均匀，冷藏 3－4 小时才用。

台斯博 2021-06-03 20:40

凉薯炒牛肉原开发者_运维知识库材料：凉薯1个、云耳50克，牛肉100克调味料：姜5克，蚝油8克．盐3克制作过程：① 凉薯去皮，洗净，切片或切丝。② 用油爆香云耳，下盐、凉薯及牛肉，再下少许水及姜，焖三分钟，令凉薯熟，下素蚝油炒匀即可。加点红辣椒颜色更诱人哦！【凉薯的选购】凉薯是地下块根，属草质藤本植物，形状介乎葛与番薯之间。夏秋时最大造，价钱便宜，味道清爽甜美。凉薯含植物性蛋白质、纤维和维生素，能解渴生津，去酒毒和预防神经痛。选购时以个大，表皮完好、无破损、新鲜的为好。

好想和你咬耳朵 2021-06-03 20:45

凉薯炒猪肉是吃得比较多的家常小炒菜。当然凉薯生吃会非常爽口。特点：凉薯汁多爽脆，肉片香嫩可口。

主料：凉薯350g，瘦肉100g

辅料：黄辣椒15g，大蒜叶8g，盐2g，蚝油5ml

（1）黄辣椒顶刀切圈。

（2）大蒜叶切成小段。

（3）凉薯去皮洗净，改刀切刀菱形片。

（4）瘦肉切小片。

（5）炒锅热油，将瘦肉炒至断生。

（6）倒入凉薯片同炒。

（7）凉薯片五成熟时加黄辣椒同炒。

（8）凉薯片七成熟时加盐、蚝油炒匀，加少许水略煮。开发者_运维技巧

（9）撒大蒜叶翻炒均匀即可。

qkoufu4278 2021-06-03 20:52

凉薯250克、桂元肉20克、瘦肉150克、生姜10克。
　　清水500克、盐20克、味精10克、红糖10克。
　　制作
　　1.凉薯去皮切厚片，瘦开发者_运维百科肉切厚片，生姜切片。
　　2.瓦煲注入清水，加入瘦肉，用中火煲30分钟。
　　3.再调入盐、味精、红糖、凉薯同煲20分钟即成。
　　主料：凉薯5两、鲜鱿鱼6两、黑木耳3钱（其实也就是看着来）
　　配料：胡萝卜半根、洋葱半个，姜葱蒜少量
　　腌料：姜汁、料酒各1茶匙，盐和鸡粉少量，淀粉2汤匙
　　芡汁：香油、白胡椒粉少许，盐、鸡粉各半茶匙，淀粉和水3汤匙
　　做法：
　　1.黑木耳泡发后，放滚水中煮10分钟备用；
　　2.凉薯切薄片备用；
　　3.鲜鱿鱼去内脏后切去头尾，剖成大片，去衣膜后切十字花，再改小块（鱿鱼内脏有黑水，清洗时要小心）；
　　4.洋葱切丝后和鱿鱼块放腌料同腌15分钟，然后放滚水中略煮，取出沥干水；
　　5.下油少量，将凉薯和黑木耳同炒，炒时放半碗水，出锅时只要蔬菜，水要蓖去；
　　6.再下油适量，爆香姜、蒜，然后放胡萝卜片炒一下，继而放煮过的鱿鱼翻炒；
　　7.放入炒好的凉薯和黑木耳同炒；
　　8.下葱、勾芡，出锅
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　　凉拌凉薯。。。。
　　剁椒凉薯－－－－凉薯切片，加入“红翻天”剁椒和少许盐、味精、麻油即可，红红白白的很是有食欲啊
　　甜辣凉薯－－－－凉薯切片，加入切成小圈野山椒（要买那种甜味的）和少许泡椒水（如果你家有泡菜坛可直接用新鲜的红尖椒圈和2勺泡菜水更美味），再加入1汤匙白醋，2匙白糖和少许盐，有韩国泡菜的风味啊。

扒皮西西 2021-06-03 20:55

清炒凉薯

用料

主料

凉薯500克

辅料

食盐少许、酱油1勺、植物油2勺

清炒凉薯的做法

1.洗去凉薯表皮的泥。

2.用刀削去中间的部分，头和尾都要削去。然后，将皮剥去就好。有些缝隙如果不好弄，就只好用刀切掉了。

3.切块，切片。

4.点火，将锅烧热，加入适量植物油。