2、把冻好的豆腐取出,放到红烧肉或红烧鸡的汤内炖煮(与红烧肉一起炖煮味道更佳)。
heisiai 2021-06-04 04:42 你好!冻豆腐的吃法太多啦,介绍几个好做,又好吃的方法:
一:烧冻豆腐:主料:冻豆腐250克辅料:腌雪里蕻50克,猪肉(肥瘦)100克调料:植物油25克,盐1克,味精2克,酱油5克,料酒15克,大葱10克,姜5克,大蒜(白皮)5克,香油2克做法:
1.冻豆腐放清水解冻后洗净,挤去水,切成1厘米宽长条;
2.猪肉洗净切末;
3.雪里蕻用水多洗几遍,去其咸味,再切成末;
4.将精盐、味精、酱油、料酒、高汤对好成调味汁;
5.旺火坐勺,打底油,葱丝、姜丝、蒜片沧勺;
6.加入肉末煸炒片刻,再下入豆腐条,雪里蕻末煸炒,随即倒入调味汁;
7.等烧到汤汁不多时,用水淀粉勾芡,淋上香油后就可以出锅吃啦!
二:海带炖豆腐:主料:冻豆腐250克辅料:海带(鲜)100克调料:猪油(炼制)50克,盐4克,味精2克,大葱5克,姜2克特色:松软酥烂、鲜香可口。做法:
1.将冻豆腐化开,洗净,挤干水分,分成长4厘米,宽3厘米,厚1.5厘米的块;
2.海带洗净,切成长3厘米,宽2厘米的象眼片;
3.锅放火上,放油烧到七八成热,放入葱花、姜丝爆出香味,放入豆腐块和海带片煸炒几下,加入鲜汤,用旺火烧开后,撇去浮沫,盖上锅盖,转用小火炖半小时左右(海带不易酥烂,炖时可加少许小苏打)炖到海带片酥烂,加入盐和味精,调好口味,就可以出锅吃啦。
三:白菜顿炖冻豆腐:主料:冻豆腐250克,白菜300克调料:花生油50克,盐6克,味精2克,姜2克,大葱5克,香油10克特色:白菜酥烂,豆腐软嫩,汁白鲜香,清淡可口。做法:
1.将冻豆腐放入凉水中化开,挤去水分,切成3厘米长,2厘米宽,1厘米厚的块备用;
2.白菜心洗净,切成4厘米长,1厘米宽的条,然后与豆腐块一起放入沸水锅中焯透捞出,控开发者_如何学C净水分;
3.锅架上火,放油烧至七八成热,下入葱末、姜末炝锅,爆出香味后,随即倒入鲜汤,放入白菜心、冻豆腐,用旺火烧开,改用小火慢慢炖10-15分钟,待白菜心软烂,加入盐、味精调好口味,淋入香油就好了。谢谢~~
皮凤山招亲 2021-06-04 04:45
主料
五花肉
300克
冻豆腐
500克
大枣
8个
辅料
油
适量
盐
适量
冰糖
适量
大料
适量
桂皮
适量
葱
适量
姜
适量
香叶
适量
老抽
适量
步骤
1.把肉切成小块
2.大枣洗净
3.提前冻好的冻豆腐拿出来
4.切葱姜
5.准备好冰糖 香叶 花椒 桂皮
6.锅内放油 油热后 肉块倒进去翻炒
7.加入葱花姜片
8.加入热水 将大枣 其他调味品分放入
9.小火儿炖煮十分钟
10.然后加入冻豆腐继续小火煮二十分钟即可
开发者_如何学运维11.配上米饭 很香的呢
M36****4067 2021-06-04 04:45
冻豆腐红烧肉的做法步骤
1
主料备用。
2
调料备用。
3
五花肉,洗净切大块。
4
焯水后备用。
5
冻豆腐切大块。
6
油锅烧热,下入肉块。
7
加入白糖。
8
煎到微黄。
9
然后加入料酒
10
调入生油和老抽。
11
加入适量的水,炒均匀。
12
放入生姜,八角, 香叶,大蒜 。
13
倒入汉美开发者_C百科驰便携慢炖锅。
14
“高”火炖开后,调到“低”火,慢炖一小时以上,倒入冻豆腐。
15
煮到肉软烂,调入适量的盐,摆入焯水后的青菜盘内即可。
陈维力 2021-06-04 04:52
主料
豆腐
300g
辅料
油
适量
盐
适量
鸡蛋
1个
步骤
1.新鲜豆腐一块
开发者_高级运维2.把豆腐切成长条状放到盘中
3.用酱油和盐腌制1个小时左右 这样都发就入味
4.锅中倒入适量花生油
5.油热后 开始放入豆腐一开始先少放些
6.用筷子不停的翻动豆腐
7.第一次的炸的豆腐熟了捞出来 然后继续放剩余的豆腐
8.继续翻动这些豆腐
9.在碗中打一个鸡蛋
10.把炸好的豆腐在鸡蛋液中在均匀的搅拌一下
11.每个豆腐都在鸡蛋液中均匀的翻动一下 沾满鸡蛋液 在油锅中继续炸一下
12.带鸡蛋的金黄色豆腐就炸好了 外酥内软 真的很好吃
小贴士
油炸豆腐经过腌制后更入味,也有人不腌制就油炸的,根据个人喜好来做吧。期待看到更多更好的油炸豆腐哦
张小青 2021-06-04 04:53 嫩豆腐2块,甜红椒半个(切成小块),皮蛋1个,葱花,盐,酱油(或生抽)
做法
1、豆腐上锅蒸5分钟,蒸好后放在盘里,冷却后放进冰箱两小时拿出来。
2、炒锅放点花生油,油热后下红椒炒一下,放点盐,炒好后浇在豆腐上。
3、皮蛋开发者_StackOverflow社区切两半摆在盘边上,倒上酱油,放点葱花就可以了。
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