蛏子常见於潮间带的泥沙中。壳窄长,剃刀状,长可达20公分。斧足大而活跃,能在洞穴中迅速上下移动,受惊时很快缩入洞内。以短水管摄食海水中食物颗粒。有的种可借水管喷水而作短距离游泳。北美太平洋沿岸的荚蛏不栖息在固定的洞穴中,而生活在不断受海浪冲刷的海滩的流沙中。
蛏子的快炒做法,鲜嫩多汁,营养翻倍,一上桌汤汁都不剩了。
做法:蛏子用冷水泡1小时,用清水冲洗干净,起锅热油,放干辣椒、蒜末、姜段炒香,放蛏子翻炒,加2勺料酒、1勺蚝开发者_StackOverflow社区油、2勺生抽、1勺老抽、盐、1勺白糖、葱段翻炒,蛏子全部开口,盖盖焖一两分钟即可出锅。
180****8438 开发者_高级运维 2021-06-04 00:04 辣炒很好吃,蒜蓉炒也不错
无烟无火做艾灸哈 2021-06-04 00:20
和其他鲜贝一起炒好吃,这样容易炒出海蛏子的海鲜味道,并且这样的做法相对好吃。
做法:
用料:蛏子250克、蛤蜊250克、海蚬250克、花蛤25开发者_如何学Go0克、海瓜子250克、甜椒150克、姜10克、蒜15克、葱5克、辣椒10克、豆瓣酱2大匙、盐、红烧酱油2大匙、蚝油1匙、胡椒粉1克、酒10克、花生油15克。
1、准备材料。
2.、各贝类放盐水内泡10分钟左右,让它们吐吐沙子。
3、辣椒,甜椒、小葱各切小,待用。
4、烧沸一锅水,把鲜贝类倒在沸水内。
5、待贝类壳子微微张开,关火。
6、把各贝类盛起,过滤去水分。
7、烧热炒锅,下花生油,爆香豆瓣酱、蒜头与姜片。
8、把各鲜贝倒入锅内,大火翻炒。
9、把其余的调味料红烧酱油 、蚝油、胡椒粉、酒混合后,倒在锅内,大火翻炒均匀。
10、这时放入辣椒与甜椒块,快炒至入味。
11、关火,撒入葱花,即可上碟食用。
12、出锅。
注意事项:
海蛏子由于清洁环境的原因,它的内部有很多泥和沙子,所以在清洗的时候一定要认真的搓洗,要不然再食用的时候口感不行。
M49****725 2021-06-04 00:22
海蛏子做成凉拌蛏子好吃,以煮熟的海蛏子为原料,加入香菜、葱、小米椒等配料凉拌即可制作完成,具开发者_开发问答体做法如下:
主料:蛏子适量。
辅料:香菜适量、葱适量、小米椒适量、西红柿适量、盐适量、生抽适量、香油适量。
1、蛏子入锅焯水,焯好水的蛏子去除外壳。
2、将香菜、葱花、小米椒切丁。
3、将西红柿剁成酱。
4、西红柿倒入盆中,加入香菜、葱花、小米椒、盐、生抽、香油搅拌均匀备用。
5、将调好的汁淋到去壳的蛏子上。
6、凉拌蛏子即可制作完成。
注意事项:
买回来的蛏子先用清水冲洗干净,再准备一盆清水,放入适量食盐化开,放入蛏子浸泡,使蛏子将泥沙吐干净。
精彩评论