牙签肉怎么做好吃呢？？

M47****359 2021-06-03 22:43

开发者_高级运维 牙签肉详细制作步骤
牙签肉做法
1
取出羊肉，用牙签串好。
2
炉子开中火，倒入油。
3
分批炸内牙签肉容，等表面基本变成棕色，起锅。
4
把炉子调得比较大，但是不要开到最大，以免炸糊。
5
待油开始滚，分批炸牙签肉，直到体积开始收缩，起锅。
6
用手巾吸干牙签肉表面的油脂。
7
最后撒上芝麻即可。

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M73****50 2021-06-03 22:48

1、把鸡胸肉解冻后清洗干净，去掉筋膜，切成1-1.5厘米左右的小丁备用。鸡胸肉的筋膜一定要去除干净，否则会影响口感的。

2、把切好的鸡胸肉小丁放在盆中，先加入50克左右的纯净水，朝一个方向搅拌，让鸡肉丁把水分完全吸收进去，然后加入50克左右的奥尔良腌料和少许葱段、姜片抓拌均匀，包上保鲜膜，放冰箱冷藏腌制1小时以上。

3、鸡肉丁腌制好以后从冰箱取出，拣出葱段和姜片，打入两颗鸡蛋，再加入适量玉米淀粉，继续朝一个方向搅拌，使鸡肉丁表面均匀地裹上一层薄浆。

4、把挂好浆的鸡肉丁全部穿上牙签。

5、锅里坐适量食用油，油温烧至六成热左右，依次下入穿好的鸡肉丁下锅炸，大概炸1分钟左右，把鸡肉丁炸至表面金黄后即开发者_开发百科捞出控油。

6、锅里油温再次烧制6-7成热，把炸过一遍的鸡肉丁下入锅中进行第二次复炸，复炸的时间在10-20秒左右，把鸡肉丁炸至表皮金黄酥脆后盛出控油。

7、经过复炸的鸡胸肉吃起来口感酥脆，直接装盘上桌即可食用。

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海耳11 2021-06-03 22:52

开发者_JAVA百科 最好吃的方法就是用鸡胸肉然后打上一些小苏打还有鸡蛋液直接裹上淀粉去炸一下这样的味道就最好

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