夏天猪肉怎么做好吃啊？？

sss水sss 2021-06-04 16:16

１、用浸过醋的湿布将鲜肉包起来，可保鲜一昼夜。

２、将肉煮熟放入刚熬过的猪油里，可保存较长时间。

３、将鲜肉切成１０厘米宽1块，肉面上涂上蜂蜜，用线串起

　　挂在通风处，可存放一段时间，肉味更加鲜美。

４、将鲜肉切成块，油炸，可短时保存。

５、用醋酸钠入水，溶解成０．５％的水溶开发者_JS百科液，将鲜肉放入

　　液中浸泡１小时，取出后放在干净容器里，在常温下，

　　可保鲜２天。

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向进 2021-06-04 16:22

• 主料

• 白菜

  半颗

• 猪开发者_运维百科肉

  400g

• 面粉

  1000g

• 辅料

• 油

  4勺

• 盐

  适量

• 味极鲜

  2勺

• 十三香

  适量

• 葱姜

  适量

• 步骤

• 1.面粉加水活成光滑的面团

• 2.白菜剁碎用盐腌一下，攥去水分。

• 3.放入猪肉馅，葱姜末，再加上适量的盐，油，味极鲜，十三香调匀。

• 4.切成小剂子。

• 5.擀饺子皮。

• 6.把饺子皮托在手上，再放入馅。

• 7.先把中间捏紧，在捏两边。

• 8.包好的饺子，摆在盖帘上。

• 9.锅内倒水，水开啦放入饺子，点三遍水，就熟啦。

• 10.煮好啦。

• 11.吃饺子时加点醋，或吃点蒜瓣，都不错。

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IVANSIR伊 2021-06-04 16:22

开发者_如何学JAVA 用塑料袋装起来，把里面的空气挤压掉，密封好。
这就是自制的真空包装法。
这样，由于空气稀薄，细菌繁殖速度就很慢了。

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ty_无常开发者_运维技巧481 2021-06-04 16:28

其实猪肉出水时猪肉本身的问题而不是夏季才会有,一般饲料猪都会有这种现象,煮的时候尽量不用放水就可以.

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张云泽 开发者_如何学运维 2021-06-04 16:29

准备材料：五花肉 500克、盐 适量、生抽适量、老抽适量、白砂糖适量、高度白酒适量、花椒粒适量、八角适量。

1、首先把准备好的五花肉洗净切条，撒盐，用手抹匀，静置60分钟。

2、盆中放入生抽，老抽，糖，花椒，八角，慢慢加热，然后关火冷却。

3、冷却后加白酒，拌匀。

4、拌匀后放入袋子中，加入腌的五花肉，系好，摇晃均匀。

5、摇晃均匀后放冰箱，静置一周。

6、一周后取出，挂起通风晾干，晾干腊肉就做好了。

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_WeCh****202733 2021-06-04 16:33

猪肉存放时间过长，就容易产生臭味。如果在煮的时候，往肉锅里放上几根稻草，待猪肉煮熟之后，再往里滴±A滴白酒，捞出后晾凉切好。等到回锅一炒开发者_运维百科，臭味就可消除了，且味道同鲜肉一样鲜美可口。

冰柜中的猪肉臭味：用柠檬擦拭。

去除猪肉的异味

根据不同的吃法，进行不同的处理。
1.回锅肉:适量前腿肉用开水烫一下捞出，再切片做菜。

2.红烧肉：备好的五花肉在烹制中除通常的调料外，还需加入微量当归（千万不能多，当归有特殊药味），这可是红烧肉除味的密方。

3.肉丝：切好的肉丝用料先做处理，除酱油生粉糖料酒外，根据不同口味，适量加黑胡椒或花椒，这是除味的关键。

4.炖猪骨头汤：先将骨头焯一下，水倒掉。再将水烧开，放入焯好的骨头，加入葱和生姜就好（若没有生姜，干姜片也行）。如果炖保健汤，可根据身体状况加入不同药材。

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