炸花生怎么做好吃啊？？_问答_开发者_运维开发者技术经验分享

松鼠瓜子 2021-06-04 17:36

相信说到花生米很多人都会流口水吧，因为花生米可以说是越吃越容易上瘾的，而且也是很多人最爱的下酒菜，而油炸花生米到底要怎么做才好吃，更加的香脆好吃呢？看看下面的诀窍吧。

一、主料花生米300克

巧炸花生米的诀窍一：花生米要先过水，就是用清水洗洗，不是泡，然后晾干水分

，过了水的花生就不容易表面炸黑
诀窍二：冷锅里放入适量花生油，不要多了，和平常炒菜一样用量就可以了，用花生油来炸花生不吃油
诀窍三：冷锅冷油冷花生，花生放入锅里，铺开
诀窍四：开中小火慢炸，不停翻动，听到噼噼啪啪的声音就差不多了，可以尝尝，没有生味就可以关火了，不要等到酥脆了关火，那样油的余温就会使花生变糊
诀窍五：趁热用筷子蘸上几滴白酒撒上，这样花生很香，而且不容易受潮，酥脆的时间保持更长稍微凉后撒上适量盐，凉一点撒盐不易化，为了漂亮一点，这个根据自己的喜好来做吧
二、主料：
花生米300克
步骤：
1、花生米要先过水，就是用清水洗洗，不是泡，然后晾干水分，过了水的花生就不容易表面炸黑；
2、冷锅里放入适量花生油，不要多了，和平常炒菜一样用量就可以了，用花生油来炸花生不吃油；
3、冷锅开发者_JAVA百科冷油冷花生，花生放入锅里，铺开；
4、开中小火慢炸，不停翻动，听到噼噼啪啪的声音就差不多了，可以尝尝，没有生味就可以关火了，不要等到酥脆了关火，那样油的余温就会使花生变糊；
5、趁热用筷子蘸上几滴白酒撒上，这样花生很香，而且不容易受潮，酥脆的时间保持更长；
6、稍微凉后撒上适量盐，凉一点撒盐不易化，完成。

谁阻挡了前进的路 2021-06-04 17:38

主开发者_开发技巧料：花生米1500g、面粉4勺、鸡蛋两个；
辅料：油适量、盐适量、麻辣粉适量
油炸花生米
1
花生米先用开水泡一会，大概在十二分钟
2
泡好的花生米控干水分，然后放入盐，麻辣粉拌匀
3
放入鸡蛋两个
4
在放入面粉绞拌至均匀
5
绞拌好的花生米要每个都裹上苗，这样炸出来的比较脆，也比较香
6
锅中放入油，
7
油热放入花生米炸，炸至金黄，花生米吃起来比较脆就可以了
8
炸好的花生米放入碗里就可以
小贴士
花生米先用开水泡一会，
做法1：锅里放一些油，不用太多，属于半炸半炒~~
开火的同时，把花生米放入锅里，油热后转小火，不断翻炒花生米,直到花生米的外皮变深红，立刻关火捞出来，凉透了就又酥又脆了
油炸花生米其实并不费油，但有几点要注意：
俺们用的是自家扒皮剥出的花生仁，如果用超市买的，那一定要清洗干净后晾干再用
炸花生一定要小火，花生颜色改变后要及时捞出来，否则就会炸糊
做法2：用微波炉炸花生，加极少的油，只需三分钟就能微好一盘香脆花生
做法3：用烤箱烤花生，10分钟也能烤好少油健康的好吃花生

_WeCh****076424 2021-06-04 17:41

开发者_StackOverflow社区扎发山美的话要在油温不够高的时候就放入盐然后等到发生滋滋响的时候就可以捞起了

M11****616 2021-06-04 17:49

1.去壳花生米倒入大碗中，磕入一个鸡蛋清。

2.加盐，十三香，鸡精。或者你也可以直接加入烧烤拌料或你喜欢的其他风味拌料。

3.生抽适量，然后搅拌均匀。

4.加入开发者_如何学JAVA淀粉，看看用量还不小呢，别一下加太多，根据干湿度加淀粉

5.将花生糊搅拌均匀，要每个花生都裹上糊，不要太稀挂不住。（老公动作太快，没拍到裹好的）

6.锅中坐油，油温七八成，一点点散着下入花生米。

7.花生米一定会粘在一起的，用勺子铲开。

8.中火炸，炸到花生米周围气泡变小，表面金黄就可以了

9.不要急着吃，凉透才酥脆哦

我信你中国开发者_高级运维 2021-06-04 17:50

生花生米洗净晾干，然后用冷油入锅，炸至有声音之后即捞出，可喷点白酒。

红楼隔雨a 2021-06-04 17:50

1、花生米提前用水冲洗干净，用开水泡三分钟左右。
2、锅中放入宽油，将花生米放入锅中。
3、中开发者_如何学JAVA小火油炸，直到花生米表皮颜色微微变深就可以捞出冷却了。
热的花生米咬起来是软的，冷却以后就会变脆了。