对吓怎么做好吃呢？？

strawberry白白 2021-06-04 18:12

食材

• 主料

• 鲜虾

  300g

• 辅料

• 姜

  1块

• 葱

  1根

• 八角

  1个

• 花椒

  20颗

• 料酒

  1大勺

• 盐

  适量

• 醋

  1大勺

• 步骤

• 1.按照食材与调料准备好菜品所需主料及辅料；

• 2.鲜虾洗净、剪去虾须，用牙签插入背部中段；

• 3.轻轻剔除虾线，再次用清水冲净；

• 4.葱切段，取一半姜切片；

• 5.锅中加入适量的清水，放入葱姜；

• 6.再撒入八角和花椒；

• 7.最后加入适量料酒，大火煮开；

• 8.倒入鲜虾，转中火煮2分钟；

• 9.加入适量盐，继续煮3分钟；

• 10.加锅盖焖10分钟，让虾彻底入味；

• 11.焖虾的过程中，制作姜醋，剩余的姜切末，放入碗中；

• 12.根据个人口味加入适量醋；

• 13.充分搅匀，做为姜醋汁，吃虾时蘸食。

• 小贴士

• 1.做盐水虾最好采用鲜虾，才有鲜嫩的口感；
  2.加入适量料酒可以去除虾的腥味；
  3.八角和花椒不必放太多，以免掩盖了虾本身的鲜味；
  4.虾在盐水中焖1...(展开)

食材

主料鲜虾300g 辅料姜1块葱1根八角1个花椒20颗料酒1大勺盐适量醋1大勺

步骤

盐水虾的做法步骤11.按照食材与调料准备好菜品所需主料及辅料；

盐水虾的做法步骤22.鲜虾洗净、剪去虾须，用牙签插入背部中段；

盐水虾的做法步骤33.轻轻剔除虾线，再次用清水冲净；

盐水虾的做法步骤44.葱切段，取一半姜切片；

盐水虾的做法步骤55.锅中加入适量的清水，放入葱姜；

盐水虾的做法步骤66.再撒入八角和花椒；

盐水虾的做法步骤77.最后加入适量料酒，大火煮开；

盐水虾的做法步骤88.倒入鲜虾，转中火煮2分钟；

盐水虾的做法步骤99.加入适量盐，继续煮3分钟；

盐水虾的做法步骤1010.加锅盖焖10分钟，让虾彻底入味；

盐水虾的做法步骤1111.焖虾的过程中，制作姜醋，剩余的姜切末，放入碗中；

盐水虾的做法步骤1212.根据个人口味加入适量醋；

盐水虾的做法步骤1313.充分开发者_如何学编程搅匀，做为姜醋汁，吃虾时蘸食。

小贴士

1.做盐水虾最好采用鲜虾，才有鲜嫩的口感；

2.加入适量料酒可以去除虾的腥味；

3.八角和花椒不必放太多，以免掩盖了虾本身的鲜味；

4.虾在盐水中焖1...(展开)

---

Alex紫气东来 2021-06-04 18:14

主料 2人份
对虾400克
辅料
精盐适量、葱1段、姜3片、蒜2瓣、米醋适量、姜末适量
盐水大虾步骤1
盐开发者_如何学运维水大虾的做法大全
大虾清洗干净
步骤2
剪掉虾须
步骤3
盐水虾的家常做法
剔除虾线
步骤4
盐水大虾的简单做法
准备葱，姜切片、蒜切片
步骤5
盐水大虾怎么吃
锅中放适量的清水，放入葱姜蒜；大火烧开水，放入适量的盐
步骤6
盐水大虾怎么做
放入虾；大火烧至水开，虾已变色，水面有浮沫，即可关火，取出虾，装盘
步骤7
盐水大虾怎么炒
吃的时候沾米醋、姜末

---

zmcao 2021-06-04 18:16

主料 2人份
对虾400克
辅料
精盐适量、葱1段、姜3片、蒜2瓣、米醋适量、姜末适量
盐水大虾步骤1
盐水大虾的做法大全
大虾清洗干净
步骤2
剪掉虾须
步骤3
盐水虾的家常做法
剔除虾线
步骤4
盐水大虾的简单做法
准备葱，姜切片、蒜切片
步骤5
盐水大虾怎么吃
开发者_StackOverflow社区锅中放适量的清水，放入葱姜蒜；大火烧开水，放入适量的盐
步骤6
盐水大虾怎么做
放入虾；大火烧至水开，虾已变色，水面有浮沫，即可关火，取出虾，装盘
步骤7
盐水大虾怎么炒
吃的时候沾米醋、姜末

---

wuxiansheng 2021-06-04 18:19

开发者_开发技巧

大虾的美味做法：

油爆大虾

油爆大虾是一道浙江省的传统名菜。原料有大虾、葱段和各种调料。油爆大虾做法看上去简单，但是对火候要求很高，在旺火烧油八成热，放入大虾，炸至金黄，迅速捞起，再一次回锅加入调料进行调味翻炒。油爆大虾虾肉爽滑鲜嫩，口味酸甜。这道菜还具有极高的营养价值，虾肉可以降低血液中的胆固醇，富含磷、钙等元素，对人体生长发育都有很好的作用。

香辣虾

香辣虾是一道味道浓郁、鲜香麻辣、肉质爽脆弹牙的名菜，是由大虾、土豆、香芹和花生米等制作而成，也可以根据自己的口味加入笋片和红薯片等配料，整道菜颜色鲜艳，味道鲜美，是一道色香味俱佳的菜肴。大虾营养极为丰富，对心脑血管系统有很好的保护作用，还能预防高血压和治疗神经衰弱。

蒜蓉粉丝蒸大虾

蒜蓉粉丝蒸大虾是用新鲜大虾、粉丝、葱姜末等制成的一道清淡鲜美的菜肴，整道菜是采用蒸的烹调方法，总体来说适合夏季食用。虾富含虾青素，可以消除因时差而产生的“时差症”。

蒜蓉芝士焗虾

这个做法是比较西式的做法，材料选用了马苏里拉芝士、美乃滋等调料，将美乃滋加上调料搅拌均匀淋到开完虾背的虾身上，在撒上满满的马苏里拉芝士，整道菜奶香扑鼻，芝士在被加热后呈现诱人的丝状，底下的虾仁颗粒饱满，韧劲十足。

椒麻虾

椒麻虾的材料十分简单，就是新鲜的大虾和葱姜蒜一些辅料，辣椒花椒一些佐料，将处理好的虾与辣椒花椒一起炒制，炒到半熟时加入花椒粉、糖、鸡粉等调料，最后点缀上白芝麻，整道菜麻辣鲜香，让人食指大动。

---

nbxinma 2021-06-04 18:19

开发者_如何学C

食材明细

主料

• 鲜虾适量

• 姜适量

• 葱适量

• 辅料

• 盐适量

• 醋适量

• 芝麻油适量

• 原味口味

• 煮工艺

• 廿分钟耗时

• 简单难度

盐水虾的做法步骤

• 1

  鲜虾，我通常用一点淡盐水清洗。

• 2

  准备葱和姜，这里的一部分姜将用来制做蘸料。

• 3

  葱切大段，姜切片。小锅加水，加上葱姜煮上。

• 4

  用牙签抽去沙线。

• 5

  水开后加一久盐，搅均。

• 6

  将虾下锅

• 7

  煮透。所需要时间会因锅具炉具不同而不同。

• 8

  生姜去皮磨成蓉，加上生抽芝麻油和醋做成汁。煮好的虾捞出，蘸汁开吃吧。

---

139****5000 2021-06-04 18:30

开发者_开发百科 　　油焖大虾
　　【所属菜系】 湖北菜（出于湖北潜江江汉平原） 　　【特点】 滋味清淡，鲜咸宜人 　　【原料】 　　主料 对虾10个。调料 料酒25克，精盐适量，白糖30克，味精5克，花生油100克，香油25克，大料2克，葱段75克，姜片50克，清汤适量。 　　【制作过程】 　　1、将对虾冲洗，剪去虾须、虾腿，由头部虾枪处剪一小口，取出沙包，再将虾背剪开，抽出沙腺。 2、炒勺上火，放入花生油，烧热，投入大料、葱段、姜片煸炒，放入大虾煸炒出虾油，烹入料酒，加入精盐、白糖、清汤烧开，盖上盖，用微火焖烤透，再将勺移正火，收汁微浓时放入味精，淋入香油即成。
　　凤尾大虾
　　【所属菜系】 全部 　　【特点】 形如凤尾，色泽金黄，虾尾鲜红，鲜嫩酥香。 　　【原料】 　　主料:大虾13个,配料:面包渣100克,调料:料酒l0克，精盐3克，味精5克，葱、姜末5克，鸡蛋清50克，面粉50克，猪油150克。 　　【制作过程】 　　将大虾去头、去皮、留尾洗净，取出沙线，用刀片从虾背开成扇面状，用料酒、精盐、味精、葱姜末腌制15分钟入味后。粘上面粉、鸡蛋清, 　　用在虾身两面粘上面包渣，下入七成热的猪油锅中炸成金黄色时，转至微火炸透再转至旺火略炸后捞出，改刀后放入盘中即可。
　　盐水虾
　　【所属菜系】 江苏菜 　　【特点】 鲜红美观，鲜嫩清口。 　　【原料】 　　主料 新鲜河虾500克。调料 盐15克，花椒4粒，姜2片，葱3段，料酒50克，味精5克。 　　【制作过程】 　　将虾去须、脚，洗净后下入开水锅内。在烧开之前，锅内先加入葱、姜味精、料酒、盐、花椒等调料，烧开后将浮沫撇去，约3分钟左右虾即可煮熟。而后连汤一起离火装入碗中，冷却后盛入盆内即可。
　　落叶琵琶虾
　　【所属菜系】 鲁菜 　　【特点】 外型美观，鲜香味美。 　　【原料】 　　鲜大河虾250克。 碗豆苗50克、熟猪油100克。精盐3克、绍酒20克、葱姜末15克。 　　【制作过程】 　　将河虾去壳留尾洗净。沥干水分，放入碗内，加精盐、。绍酒腌渍入味：将腌渍好的虾放在于淀粉上，用擀面杖把虾逐个压成形似的琵琶的薄片，放入沸水中汆过，豌豆苗叶洗净用沸水焯过，炒锅内加入熟猪油，中火烧至六成热（约132℃）时，放葱姜末炸出香味，加清汤绍酒、精盐、烧沸，放入虾片。烧1分钟后将虾片捞出盘内，锅内汤汁用湿淀粉勾芡烧沸放入姜汁、葱油搅匀，迅速倒在放虾片的盘中，再撒上豌豆苗叶即成。
　　吉利大虾
　　【所属菜系】 川菜 　　【特点】 外酥肉嫩金黄，具有西餐风味，辣椒酱油佐食，味道更加鲜美。 　　【原料】 　　主料 大虾600克，面包渣60克，鸡蛋1个。调料 植物油800克(实耗约80克)，面粉30克，盐3克，胡椒粉3克。 　　【制作过程】 　　(1) 将大虾的头、皮、腿、尾去掉，取出脊背黑线，洗干净，用小刀划开脊背至尾，平铺在菜板上，剞斜象眼花刀。 　　(2) 将大虾肉放入碗内，加入盐、胡椒粉搅拌均匀，两面蘸一层面粉。 　　(3)将大虾下入七分热的油中，炸至金黄色，入盘即可食用。
　　酒蒸活虾
　　【所属菜系】 全部 　　【特点】 　　【原料】 　　材料：*活草虾16只*枸杞1大匙*川芎10小片*当归1片*小卷叶生菜2两*糖2小匙*起士1大匙调味料：*酒1杯*盐、味精各少许 　　【制作过程】 　　虾剪去须部、抽去肠泥，洗净后排入深盘中，加入调味料及枸杞、 川芎、当归，入蒸具中以大火蒸7分钟即可。
　　芒果泡菜鲜虾球
　　准备时间：2 分钟； 　　操作时间：45 分钟； 　　主料：鲜虾80g ； 　　辅料：芒果50g 、四川泡菜15g ；调料：甜辣酱50g 白兰地5g 香草碎2g ； 　　制作方法： 　　（1）将鲜虾洗净，去虾线，入沸水焯熟； 　　（2）将泡菜、芒果切丁，与调味料、辅料拌匀； 　　（3）将焯熟的虾肉放入泡菜芒果调味汁中浸泡35 分钟，码盘即成。 　　创意：新鲜的水果与传统的四川泡菜组合，与用“炝烟”的烹饪方法烹制的鲜虾相结合，使虾肉除了鲜美之外，还有酸辣的口感。 　　烹饪诀窍：需控制火候，把握好鲜虾的脆爽质感。
　　玉兰明虾
　　材料：大虾12只，芥兰菜250克，姜汁1匙，酒2小匙，酱油1大匙，高汤半小碗，糖1中匙，盐半小匙，番茄酱2大匙，醋半小匙。 制法：1、虾去脚爪，除砂肠，留壳，以姜汁、酒1小匙、酱油拌匀腌10分钟，备用。 2、锅内热油炒香蒜头，放虾炒成红色，加一半的酒、高汤、糖、盐，将汁炒干后，加番茄酱和醋。 3、芥兰洗净切段，在滚水中稍煮，再在油锅内炒，加剩下的一半酒、高汤、糖、盐所调成的调味料，取出，放在大虾上即可。
是否可以解决您的问题？

---