玉米面窝头怎么做好吃呢？？

不在剥柚子的圣女 2021-06-06 15:51

放酵母发面做出的窝窝头更松软，具体做法如下：

主料：玉米粉200开发者_StackOverflow社区g、中筋面粉100g

辅料：水150、糖30g、酵母3g、泡打粉3g

步骤一：面包桶加水，糖，玉米粉，中粉，酵母，泡打粉。

步骤二：和面。

步骤三：和好的面。

步骤四：放入烤箱发酵至2倍大。

步骤五：发好的面。

步骤六：卷起。

步骤七：分成小剂子。

步骤八：做造形。

步骤九：全部做好。

步骤十：放入蒸格静置10分钟。

步骤十一：开水上汽蒸15分钟。

步骤十二：装盘。

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M96****58 2021-06-开发者_如何转开发06 15:53

当然是苏打。
1、玉米面掺小麦面，加苏打或泡打粉，和成面团，捏成窝窝头形状，上笼蒸熟就可以了。
2、面粉加玉米面，酵母等和成发面，捏成窝头形状。

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凝望曾经的忧伤开发者_Go百科 2021-06-06 15:54

先用开水将玉米面烫熟，酉加三分之一的面粉，放少许白砂糖，然后用酵母发酵好即可。

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秋夜谈 2021-06-06 15:56

一、玉米面窝窝头
　　取适量玉米粉，放入器皿中，执筷子边搅边倒入适量烧开的开水，使其可以成团即可。然后，用手捏出窝窝头的形状。
　　然后，将蒸锅里的水烧开，将捏好的窝窝头置于蒸屉中，用中火蒸10—15分钟即可。
　　喜欢甜食的朋友，可在合面的时候加适量白糖。为了更可口，也可加入一些葡萄干、蜜枣之类。甚至，还可加入适当的面粉。
　　注意：
　　玉米面一定要用开水调制，如果用冷水，口感不如用开水调制的；
　　窝窝头的底部一定要用大拇指顶出一个窝，这样的做法，主要是让窝窝头受热均匀，熟得快。
　　二、玉米发糕
　　取开发者_Python百科适量的玉米面和面粉，比例可根据自己的喜好确定，加入适量的酵母粉，然后用30—40度的温开水调合（也可以用凉水），在容器中搅合成稠糊状， 然后将蒸屉内垫蒸布（可选一新口罩，拆开，洗净），然后将混合面糊倒入蒸屉内，用大火蒸10-15分钟。
　　待稍凉后，用刀切成菱形块状。
　　同样，你可以事先加入白糖，还可以在上笼后，将一些果脯撒在面上。
　　三、玉米面锅贴
　　取适量玉米粉，放入器皿中，执筷子边搅边倒入适量烧开的开水，使其可以成团即可。
　　用大一些的铁锅（生铁锅），锅里添上半锅底水，把合好的面作成一个从手掌那麽长的，椭圆形饼子（如同橄榄形），然后在热锅四壁满满贴上一圈，然后续点水、盖严锅、用中火蒸上半小时就能吃到嘴了。
　　这种方法做出来的锅贴，底面有一层黄澄澄的锅巴，香极了！
　　操着注意：
　　铁锅尽量大一些，这样可避免中途续水，使锅贴敞了气。
　　如果怕锅贴滑入水中，可在锅底中间，用铁皮做个圈，刚好与水的高度相当。
　　四、玉米面糕
　　这是一款类似西点的做法，比较符合现代人的口味。
　　将牛奶、白糖放入器皿中搅匀待用，把玉米面、小苏打粉放入器皿中拌均匀，倒入调好的牛奶、鸡蛋液搅拌均匀，调成稠糊状。将蒸碗抹上油，果脯垫底，将玉米面糊倒入蒸碗中，蒸10---15分钟即可。

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ty_幸福的热带鱼 2021-06-06 15:56

开发者_运维技巧 纯玉米面窝窝头做法：
食材：玉米面150克，水适量。
1、玉米粉150克，加入适量水抓匀。

2、白砂糖10克，揉成面团，揉至表面光滑。分成4份搓圆，做成窝窝头状。

3、刷油，放入锅中，大火蒸15分钟。

4、出锅凉一下就可以食用了。

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狼花一朵剁 2021-06-06 16:01

1.玉米面加入适量苏打粉拌匀。
2.用温水和面，饧发30分钟左右。
3.将饧发好的面进行整形，在面盆旁放置一碗清水，先用手蘸上清水在取一块面。
4.拍成窝头形状，在面中拇指弄个窝，这样形状的开发者_如何转开发窝头好熟。
5.就这样。
6.放到蒸锅里蒸，锅开了计时，一般要20到25钟即可。
7.这是蒸制好的窝窝头。
8.装盘。

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