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2021-06-07 22:37
开发者_运维知识库 “这样晒出的鱼叫鱼鲞，因为时间还没到，现在买的这种鱼都不会很大，买的越大，那个做出来的鱼吃起来就会越香”
用料
主料
鲳鱼1400克
辅料
盐
50克
料酒
半汤勺
生抽
半汤勺
植物油
半汤勺
煎刺鲳的做法
1.
买的鱼从背部对半剖开，去掉内脏
2.
全身抹上盐腌
3.
腌一小时左右洗干净
4.
洗干净后一条条摆开晒
5.
夏天4个小时表面就足够干了，就可以收起来了
6.
尾巴剪掉不要（今天忘了把头也剪掉）然后中间对半剪
7.
中火下油锅煎，正反面都煎一下，觉得两面都煎一下会比较香
8.
然后加少量的料酒跟生抽调味，盐不需要加，可以加一汤勺的水润一下，烧干水分就可以了
烹饪技巧
腌前鱼不用洗，腌了后再洗，盐要稍微多一些，全身都得抹起来的，我这里只是写了个大概，现在的天气很热，盐少了容易晒臭了，最后烧的时候可以直接蒸，也可以不加调料直接煎起来吃，都会很香的，一次性做的比较多，所以可以做部分，剩下的放冰箱里，配粥很不错！
最佳旅伴 2021-06-07 22:38 香煎金鲳鱼的做法
1..把鱼洗干净，沥干水，抹上一点盐。
2.烧热锅，倒入适量油，把鱼开发者_JS百科放下去煎。
3.两面煎香。
4.盛起在碟子里。
5.烧热锅里的油，把姜放入爆一爆，加适量生抽，糖。
6..把酱油淋在鱼上，开水隔水蒸5分钟。
7.撒上葱花，淋点烧开的油。
罗小微 2021-06-07 22:40 用料
材料
用量
金鲳鱼 一条
沙拉酱、黑胡椒 适量
折叠编辑本段做法
1. 金鲳鱼开肚洗净后将整块鱼肉剔出，擦干水分，用细盐涂抹在鱼皮及鱼肉表面，腌制10分钟。
2. 热锅下油，把油加热到有轻微油烟冒出，转至中小火，放入鱼肉。先开发者_开发技巧煎鱼肉部分，约需要5分钟，煎到鱼肉颜色金黄，即可翻面再煎约3分钟，至鱼皮表面焦脆变硬。
3. 大功告成!撒上黑胡椒，沙拉酱可以均匀拉在鱼肉上面或者做蘸酱。
任超 2021-06-07 22:50 开发者_运维问答
王勇 开发者_如何学编程 2021-06-07 22:52 1.红烧鲳鱼
主料：鲳鱼 (2条)
辅料：郫县豆瓣酱 (1勺) 甜面酱 (1勺) 红米椒 (一个) 青蒜 (1根)
鲳鱼洗净，控水，划两刀。
锅置火上，放油烧至五六成热，将鲳鱼放入略炸，捞出控油备用。
锅中留底油，放入郫县豆瓣酱，炒出红油，放姜、蒜、葱末。
出香味后放入鲳鱼。
酱油、料酒、甜面酱、白糖、醋和适量水，大火烧开，小火焖熟，出锅前撒上青蒜末、红米椒即可。
2.清蒸白鲳鱼
主料：白鲳鱼 (280克)
辅料：青葱丝 (少许) 红椒丝 (少许) 姜 (几片)
厨具：蒸锅、炒锅
白鲳鱼一条
白鲳鱼的腹部有一层黑膜，一定要清洗干净。
在鱼身上最厚的地方切十字刀。
在鱼身上抺少许盐和白酒，腌半小时就可以。
在鱼身上放上姜片。
锅内烧开水，放上鱼，蒸五分钟。
蒸好后，夹掉姜片，淋上鼓油。
撒上葱丝和红椒丝，再淋上热油，就好了，趁热食用最美味。
3.香煎白鲳鱼
材料
冰鲜鲳鱼，椒盐粉，孜然粉，黑胡椒粉，香叶碎，盐
做法
鲳鱼去内脏洗净沥干水份，并在鱼身上斜划几刀。
把各种粉调合在一起.(份量根据口味自行调整，我家吃不得太辣，所以胡椒粉就少放了些。
香叶是增添风味的，超市有售，可以自行研磨的那种。（盐不用加太多，粉类都有一定的咸度)
调好的粉均匀的抹在鱼身上，划开的刀口和鱼肚里也要抹到，边抹边按摩，以便更好的入味。
抹好后腌制1小时，再放入烧热油的不粘锅小火煎一边煎，一边把剩余的粉撒上去，煎至两面金黄即可。
_WeCh****783430 2021-06-07 22:56 香煎银昌鱼好吃的做法
用料
主料
鲳鱼340克
辅料
姜片
15克
葱段
5克
油
3汤勺
料酒
2汤勺
生抽
3汤勺
白糖
1汤勺
盐
1勺
红烧黑鲳鱼的做法
1.
食材：黑鲳鱼（已洗净）、姜片、葱段
2.
在锅中加入3汤勺油烧热，下入已洗净的黑鲳鱼两面煎一下
3.
接着，搁入姜片，加2汤勺料酒
4开发者_如何转开发.
加3汤勺生抽
5.
加1汤勺白糖
6.
加1勺盐
7.
加适量的清水
8.
调味煮开
9.
最后，煮至汤汁浓稠，搁入葱段，即可
烹饪技巧
菜菜的味道根据自己的口味就行了。
用料
主料
鲳鱼1400克
辅料
盐
50克
料酒
半汤勺
生抽
半汤勺
植物油
半汤勺
煎刺鲳的做法
1.
买的鱼从背部对半剖开，去掉内脏
2.
全身抹上盐腌
3.
腌一小时左右洗干净
4.
洗干净后一条条摆开晒
5.
夏天4个小时表面就足够干了，就可以收起来了
6.
尾巴剪掉不要（今天忘了把头也剪掉）然后中间对半剪
7.
中火下油锅煎，正反面都煎一下，觉得两面都煎一下会比较香
8.
然后加少量的料酒跟生抽调味，盐不需要加，可以加一汤勺的水润一下，烧干水分就可以了
烹饪技巧
腌前鱼不用洗，腌了后再洗，盐要稍微多一些，全身都得抹起来的，我这里只是写了个大概，现在的天气很热，盐少了容易晒臭了，最后烧的时候可以直接蒸，也可以不加调料直接煎起来吃，都会很香的，一次性做的比较多，所以可以做部分，剩下的放冰箱里，配粥很不错！
最佳旅伴 2021-06-07 22:38 香煎金鲳鱼的做法
1..把鱼洗干净，沥干水，抹上一点盐。
2.烧热锅，倒入适量油，把鱼开发者_JS百科放下去煎。
3.两面煎香。
4.盛起在碟子里。
5.烧热锅里的油，把姜放入爆一爆，加适量生抽，糖。
6..把酱油淋在鱼上，开水隔水蒸5分钟。
7.撒上葱花，淋点烧开的油。
罗小微 2021-06-07 22:40 用料
材料
用量
金鲳鱼 一条
沙拉酱、黑胡椒 适量
折叠编辑本段做法
1. 金鲳鱼开肚洗净后将整块鱼肉剔出，擦干水分，用细盐涂抹在鱼皮及鱼肉表面，腌制10分钟。
2. 热锅下油，把油加热到有轻微油烟冒出，转至中小火，放入鱼肉。先开发者_开发技巧煎鱼肉部分，约需要5分钟，煎到鱼肉颜色金黄，即可翻面再煎约3分钟，至鱼皮表面焦脆变硬。
3. 大功告成!撒上黑胡椒，沙拉酱可以均匀拉在鱼肉上面或者做蘸酱。
任超 2021-06-07 22:50 开发者_运维问答
香煎鲳鱼的做法步骤
1
食材，洗净。
2
鲳鱼的两面改刀。
3
加入料酒，精盐抹匀。
4
加入黑胡椒粉。
5
加入椒盐和孜然粉，抹匀。
6
抹匀后，在鱼肚子内放上生姜片，腌制半小时以上。
7
电饼铛预热，涮油。
8
放姜姜片和洋葱丝。
9
放入鲳鱼，表面涮油。
10
盖上盖，开上下火，煎一会之后再翻面。
11
煎至两面微黄，加入适量椒盐和孜然粉。
12
装盘。
王勇 开发者_如何学编程 2021-06-07 22:52 1.红烧鲳鱼
主料：鲳鱼 (2条)
辅料：郫县豆瓣酱 (1勺) 甜面酱 (1勺) 红米椒 (一个) 青蒜 (1根)
鲳鱼洗净，控水，划两刀。
锅置火上，放油烧至五六成热，将鲳鱼放入略炸，捞出控油备用。
锅中留底油，放入郫县豆瓣酱，炒出红油，放姜、蒜、葱末。
出香味后放入鲳鱼。
酱油、料酒、甜面酱、白糖、醋和适量水，大火烧开，小火焖熟，出锅前撒上青蒜末、红米椒即可。
2.清蒸白鲳鱼
主料：白鲳鱼 (280克)
辅料：青葱丝 (少许) 红椒丝 (少许) 姜 (几片)
厨具：蒸锅、炒锅
白鲳鱼一条
白鲳鱼的腹部有一层黑膜，一定要清洗干净。
在鱼身上最厚的地方切十字刀。
在鱼身上抺少许盐和白酒，腌半小时就可以。
在鱼身上放上姜片。
锅内烧开水，放上鱼，蒸五分钟。
蒸好后，夹掉姜片，淋上鼓油。
撒上葱丝和红椒丝，再淋上热油，就好了，趁热食用最美味。
3.香煎白鲳鱼
材料
冰鲜鲳鱼，椒盐粉，孜然粉，黑胡椒粉，香叶碎，盐
做法
鲳鱼去内脏洗净沥干水份，并在鱼身上斜划几刀。
把各种粉调合在一起.(份量根据口味自行调整，我家吃不得太辣，所以胡椒粉就少放了些。
香叶是增添风味的，超市有售，可以自行研磨的那种。（盐不用加太多，粉类都有一定的咸度)
调好的粉均匀的抹在鱼身上，划开的刀口和鱼肚里也要抹到，边抹边按摩，以便更好的入味。
抹好后腌制1小时，再放入烧热油的不粘锅小火煎一边煎，一边把剩余的粉撒上去，煎至两面金黄即可。
_WeCh****783430 2021-06-07 22:56 香煎银昌鱼好吃的做法
用料
主料
鲳鱼340克
辅料
姜片
15克
葱段
5克
油
3汤勺
料酒
2汤勺
生抽
3汤勺
白糖
1汤勺
盐
1勺
红烧黑鲳鱼的做法
1.
食材：黑鲳鱼（已洗净）、姜片、葱段
2.
在锅中加入3汤勺油烧热，下入已洗净的黑鲳鱼两面煎一下
3.
接着，搁入姜片，加2汤勺料酒
4开发者_如何转开发.
加3汤勺生抽
5.
加1汤勺白糖
6.
加1勺盐
7.
加适量的清水
8.
调味煮开
9.
最后，煮至汤汁浓稠，搁入葱段，即可
烹饪技巧
菜菜的味道根据自己的口味就行了。
![Interactive visualization of a graph in python [closed]](https://www.devze.com/res/2023/04-10/09/92d32fe8c0d22fb96bd6f6e8b7d1f457.gif)
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