新鲜的蚕豆怎么做好吃啊？？

一抹斜阳111 2021-06-08 23:22

开发者_StackOverflow 爆炒

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张岩 2021-06-08 开发者_运维知识库23:25

主料
蚕豆
适量
盐
适量
步骤
1.锅里入水
加入少量的盐
开火
2.蚕豆洗干净
中间有条黑线的地方切下口
3.切个口
4.控干水分
倒入煮开的锅里
2-3分钟
即可出锅
5.控干水分
撒上少许盐
拌匀
6.吃的时候去表皮即可

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_WeCh****492959 2021-06-08 23:30

开发者_高级运维 先把外皮去掉，只要绿色的豆米：
可以炒肉，可以煮汤（放蔬菜或雪里蕻都可以）。带皮的可以先煮三分钟，再去水，加入辣椒面和油盐炒，就成了炒盐豆。

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_WeCh****492959 2021-06-08 23:33

肉末炒新鲜豌豆——开发者_运维技巧—鲜新鲜蚕豆绿壳去掉的，包着白皮的炒后加少许水，快干的时候放点辣椒面煸炒一下—外香里鲜，蚕豆有的品种外边的绿壳嫩的，也可以吃的。

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_WeCh****492959 开发者_如何学编程 2021-06-08 23:36

原料： 　　新鲜蚕豆适量
调料： 　　油、盐、糖、小葱
清炒蚕豆做法： 起油锅，锅一定要烫，油要比平时炒菜放的多一些，油温7分热后，倒入小葱爆香后倒入剥好的新鲜蚕豆，大火翻炒蚕豆使变的更绿后加入适量的水，水的多少取决于蚕豆的老嫩程度，嫩蚕豆不需要太多，然后盖锅盖闷5分钟左右，尝一下蚕豆是不是酥了即可，最后调入盐和糖，盐也要比平时稍微多放些，糖可以增加蚕豆的鲜美度，适量即可，最后翻炒均匀盛出即可。

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ty_136502452 开发者_开发知识库 2021-06-08 23:40

清煮蚕豆步骤1
原料：新鲜蚕豆300克，调料：盐3克，清水80克
步骤2
清煮蚕豆的做法大全
蚕豆用清水洗干净，沥水待用。炒锅里倒入油，中火加热
步骤3
约一分钟之后倒入蚕豆，翻炒均匀
步骤4
继续炒大约半分钟之后倒入清水，煮至水还有锅底薄薄一层，加入盐，翻炒均匀即可
清煮蚕豆成品图

烹饪技巧
蚕豆的老嫩可以通过蚕豆嘴来辨别，老蚕豆的嘴上有褐色或者黑色的一条线，嫩蚕豆则没有
嫩蚕豆很容易熟，不宜过分烹煮

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