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咸蹄膀怎么做好吃啊??

开发者 https://www.devze.com 2023-02-19 23:45 出处:网络 作者:运维技巧
爹灵如何 2021-06-08 19:37 我来说说我的做法吧,不是什么菜谱里面教的,是自己慢慢做出来的,倒是很受朋友欢迎。很简单的做法:先用白水略煮一下蹄髈,让它里面的血水出来,然后把水倒掉后重新加水至盖过蹄髈
爹灵如何 2021-06-08 19:37

我来说说我的做法吧,不是什么菜谱里面教的,是自己慢慢做出来的,倒是很受朋友欢迎。很简单的做法:先用白水略煮一下蹄髈,让它里面的血水出来,然后把水倒掉后重新加水至盖过蹄髈,加入姜片,整棵挽在一起的葱,花椒和辣椒分别少许,老抽,开发者_如何学C最主要的秘诀:米酒和腐乳汁。这些加在一起后,你稍微尝一下味,感觉比平常口味偏淡一点就好。然后用高压锅压半个小时,出来以后蹄髈会已经变色松软,这时再把汁水在平锅里面收一收浇在蹄髈上就好了


qkoufu289 2021-06-08 19:41

开发者_开发知识库 蒸熟了炸一下味道特别好


郭东东 2021-06-08 19:43

开发者_如何转开发 主料:猪肘750克
  辅料:枣(干)50克,陈皮5克
  调料:生姜15克、绍酒10克、精盐3克、酱油5克、胡椒粉2克、味精2克、花生油20克、花椒、肉桂、肉蔻、丁香、冰糖、小葱
  步骤
  1、先将猪肘处理干净后,往锅内加水煮至四五成熟后捞出,擦干皮面水分,趁热抹上糖色。(可以用酱油涂抹在肉上;也可以用白糖或红糖炒出糖色。)
  2、将煮过的猪肘略凉后,下入八九成热的油锅炸成枣红色,捞出控净油。
  3、将过好油的蹄膀上锅蒸。将生姜块,绍酒、酱油、盐,和装入料包的调料放入锅中(花椒、丁香、肉桂、冰糖),用大火烧开转慢火焖烂。
  4、待焖的酥烂时(时间大概需要2-3个小时),捞出装盘。将原汤浇上,撒上点切好的小葱花,色泽诱人、肥而不腻、咸香宜人的美味红烧猪肘就大功告成。


高惠敏 开发者_JS百科 2021-06-08 19:44

咸蹄髈做法如下:
材料
咸蹄髈500g,圆萝卜1个,姜2片,枸杞10g,葱少许,料酒一勺,盐少许
做法
1、猪蹄髈焯水,萝卜去皮切滚刀块。
2、蹄髈放进清水(水盖没),大火烧开,去沫,放料酒和姜片,改小火炖。
3、小火慢炖约2小时,用筷子能戳穿就熟了就可以放萝卜进去,再调入适量盐。
4、等萝卜熟了,放点枸杞子,大火烧滚即可,装盆撒点葱花


芒果西米拉 2021-06-08 19:51

主料:猪肘750克
  辅料:枣(干)50克,陈皮5克
  调料:生姜15克、绍酒10克、精盐3克、酱油5克、胡椒粉2克、味精2克、花生油20克、花椒、肉桂、肉蔻、丁香、冰糖、小葱
  步骤
  开发者_运维问答1、先将猪肘处理干净后,往锅内加水煮至四五成熟后捞出,擦干皮面水分,趁热抹上糖色。(可以用酱油涂抹在肉上;也可以用白糖或红糖炒出糖色。)
  2、将煮过的猪肘略凉后,下入八九成热的油锅炸成枣红色,捞出控净油。
  3、将过好油的蹄膀上锅蒸。将生姜块,绍酒、酱油、盐,和装入料包的调料放入锅中(花椒、丁香、肉桂、冰糖),用大火烧开转慢火焖烂。
  4、待焖的酥烂时(时间大概需要2-3个小时),捞出装盘。将原汤浇上,撒上点切好的小葱花,色泽诱人、肥而不腻、咸香宜人的美味红烧猪肘就大功告成。


查塔姆刘瑾 2021-06-08 19:54

再买一个鲜蹄膀,一起炖汤,是上海的名菜,名为蹄开发者_JS百科膀腌鲜,可放入竹笋,或白萝卜。。。。。。


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