qkoufu289 2021-06-08 19:41 开发者_开发知识库 蒸熟了炸一下味道特别好
郭东东 2021-06-08 19:43 开发者_如何转开发 主料:猪肘750克
辅料:枣(干)50克,陈皮5克
调料:生姜15克、绍酒10克、精盐3克、酱油5克、胡椒粉2克、味精2克、花生油20克、花椒、肉桂、肉蔻、丁香、冰糖、小葱
步骤
1、先将猪肘处理干净后,往锅内加水煮至四五成熟后捞出,擦干皮面水分,趁热抹上糖色。(可以用酱油涂抹在肉上;也可以用白糖或红糖炒出糖色。)
2、将煮过的猪肘略凉后,下入八九成热的油锅炸成枣红色,捞出控净油。
3、将过好油的蹄膀上锅蒸。将生姜块,绍酒、酱油、盐,和装入料包的调料放入锅中(花椒、丁香、肉桂、冰糖),用大火烧开转慢火焖烂。
4、待焖的酥烂时(时间大概需要2-3个小时),捞出装盘。将原汤浇上,撒上点切好的小葱花,色泽诱人、肥而不腻、咸香宜人的美味红烧猪肘就大功告成。
高惠敏 开发者_JS百科 2021-06-08 19:44 咸蹄髈做法如下:
材料
咸蹄髈500g,圆萝卜1个,姜2片,枸杞10g,葱少许,料酒一勺,盐少许
做法
1、猪蹄髈焯水,萝卜去皮切滚刀块。
2、蹄髈放进清水(水盖没),大火烧开,去沫,放料酒和姜片,改小火炖。
3、小火慢炖约2小时,用筷子能戳穿就熟了就可以放萝卜进去,再调入适量盐。
4、等萝卜熟了,放点枸杞子,大火烧滚即可,装盆撒点葱花
芒果西米拉 2021-06-08 19:51 主料:猪肘750克
辅料:枣(干)50克,陈皮5克
调料:生姜15克、绍酒10克、精盐3克、酱油5克、胡椒粉2克、味精2克、花生油20克、花椒、肉桂、肉蔻、丁香、冰糖、小葱
步骤
开发者_运维问答1、先将猪肘处理干净后,往锅内加水煮至四五成熟后捞出,擦干皮面水分,趁热抹上糖色。(可以用酱油涂抹在肉上;也可以用白糖或红糖炒出糖色。)
2、将煮过的猪肘略凉后,下入八九成热的油锅炸成枣红色,捞出控净油。
3、将过好油的蹄膀上锅蒸。将生姜块,绍酒、酱油、盐,和装入料包的调料放入锅中(花椒、丁香、肉桂、冰糖),用大火烧开转慢火焖烂。
4、待焖的酥烂时(时间大概需要2-3个小时),捞出装盘。将原汤浇上,撒上点切好的小葱花,色泽诱人、肥而不腻、咸香宜人的美味红烧猪肘就大功告成。
查塔姆刘瑾 2021-06-08 19:54 再买一个鲜蹄膀,一起炖汤,是上海的名菜,名为蹄开发者_JS百科膀腌鲜,可放入竹笋,或白萝卜。。。。。。
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