虾婴儿怎么做好吃呢？？

118****082 开发者_StackOverflow社区 2021-06-08 14:07

主料：虾米，花蛤蜊（新鲜的最好），鸡蛋2个，葱花。

辅料：黄酒、盐、葱适量

做法
1、虾米洗净切碎，有条件的可以把虾米放在黄酒里浸泡10分钟入味去腥。

2、花蛤洗净，用开水烫后使花蛤壳打开。

3、鸡蛋磕入碗中，打散，加少许盐，加虾米和花蛤，加温水，放入葱花，大火急蒸，蒸至结膏后即可。

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_晚苏 2021-06-08 14:19

河虾含有丰富的蛋白质，也含有很高的钙。小孩子也是可以吃的，那河虾应该怎么做给小孩子吃呢？下面小编跟大家分享了一些做法。

河虾怎么做给宝宝吃

可以打成虾泥，做成虾丸，或包成馄饨饺子等食物，也可以和其他食材搭配混合。具体应该根据宝宝的月龄，和咀嚼吞咽能力，来调整食物的性状。辅食添加初期应为比较稀的泥糊状，到10月龄左右逐渐过渡到比较细小的碎末状。 因为虾属于致敏率比较高的食物，初次尝试时，先少量尝试3天以上，观察确认没有过敏反应再吃。

虾米花蛤蒸蛋羹

原料：虾米、花蛤蜊（新鲜的最好）、鸡蛋2个、葱花、黄酒、盐、葱适量

做法：

1、虾米洗净切碎，有条件的可以把虾米放在黄酒里浸泡10分钟入味去腥；

2、花蛤洗净，用开水烫后使花蛤壳打开；

3、鸡蛋磕入碗中，打散，加少许盐，加虾米和花蛤，加温水，放入葱花，大火急蒸，蒸至结膏后即可。

奶酪滑蛋鲜虾宝宝面

原料：奶酪少许切小片、宝宝营养挂面适量、新鲜黄瓜半支、鲜虾两只、家鸡蛋一个、食盐

做法：

1、黄瓜洗净取半支去皮切成小碎丁，鲜虾两只洗净去皮剁成碎状，家鸡蛋一个打入碗中搅匀，奶酪用小刀片成小碎片；

2、水开后将宝宝营养挂面入水煮沸1分钟；

3、放入切好的黄瓜小丁与面同煮1分钟；

4、放入剁好的虾肉并搅散；

5、待虾肉煮熟，把打好的蛋液倒入锅中搅动；

6、待锅中汤水再次沸腾关火放入少许食盐盖锅盖焖1分钟后将汤沥走；

7、滑蛋鲜虾面剩入盘中，上面撒上切好的奶酪碎，这样就制做完成了。

虾肉肝菜什锦软面条

原料：面条、熟鸡肝末、新鲜虾肉、菠菜末、鸡蛋、植物油、适量高汤

做法：

1、将虾肉挤干水分后切碎，加少量蛋清，芡粉混合后备用；

2、起油锅，加入葱和姜片煎香后捞出，放入虾肉煸炒至熟，放入开水烫过的菠菜煸炒片刻；

3、将煮熟的鸡肝用刀剁成碎末；

4、将面条放入开水锅内，面条软熟后捞入另一小锅内；

5、加入高汤及虾肉、菠菜、鸡肝末后旺火煮开，小火再炖片刻；

6、把打好蛋液的四分之一甩入鸡汤内，煮熟后加适量食盐即成。

虾粥

原料：河虾、大米、盐

做法：

1、把河虾去头去尾去壳；

2、把虾剁碎，成泥状；

3、把米洗干净，放入沙锅中煮20分钟开发者_如何学运维；

4、米成粥后放入虾泥，再煮10分钟，加入少量盐即可。

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_WeCh****74318 2021-06-08 14:24

先处理白萝卜，把白萝卜去皮切丝，热焯水。

（一定有妈妈想问，为什么要焯水这么麻烦？因为白萝卜里含有芥子油，会让人感觉到辣， 如果不焯水就无法挥发掉，为了宝宝的口感考虑，不要省略这一步哈。）

2.
再跟大家说说如何做出鲜嫩可口软弹Q的虾丸！关键的一步哈。

虾去皮，去头，去虾线，用料理机或者用刀剁成细细的虾泥，放入大碗里面。然后打入一个鹌鹑蛋，加入少许盐调味，顺时针搅动摔打虾肉，虾肉越来越紧密，反复摔打，摔打起劲儿成虾胶，备用。

3.
小提示：为什么要加蛋液呢？（用鸡蛋或者鹌鹑蛋都可以）
蛋开发者_如何转开发液在虾肉表面进行包裹，能在加热的过程中避免虾肉水分的流失，让口感和营养更好！虾泥搓成小虾丸。

4.
虾泥用手虎口处挤成小球状，放入萝卜丝碗里面中。

5.
双手轻轻用力将萝卜丝握紧粘附在虾球表面。绣球虾丸的雏形就出来啦！

6.
再准备胡萝卜，切成沫。

7.
把胡萝卜沫撒在绣球虾丸上配色。晶莹剔透的绣球虾丸更漂亮了有木有？

8.
蒸锅放水烧开，放入蒸屉内蒸7-10分钟即，可以配番茄酱食用哦，味道更好！

9.
白色透明的萝卜丝，加上黄色的胡萝卜末，粉粉的虾肉，视觉和味觉的双重刺激啊，哈哈！大人孩子一起吃吧！

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尤杨 2021-06-08 14:31

把虾做成泥,做虾丸或是做饺子馄饨都
可以的
虾丸的做法
1.鲜虾开发者_如何转开发去头去皮挑出虾线
2.用刀剁碎成泥
3.放蛋清、淀粉、盐
4.戴一次性手套顺时针方向将虾肉搅拌均匀，让其充分上劲
5.锅内加水烧开后转小火，用手把虾肉挤成丸子，下入锅中，用勺子轻轻搅动，以免粘锅
6.全部下锅水开起来之后，再加入冷水，让虾肉遇冷吃起来更筋道，这样重复三次，出锅前放盐和鸡精少许调味
7.再把豌豆放进去煮熟
8.丸子捞出装盘后再摆入豌豆点缀

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姜宝成 开发者_JAVA百科 2021-06-08 14:33

食材

主料

虾

20g

胡萝卜

8g

菜花

16g

辅料

水

适量

步骤

1.准备食材：虾20g、胡萝卜8g、菜花16g。

PS：虾的重量是指去头去皮之后的重量哦。

2.虾洗净后去掉虾头、虾皮和虾尾，然后用牙签将虾背部虾线挑出。

PS：如果把虾蒸熟后，再取虾肉，黑色的虾线很难处理干净，所以我采用先去除虾线后蒸的方法。

3.用同样的方法将腹部虾筋也挑出。

PS：小宝宝吃的虾肉，最好处理得仔细一点。如果虾线不去除干净，会加重虾的腥味，在挑虾线的时候即便断开也没关系，继续挑剩下的部分就可以了。

4.柠檬切成薄片。

5.然后把柠檬片放在虾仁身上，腌制10分钟。

PS：好多宝宝觉得虾肉很腥不爱吃。小思妈妈通过对比了两种做法，我发现在挑选虾的时候一定要选择新鲜的虾肉。同时，用柠檬稍微腌一会儿，可以去除虾肉的腥味。

而没有腌制的过虾，开始是鲜的但吃到后来，会出来一点儿腥味，不新鲜的虾，腥味会更重。吃到嘴里，还有一点涩涩的感觉。所以这个细节不要忽略哟。

6.胡萝卜洗净去皮插成细丝。

PS：胡萝卜要插成细丝，不仅容易蒸熟，搅拌的时候也会变得非常细腻。尽量别直接切成片状就去蒸。

宝宝吃完胡萝卜，便便里有胡萝卜的颗粒，好多麻麻都觉得是不是宝宝消化不了胡萝卜呢？其实，宝宝刚开始添加辅食，肠胃消化功能还没有完善，便便里有食物残渣是很正常的现象，只不过因为胡萝卜的颜色比较鲜艳，所以更容易引起我们的注意。

但不必因此就暂停添加，宝宝的肠胃就是在这样的锻炼中成熟起来的，但在制作胡萝卜的时候，还是要把胡萝卜处理得细碎一些，蒸煮得软烂一些。

7.把虾肉、胡萝卜丝放入蒸锅中蒸熟。

PS：在蒸虾肉的时候，一定要把柠檬片取出来，如果带着一起蒸，味道会变得过酸，比较怪。

8.在蒸锅蒸虾、胡萝卜的时候，我们来处理菜花。

锅中加适量的水烧开，然后将菜花放入锅中焯水2-3分钟，焯熟。

PS：菜花可以用西兰花来替代，具体是否已经煮熟，要以尝过为准。

9.将焯好的菜花捞出，用凉水过一下。

PS：蔬菜焯完之后，最好放到冷水中过一下，过凉水的目的是为了终止加热。

10.菜花控干水分，然后将弄好的菜花切成小一点的块。

PS：菜花也同样切成小丁，搅拌完就会变的很细腻。在给小宝宝制作辅食的时候，一定要注意生熟分开。比如，菜花这一步是已经煮熟的食材，稍候打泥直接给宝宝食用。所以一定要配备一个专门切熟的食物用的菜板和刀。

11.这时候，虾差不多已经蒸熟了，我大概蒸了7分钟左右，因为虾熟得快，颜色变色，里面变白，尝过之后就可以取出来了。

PS：虾我蒸了7分钟左右蒸熟的，这个与火候有很大关系，不一定按照我的时间来，虾取出来的时候要亲自尝一尝，确保已经蒸熟了，再取出来。但不要蒸得时间过久，蒸得老了虾肉会不鲜嫩了。

12.蒸熟的虾肉切成小块儿。

PS：同样也是要用那块儿专门切熟食用的菜板和刀。因为稍候不再继续加工，将直接打成泥。

13.虾肉提前取出，胡萝卜丝要再继续蒸10分钟左右至完全熟透。（胡萝卜保证要蒸15--20分钟）

PS：胡萝卜丝蒸完，同样也要亲自尝一下是否熟透，确保完全熟透才可以拿出来哦。

14.将焯好的菜花、虾肉、胡萝卜丝全部放入搅拌机中。

15.加适量的温水。这一步加多少温水也非常地重要，水如果加得太少，虾泥会打得比较粗糙。

PS：我大概加了大半碗的温水，能够将搅拌机带动，并且搅拌得很细碎的状态就可以了。如果搅拌途中觉得有点干，不能成泥状，可以再适当多添加一些温水。

16.用搅拌机将食材搅拌均匀。

17.搅拌好的虾泥，就可以盛出来给宝宝食用啦。

18.宝宝一顿吃不完的虾泥，也不要浪费哦，可以装在辅食冷冻盒里，放到冰箱冷冻起来，可以保存一到两周。

PS：在给宝宝吃的时候，可以根据宝宝的饭量取出一两块儿，然后放到蒸锅中蒸熟就可以啦。

小贴士

如果宝宝第一次吃虾肉，一定要先少量食用，同时严密观察宝宝是否有腹泻、皮肤红斑等过敏症状。如果有出现过敏反应，就要停止添加虾肉。

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_WB2****2077 2021-06-08 14:33

主料

虾70克

白菜15克

淀粉6克

辅料
鸡蛋清25克
宝宝粒粒虾的做法
1. 准备食材：鲜虾65g、白菜15g、淀粉6g、鸡蛋清25g。
PS： 蛋清可以让粒粒虾更加滑嫩，但是宝宝如果对蛋清过敏的话，可以用清水代替开发者_开发技巧。
2. 将鲜虾洗净后，去头、去壳、去尾。
PS：假如你买回来的虾是鲜活的，可以在冰箱冷冻一会儿再取来操作。
3. 然后用剪刀剪开虾背，剔除虾线。
4. 虾线剔好后，将虾仁放入搅拌杯中。
5. 然后用搅拌机将虾仁搅拌成虾泥。
PS：为了把虾肉做得软嫩好嚼，首先要破坏虾肉的本身组织结构，让虾肉变成泥状，将虾泥同大白菜混合，添加了很多的水或者蛋清，让虾泥变得松散，借助漏勺做出来的小块儿虾肉就会非常软了，试着用牙龈也能把它压碎。
6. 将搅拌好的虾泥装碗备用。
PS：重点来了，如果宝宝不喜欢虾肉的腥味，建议在这一步可以用柠檬片腌渍10分钟左右来去腥。
7. 水烧开后，放入洗净的白菜焯30秒。
8. 白菜焯好后捞出，切成碎末。

9. 食材准备就绪：15克的白菜（生重未沾水）、蛋清（1个大约25克）、虾泥（去壳去头去尾约重66克）、淀粉（6克）。
PS：每次做辅食，把所有的食材称重已经成为习惯了，因为给宝宝做辅食，食材的比例是非常关键的，多多少少都会有很大的差别。我通常是经过反复地调试食材比例，才能找到适合的配方，虽然反复稳重比较麻烦，会耽误很多时间，但这样可以让大家少走弯路呀，麻烦一点也是值得了。
10. 将上图中的全部食材，混合到一个大碗中。
11. 用手将所有食材搅拌上劲。

12.注意漏勺不要距离锅太近，否则粒粒虾还没落入锅中就被水蒸气蒸熟了，这样的话粒粒虾就不容易再掉落到锅中，也会阻塞漏勺上的粒粒虾掉落。

13.大概等到所有粒粒虾都滴落到锅中，再煮熟就可以了。从制作到煮熟大概需要5分钟。因为虾肉滴落的比较慢，基本就是边制作边煮熟了。

14.最后将做好的粒粒虾捞出。

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