蒸熟的红薯怎么做好吃呢？？_问答_开发者

水瓶谜语 2021-06-08 17:41

[拔丝红薯]主料:红薯2块;调料:色拉油500毫升、白糖70克、醋1勺

拔丝红薯做法

步骤1
红薯洗去泥沙后刮皮，然后切成滚刀块（边切边转动红薯就是滚刀块了，很简单）

步骤2
锅里油烧热，下锅炸红薯，中火慢慢炸

步骤3
务必将红薯炸得外脆里嫩才行，等到红薯成熟，外边一层脆壳即可捞出沥油

步骤4
取一盘子，刷一层熟油

步骤5
不粘锅里放1勺油,油热后放入白糖，小火慢慢熬糖

步骤6
等糖全部融化并冒小泡泡时，加入半小勺醋，慢慢熬糖

步骤7
直到糖的颜色变黄，再由黄转红，这时立刻关火

步骤8
将炸好的红薯放入，颠几下让红薯均匀沾上糖浆

烹饪技巧
失败不可怕，因为没找对方法，第一次做的时候，用水熬糖浆的方法也是可以的，我失败是因为没有窍门
这一步糖没熬好，所以导致最后失败了，太后支招：找个筷子，最后锅里的糖能拉出丝来，再关火放地瓜，水的温度比油低多了，所以熬的时间更长，颜色变化不明显，不适合新手（我就是时开发者_如何学Go间没熬到，提前就关火了）
记住：
炸红薯的时候要外脆里嫩，红薯要全部成熟，如果觉得一遍炸不好，那就复炸一次
用不粘锅熬糖，更容易操作一些
对于新手来说，用油熬糖更容易成功，油无需太多，因为油熬糖可以看颜色行事，糖变成金红色即熬好了，水熬就复杂多了，火候更难掌握
一定加少许的醋，我不知道为什么，我家太后就是这么告诉我的，大厨师的独家秘笈，也许是因为醋发挥快吧，成品没有酸味
盘子上一定要抹油，因为即使抹油了，也是不可避免有粘盘子的事情，但是粘得不厉害
趁热吃哈，地球人都知道的~~~记得蘸点凉水，别为了吃个拔丝，把镶的牙拽下来
窍门：直播图来了，初九那天自己一人在家无聊的产物，第一次失败了，打电话给太后，太后说加点醋用油熬，熬到糖红色再放地瓜，有大厨指导果然成功了

与他挽手看日落 2021-06-08 17:46

烹饪技巧
失败不可怕，因为没找对方法，第一次做的时候，用水熬糖浆的方法也是可以的，我失败是因为没有窍门
这一步糖没熬好，所以导致最后失败了，太后支招：找个筷子，最后锅里的糖能拉出丝来，再关火放地瓜，水的温度比油低多了，所以熬的时间更长，颜色变化不明显，不适合新手（我就是时间没熬到，提前就关火了）
记住：
炸红薯的时候要外脆里嫩，红薯要全部成熟，如果觉得一遍炸不好，那就复炸一次
用不粘锅熬糖，更容易操作一些
对于新手来说，用油熬糖更容易成功，油无需太多，因为油熬糖可以看颜色行事，糖变成金红色即熬好了，水熬就复杂多了，火候更难掌握
一定加少许的醋，我不知道为什么，我家太后就是这么告诉我的，大厨师的独家秘笈，也许是因为醋发挥快吧，成品没有酸味
盘子上一定要抹油，因为即使抹油了，也是不可避免有粘盘子的事情，但是粘得不厉害
趁热吃哈，地球人都知道的~~~记得蘸点凉水，别为了吃个拔丝，把镶的牙拽下来
窍门：直播图来了，初九那天自己一人在家无聊的产物，第一次失败了，打电话给太后，太后说加点醋用油熬，熬到糖红色再放地瓜，有大厨指导果然成功开发者_C百科了

tree娟 2021-06-08 17:49

可以和倭瓜一起蒸，做蒸倭瓜地瓜。

主料：地瓜1个

辅料：倭瓜半个

1.准备材料。

2.倭瓜、地瓜反复清洗干净，倭瓜切块，地瓜一分为二。

3.锅中加入适量的水，所有切好的开发者_Go百科倭瓜地瓜上屉蒸10分钟左右。

4.注意观察，等倭瓜熟。

5.大约7分钟左右倭瓜就可以取出来，切记不要蒸过了，剩下地瓜再蒸2-3分钟即可。

6.出锅装盘，可以蘸点椒盐或者辣酱吃。

該变 2021-06-08 17:51

开发者_开发技巧蒸红薯的做法
1.把红薯洗干净红薯是长在土中的泥土还是比较多的多洗几遍

2.锅中放水把红薯放篦子上大个中央切一下

3.盖上锅盖用毛巾盖上

4.选择电磁炉的蒸煮档大约十分钟后用筷子扎一扎就知道是否熟了

5.凉着吃热着吃都好吃

韩冬英开发者_Python百科 2021-06-08 17:58

红薯洗净，切块，水烧开后放入红薯，转小火煮10到15分钟即可，下面介绍做法：

准备材料：红薯一袋、酱油30ml、味淋30ml、白糖10g、水600ml

制作步骤：

1、将红薯洗净，去头去尾，切成1cm厚的圆片，切好就放水中，避免氧化变色。

2、冲洗两遍，洗掉表面淀粉物质，这时候水就很清了。

3、锅中倒入水，调料，和冲洗过的红薯。大火煮开，然后转小火焖煮红薯至熟，大概10到15分钟左右。

4、煮好的红薯用牙签能够轻易穿透，关火，将红薯在汤汁中浸泡30分钟至1小时左右即可。

5、这样浸泡过的红薯，既入味，也不影响外形美观，口感也不会过于松散，吃起来还是很紧实有粘度的。

6、盛盘，剩下的可以放冰箱，两三天没有问题的。

50****732 2021-06-08 17:59

红薯干可以有多种做法:
1、就是将红薯洗净,切成片（或者条）蒸熟,晒干就可以了.
2、将红薯洗净,切片（或者条）,蒸至半熟，然后再晒干。（这样的会比较韧和香）。
3、如果将上述的红薯干反复开发者_如何学JAVA蒸后再晒，就会成为充分糖化了的黑色而又非常糯软发黏的红薯干。别有风味。
4、还可以就用生的红薯片直接晒干，以后蒸熟了再吃。