干松茸怎么做好吃呢？？

封剑波 2021-06-09 09:04

松茸的美食在高档餐馆的消费十分昂贵，如果能在家庭采用，便可价格实惠许多。它的吃法别具情趣，独树一帜。它的特殊作用可聚集家庭的幸福和快乐！
　　A. 松茸的粗加工：
　　鲜品：先把鲜品上的泥沙等弄干净，用刀剔除不能食用的部分，即可根据需要改刀，然后用清水冲洗，即可烹炒，煲汤，烤等。
　　冻品：在炒食前，有两种处理方法：
　　1.自然解冻法，即放在漏篮里让它在常温下解冻，再用开水出一下，方可进行烹调。
　　2.在开水中过二分钟左右，快速解冻。解冻后即可根据需要改刀处理，冲洗后上锅烹炒或煲汤。
　　干品： 烹炒或煲汤前先在40℃的温水中浸泡20分钟左右，让其软化，而后加工，制作成美味佳肴。
　　B. 松茸的菜肴推荐：
　　炖品类：
　　1.松茸清汤：将松茸与纯水一起炖制15分钟后，加稍许精盐，即可食用。清香爽口。每次每人只需20g鲜松茸即可。（也可用高汤炖制，或与虫草、竹荪、羊肚菌等一起炖制，但不放味精等其他调料）
　　2.松茸炖草鸡：将洗净的鲜松茸100g左右和洗净备用的草鸡一起炖制，只放精盐不放味精至炖熟即可。（也可与排骨、鸽子等一起炖制）
　　菜肴类：
　　1.黄油松茸：将洗净的鲜松茸开片后，放入加热后的黄油中煎制。待松茸充分飘香后，加入精盐即可食用。（有条件的也可用烤箱，用锡箔纸包好涂上黄油的松茸烤制）
　　2.松茸蒸蛋：将鸡蛋加少许水打成糊状后，上笼蒸至六成熟时，将开片松茸加入，继续蒸至蛋熟即可。
　　3.烤松茸：将洗净沥干的鲜松茸，放在炭烧板上烤制，烤至香味扑鼻时，夹入已备好酱油和盐的小碟里即食即用。
　　4.天妇罗：把切好的松茸1/4条放在由鸡蛋、面粉、盐调制成的糊中搅拌后用温油炸至金黄即可。
　　点心类：
　　1.松茸饭：将大米混合一些糯米淘好后浸水半个小时以上，笋丝、松茸菇、胡萝卜丝、油炸豆腐片切丝、昆布加酱油和料酒拌匀后放置半个小时，然后混合材料另加酱油、料酒、鸡粉，开电饭煲煮，最后的十分钟时放毛豆，时间到了之后搅拌均匀即可。
　　2．松茸炒饭：将松茸、鸡丁（肉丁）、青豆、胡萝卜及盐等一起炒香后盛出。再炒开发者_高级运维制米饭。之后再一起烹炒即可。
　　松茸酒：
　　鲜松茸切片，放入适量白酒中浸泡，数天后即可饮用。可每天饮用，强身健体。

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唯己者 2021-06-09 09:06

开发者_如何学Python

做松茸炖鸡汤。

1.土母鸡以温水洗净，剁成小块。

2.干松茸菌以以冷水版洗净2次，从茎部对权半切开，再加入一碗冷水浸泡一小时备用。

3.砂锅中放入鸡块，拍过的老姜一块、切长段的大葱。加入半锅冷水大火烧开。其间注意不断 用汤勺撇去浮沫。待不再有浮沫产生时，转小火加盖炖煮2小时。

4.倒入泡发的松茸菌，泡菌的水也一起倒入。注意碗底是否有沙，不要把沙也倒进去了 。烧 开后，再小火炖煮1小时。捞出葱段、姜块仍掉即可。

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范莉珊 开发者_运维知识库 2021-06-09 09:06

松茸土鸡汤
原料：

大葱30克、生姜20克、土鸡一只、干松茸20克、枸杞10克、盐少许。

做法：

1、将全部原料清洗干净；
2、土鸡用到斩成大块，生姜切片，松茸泡发；
3、切块的土鸡用流水冲净血沫，在锅中焯一下；
4、砂锅中添适当的水，水开后放入土鸡块、泡好的松茸以及生姜等原料开小火炖2小时左右即可。鸡汤炖好后，根据个人喜好加入少许食盐即可。

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_CFT01****76760 开发者_JAVA百科 2021-06-09 09:09

最好吃的一种吃法，就是直接给他用水焯一下，随后加入一些辣油进行凉拌。

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_WeCh****851092 2021-06-09 09:10

开发者_如何学JAVA 你好
1、 将松茸洗净切成片，青红椒切块，蒜切成片；
2、 坐锅点火放入油，油温6成热时，倒入松茸爆炒出锅，锅内留余油，油热放入蒜片炒出香味时，加入青红椒块、盐、鸡精、高汤用淀粉勾薄芡，翻炒均匀，出锅前淋入香油即可。
特点：味道鲜美，爽口。

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300****375 2021-06-09 09:13

开发者_如何学C 把松茸干儿泡一个小时，然后和鸡肉一起炖就可以了。

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