丝瓜炒鸡蛋怎么做好吃啊？？_问答_开发者

易江维开发者_运维问答 2021-06-09 09:16

丝瓜炒鸡蛋怎么样？炒好吃又简单，其实很简单，只要你只自己不想复杂了，那便是简单丝瓜吗？切片鸡蛋吗？答好。控制好火候，慢慢炒，不要把鸡蛋给炒浓了就ok了。

180****8438 2021-06-09 09:16

1、准备一根丝瓜，切去根蒂、削掉外皮，清洗干净后切成薄片（大概在1毫米左右的厚度）；准备两个鸡蛋，打碎后放入到一个碗中，并加入半汤勺清水（炒出的鸡蛋会比较鲜嫩开发者_运维技巧），用汤勺均匀搅拌成为鸡蛋液；准备三瓣大蒜，用刀拍散后去皮，并切成蒜末。

2、起炒锅，开大火，锅内加入一锅底的食用油，待油加热至开始冒烟后，倒入准备好的鸡蛋液。先不要用锅铲对鸡蛋液进行搅拌，而是要等到鸡蛋液底部开始凝固并且变成金黄色（大概30秒左右时间），再用锅铲将底部已经凝固的鸡蛋划散，直至鸡蛋全部凝固后，简单的翻炒30秒，就可以关火并把炒好的鸡蛋盛出、装盘备用。

3、再次开大火，只用锅内剩下的油，倒入准备好的蒜末，快速翻炒15秒，炒出大蒜的香味。紧接着就需要倒入丝瓜片，均匀翻炒1分钟的时间，再倒入炒好的鸡蛋，继续均匀翻炒30秒，把锅里的食材都翻炒均匀。向锅中添加半汤勺食用盐，继续翻炒1分钟，再加入三分之一汤勺鸡精，把调料和所有食材翻炒均匀后，即可关火、出锅了。

这个用大火做的快手菜--丝瓜炒鸡蛋，如果想要炒得好吃，首先就要把丝瓜切成薄片（1毫米左右厚度），薄片比较容易熟，大火爆炒就不用花太长时间，否则时间过长会把丝瓜炒得很老、很干。其次，在炒鸡蛋的时候，鸡蛋一定要用大火把底部煎至金黄以后再用锅铲划散，这样鸡蛋才会出香味。最后，在放完盐之后，要翻炒1分钟时间，要等丝瓜被炒得有汁水渗出后，再放鸡精，这样的处理能够让鸡蛋充分吸收丝瓜的菜汁，吃起来才会更香。

这道丝瓜炒鸡蛋的主要食材是丝瓜和鸡蛋，再搭配上大蒜、食用盐和鸡精

赵毅杰 2021-06-09 09:16

开发者_Python百科丝瓜炒鸡蛋怎么样？炒好吃又简单，其实很简单，只要你只自己不想复杂了，那便是简单丝瓜吗？切片鸡蛋吗？答好。控制好火候，慢慢炒，不要把鸡蛋给炒浓了就ok了。

败给了少女梦 2021-06-09 09:18

世上唯有爱与美食不负人呀！天气越来暖和了，到了该吃丝瓜的时候了，丝瓜炒鸡蛋是一道非常受欢迎的菜肴，但是很多人做不好，不是鸡蛋炒老了，就是丝瓜颜色发黑，看着就没食欲，很多人不知道先炒鸡蛋还是先炒丝瓜？今天给大家分享：丝瓜炒鸡蛋，先炒鸡蛋还是丝瓜？

丝瓜的营养开发者_如何学编程非常的丰富，还有很多的药用价值，消暑解热，美容养颜等很多好处，所以深受老百姓的喜欢，丝瓜的做法有很多，像丝瓜鸡蛋汤，丝瓜炒肉，丝瓜炖排骨等，丝瓜炒鸡蛋很多人为了让丝瓜的颜色不会发黑，所以有人在做之前把丝瓜焯一下水，或者还可以加盐腌制一下，这两种方法都能有效的防止丝瓜氧化变黑，但是做法有点复杂，今天我们的做法超级简单，并且照样能防止丝瓜变色，下面开始制作。丝瓜炒鸡蛋，丝瓜要不要焯水？教你简单做法，丝瓜不黑，鸡蛋嫩滑。

碗中我们打入3个鸡蛋，加入适量的盐增加鸡蛋的底味，用筷子把蛋黄跟蛋清打散，放一边备用，丝瓜洗净去皮，快速切成丝，切好放进蛋液中，搅拌均匀，这样蛋液会在丝瓜表面形成一个保护膜，有效的防止了丝瓜氧化变黑

为了节省丝瓜跟鸡蛋在锅中的时间，我们要提前调一个料汁，防止调味时间过长，把鸡蛋炒老，鸡蛋炒老了，菜品就会大打折扣，丝瓜炒鸡蛋可是一个火候菜，必须要做到色香味俱全。碗中加入小半碗的淀粉水，加入适量的生抽提鲜，蚝油，盐，白糖，香油，胡椒粉，搅拌均匀备用，接着我们再准备点配料葱花，姜末，蒜末，青红辣椒丝

热锅加油，锅中油冒青烟了，倒出热油，加入凉油，热锅凉油炒鸡蛋不粘锅底，多加一点油，这样鸡蛋更不容易粘锅底了，接着倒进葱姜蒜末爆香，炒出香味倒进鸡蛋丝瓜翻炒

丝瓜鸡蛋倒进锅中后我们要不停的搅拌，防止鸡蛋丝瓜糊锅底，当鸡蛋定型了，我们倒进调味汁，翻拌均匀，放进青红辣椒丝翻炒，当辣椒断生了，我们的丝瓜炒鸡蛋就好了，汤鲜味美，鸡蛋嫩滑，丝瓜被鸡蛋包裹住了，所以也不会发黑，香辣爽口，做法虽然简单，味道可是超级棒，丝瓜炒鸡蛋这种做法，省时又省力，丝瓜营养一点也不流失，喜欢大家就试试做吧。丝瓜炒鸡蛋，先炒鸡蛋还是丝瓜？这样做丝瓜不黑，鸡蛋嫩滑，真鲜

沐沐团团妈 2021-06-09 0开发者_如何学C9:21

你好，丝瓜鸡蛋，你可以炒着吃，或者直接做汤也是非常好喝的，你可以试一下的啊

snowloveTY 2021-06-0开发者_JAVA技巧9 09:30

随着经济的发展，人们的生活节奏加快了许多，工作时间延长了，精神负担增加了，体力疲惫似乎总缓不过来，因此在外吃饭就成了“家常便饭”，省时省事省心。其实，回到家里吃饭才可以缓解生活带来的身心疲劳，与家人在餐桌上聊聊日常生活的趣事，何尝不是增进感情的一种方式呢？
丝瓜别只用来炒鸡蛋或清炒了，加它一起炒，营养翻倍，百吃不厌！
对于丝瓜来说有的人比较喜欢吃感觉它软软的比较嫩，可有的人讨厌吃它，总感觉它上面有“黏黏”的东西，而且如果炒的不好就不成形看着黏黏的更没食欲了。其实丝瓜算比较清香的没有什么怪味道，如果按照我这做法一定可以成功炒出好吃的丝瓜哦。丝瓜的吃法很简单最常见的做法就是丝瓜炒鸡蛋，不过我比较喜欢搭配肉丝，只需一点就可以达到提鲜的效果。食材与配料：丝瓜、肉丝、辣椒、蒜瓣、葱花、生抽一勺、蚝油一勺、盐、植物油
1.丝瓜洗干净去皮切成片，猪肉切成丝，蒜瓣切碎，辣椒切丝。2.炒锅加热倒入油，放入肉丝炒制肉丝变色。3.放入丝瓜、辣椒、蒜瓣翻炒均匀。4.加入生抽翻炒均匀。5.放入少许盐，加入少许水翻炒均匀。6.水开煮至丝瓜断生变软即可出锅。香软可口的丝瓜炒肉丝就做好了，丝瓜香软入味搭配肉丝一起炒很好吃，炒丝瓜里面最好放蒜瓣提香还能均衡丝瓜的寒性，如果夏季容易上火比较严重的可以把丝瓜做成汤喝效果比较好。
营养价值
丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁“美人水”之称。女士多吃丝瓜还对调理月经不顺有帮助。
1、抗坏血病：
丝瓜中维生素C含量较高，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症；
2、健脑美容：
由于丝瓜中维生素B等含量高，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康；丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱；
3、抗病毒、抗过敏：
丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用，在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸，其有很强的抗过敏作用。
适用人群一般人群均可食用。
1、月经不调者，身体疲乏、痰喘咳嗽、产后乳汁不通的妇女适宜多吃丝瓜；
2、体虚内寒、腹泻者不宜多食。