豆芽菜怎么做好吃呢？？_问答_开发者_运维开发者技术经验分享

沁沁沁沁 2021-06-09 23:06

豆芽菜是很常见的一道美食，豆芽中富含有丰富的维生素及微量元素，平时可以炒开发者_Go百科着吃，凉拌，煲汤，豆芽菜的吃法有很多，下面给大家介绍一下干扁豆芽的做法，不光非常简单，而且配料少，非常适合许多需要瘦身的人们食用。

干煸豆芽

材料

主料：黄豆芽500克，
辅料：青蒜50克，
调料：植物油25克，香油5克，白砂糖5克，辣椒(红，尖，干)4克，盐3克，味精3克
做法
1.将黄豆芽择洗干净，控水备用；
2.青蒜洗净切段；
3.炒锅注油烧热，下入干辣椒炸香，放入黄豆芽、精盐、白糖煸炒，再放入青蒜段翻炒，淋入香油，撒入味精即可。
干煸豆芽菜
材料
豆芽菜250克，自制剁椒1匙，肉末儿少许，食盐少许
做法
1.煸豆芽的时候，一滴油也不要放，只在炒锅内洒上少许食盐和豆芽同炒，让豆芽菜里的水份先挥发出来。
2.然后盛出煸好的豆芽菜，锅内另倒清油，油热后加一小匙剁椒，再倒入肉末炒香。
3.最后倒入煸过的豆芽菜，一齐翻炒几分钟，就好了。

江善松 2021-06-09 23:08

海米炒豆芽
食材:绿豆芽海米葱姜
调料:盐胡椒粉植物油
制作:
1豆芽洗干净,控出表面水分.海米冷水涨透.
2烧热炒锅,下入少许油烧热,下入葱姜,海米炒出香味,下入豆芽,加大火力,调入盐和胡椒粉.快速翻炒均匀.即可出锅.

酸辣豆芽菜
食材:绿豆芽香菜梗干红辣椒葱姜
调料:米醋盐植物油
制作:
1豆芽洗干净,控水备用.香菜去叶留梗切段.干红辣椒切节.葱姜开发者_如何学运维切丝.
2炒锅烧热,放油烧热,下入葱姜,干红辣椒炒香,烹入米醋,下入豆芽,调入适量盐,快速翻炒,加入香菜梗,炒匀即可.

_CFT01****97125 开发者_如何学JAVA 2021-06-09 23:13

嫩的绿豆芽可以和青椒一起爆炒，记得炒的时候要喷点醋。黄豆芽嫩的用水一氽，可以凉拌，老一点的用来和肉类一起煮汤。

_WeCh****82823 2021-06-09 23:14

开发者_运维技巧 1. 洗净豆芽，沥干表皮的水分，备用
2. 去黄叶，洗净，沥干表皮的水分
3. 热锅热油，翻炒半分钟
4. 然后下豆芽翻炒，边炒边点少许水
5. 尽量将豆芽炒匀
6. 炒至豆芽呈半透明状，加生抽，醋，鸡精，盐，葱花

qkoufu9153 2021-06-09 23:15

开发者_StackOverflow 豆芽菜中含有蛋白质和无机盐，还有大量氨基酸，所以只要不是长时间加热，都可以。生吃的话，注意要清洁干净。

宁浩 2021-06-09 23:17

夏日里简单又美味的凉拌菜，凉拌豆芽做法分享，爽口开胃又下饭

豆芽菜是我们常吃的一种经济实惠的家常菜，俗语说：“张飞吃豆芽，小菜一碟”。今天开发者_如何学C厨娘就给大家分享一种最适合夏季吃的，爽口开胃又下饭的，豆芽菜的做法，喜欢的朋友，记得关注+转发收藏+评论！谢谢大家

准备食材：

豆芽菜250克，胡萝卜一根，葱花，蒜末，香菜适量。

具体方法步骤如下：

1.豆芽菜摘洗干净，控出水分备用。

2.胡萝卜清洗干净以后，去皮，切成细丝。

3.香菜切小段，葱切末，蒜剁成末。

4.锅内加水烧开，下入豆芽菜，用筷子边煮，边搅拌。

5.煮开以后，捞出，放入凉白开水内过凉。

6.胡萝卜也焯水1分钟捞出，放入凉白开水内过凉。

7.碗内装入两勺辣椒粉，锅内加适量的油，烧热，稍微放凉后倒入碗中。

8.辣椒油内加入，适量的盐，味极鲜，醋，蒜末和葱花，搅拌均匀。

9.搅拌均匀以后，倒入装有豆芽菜和胡萝卜丝的盆内，再次搅拌均匀后装盘。

10.一份爽口开胃的夏日凉拌小菜凉拌豆芽就做好了，欢迎大家品尝！

温馨提示：

豆芽菜在煮的时候一定不要煮老了。
辣椒油根据自己的口味添加。
胡萝卜可以焯水，也可以不焯水，这个根据个人口味来。