鱼鳍怎么做好吃啊？？_问答_开发者_运维开发者技术经验分享

_WeCh****39382 2021-06-10 03:00

开发者_JAVA百科配料及做法
鱼鳍用葱姜料酒、少许的盐先腌制一下。毛豆捞过水，除去豆衣。
起油锅，将鱼鳍煎至两面金黄，再次喷入料酒，加入干辣椒碎、适量红烧酱油，少许白糖、温水炖煮一下。
鱼肉炖煮个5分钟左右，加入捞过的毛豆。
炖煮到汤汁基本收弄，再次按照个人口味添加一些调味品，起锅撒入葱花点缀即可。

小贴士：
在入锅前鱼鳍的腌制好，最好控一下水分，这样煎出来的鱼鳍，就比较成型，不易碎。在煎鱼鳍时不要过多的饭都，防止鱼鳍变碎。实际上鱼鳍清蒸也不错。

_WeCh****692721 2021-06-10 03:01

开发者_JAVA百科

鲫鱼豆腐汤

主料：鲫鱼(适量)豆腐(适量)

辅料：生姜(适量)葱(适量)

厨具：平底锅

鲫鱼洗净。
平底锅烧热，放入少量油，将鲫鱼放入。
煎至两面呈金黄色，（煎的过程中火力不能小，要中火、中大火相互转换为宜，将两面煎成金黄色），依次加入大葱片、姜片。
加入热水。
加入料酒。
大火烧开后继续煮7、8分钟，转中小火煮20分钟左右。
最后加入豆腐煮熟。
出锅前调入盐，撒上葱花即可（鱼汤本身就很鲜，所以不建议再加鸡精或味精）。

张洪明 202开发者_运维问答1-06-10 03:02

三文鱼鳍的烹饪怎么做
主料：挪威三文鱼鳍600克
辅料：蘑菇100克胡萝卜80克洋葱50克蕃茄1个香水芹菜50克香菜10克
调味料：黄油15克面粉1又1/2大匙淡奶油50ml 清水500ml 白兰地酒1小匙盐1小匙鸡精1/4小匙白胡椒粉1/4小匙

1.胡萝卜，洋葱切小块，蘑菇切片，蕃茄切大块，香水芹菜及香菜切小段。
2.将鱼鳍带剌的部位切大块，肉部份切成小块备用。
3.锅内放入黄油一块，小火溶化成液态。
4.加入胡萝卜块，洋葱块炒出香味。
5.加入面粉炒至色泽变黄色。
6.将淡奶油加清水倒入汤中，大火煮开后小火煮5分钟。
7.加入蘑菇片煮约3分钟。
8.加入蕃茄，白兰地酒，盐，鸡精及白胡椒粉.
9.加入大块带剌的鱼鳍部分，煮至鱼肉变色（约2分钟）
10.加入小块的鱼鳍肉部分，至鱼肉变色即可。
11.加入香水芹菜段及香菜段即可。

宏远2018 2021-06-10 03:04

开发者_运维知识库配料及做法
鱼鳍用葱姜料酒、少许的盐先腌制一下。毛豆捞过水，除去豆衣。
起油锅，将鱼鳍煎至两面金黄，再次喷入料酒，加入干辣椒碎、适量红烧酱油，少许白糖、温水炖煮一下。
鱼肉炖煮个5分钟左右，加入捞过的毛豆。
炖煮到汤汁基本收弄，再次按照个人口味添加一些调味品，起锅撒入葱花点缀即可。

小贴士：
在入锅前鱼鳍的腌制好，最好控一下水分，这样煎出来的鱼鳍，就比较成型，不易碎。在煎鱼鳍时不要过多的饭都，防止鱼鳍变碎。实际上鱼鳍清蒸也不错。

M37****9125 开发者_如何学JAVA 2021-06-10 03:06

红烧，就是象
一样烧，比较好吃，也可以煨汤，与豆腐一起
，也是好吃的。这个东西比较油，是营养比较丰富的食品，多吃有好处。烧熟了后，皮会分开的，不要吃下去啊，其实海鱼的皮营养是很好的

_WeCh****69786 2021-06-10 03:18

开发者_C百科巴沙鱼鳍怎么做好吃？
做法/步骤：
1.鲟鱼开膛去腮洗干净；
2.鱼鳍剪下做其他菜；
3.烧水到70度,浇遍鱼身；
4.用刀分开鱼头鱼身,鱼头留做其他菜；
5.剥下鱼皮做其他菜用
6.片下鱼脊椎骨做其他菜用；
7.片下鱼腩，用盐白胡椒面、柠檬汁腌制；15分钟。鱼尾做其他用；
8.白萝卜铺在盘子底部，放两片姜；
9.鱼腩铺在萝卜上，在鱼腩上放剁椒；
10.上锅蒸10分钟，同时热油；
11.泼上热油，洒上葱末，过三分钟出锅。