鸭子整只怎么做好吃呢？？

該变 开发者_StackOverflow 2021-06-10 23:25

整只顿吧，先用鸭子，大葱，生姜放锅里加水烧开去味，再捞出来重新加水，加入大枣呀以及其它的能吃的小东西，慢慢顿吧，最后加入调料就行了。

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_CFT0****4674 2021-06-10 23:26

开发者_运维百科 1、提前十个小时把扁尖泡水里，分量以个人喜好决定。
2、把鸭子的pp剪干净，然后把鸭子毛拔干净冲洗后，大卸八块。
3、最好放在土锅、砂锅之类的锅子里面，下面放鸭子，上面放扁尖，然后放满水，没过材料2寸左右。
4、把锅子烧开，撇掉浮沫后加姜片和料酒。
5、烧开后改小火炖，直到鸭子用筷子戳得穿。
6、芋艿刮皮洗净后改小块后放入鸭子汤一起再炖，炖软了就可以开吃了。

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邓峰 2021-06-10 23:28

第一步，去味，首先把整鸡去头、切块，把水烧开过一下，这样既达到了去腥味的目的也保持了鸡肉的原味。

第二步，入味，这是最关键的一步。把切好的鸡块，放入煮沸的卤水中煮一到两分钟，让卤水的香味充分地浸入鸡肉中。

第三步，炒。加入少许白糖放入油锅中，然后放入姜片、蒜子、辣椒，同鸡块一起反复的翻炒，最后为了增加辣味可以适当放入一点湖南特产辣妹子调料。让这些调料的味道，混合着鸡肉的鲜嫩，真不是一般的香。

第四步，焖。把开发者_如何学运维准备好的酒分三次喷在鸡上，放盐、味精和文记特制的香粉一起再焖一下，尝尝味道。

出锅时别忘了放葱哦，这样一盘文记卤水香辣鸡就诞生了。鸡块熟却不烂，极易入嘴，色泽红亮鲜艳、质地嫩气、味厚香浓、香辣味鲜，带有回甜，真是佐酒下饭的佳肴啊！难怪它会盛名远播、十里飘香呀！

材料；新鲜光鸭一只 卤水汁 生抽 老抽 碎冰糖 八角 陈皮 甘草 生姜 葱 蒜头

做法：
1.烧滚水下姜葱与鸭煮约15分钟（半成熟）倒出放水喉下冲5分钟沥干备用。
2.烧滚油（小许）爆香蒜头下以上的材料与调味料放鸭煮约20分钟以上.（不要上盖）煮的时候耐心一点用汤匀将汁液来回淋在鸭身上。
3.最后就可以斩件上碟了。

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绿茶伴咖啡 2021-06-10 23:36

开发者_开发百科 红烧想必都吃腻了，最简单的做法是 清理好鸭子，清水下锅焯水，水开后捞起，洗净，再放清水，没过鸭子即可，盐，生姜，八角，大葱段，烧开，小火再烧一个小时。捞起锅里汤不要倒掉，撇掉鸭油，倒入生抽烧开即成卤汁，待鸭子稍凉后，斩块码入盘中，浇上卤汁即可，鲜，下饭，不腻味。

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M28****1945 开发者_Python百科 2021-06-10 23:44

把鸭子先用盐和酱料浸泡，刷上一层油放入烤炉里烤熟，做成皮脆肉嫩的烤鸭。

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138****6064 2021-06-10 23:45

简单的做法开发者_Python百科就很地道了:啤酒，老姜半斤，去内脏的翻鸭一只(整的)，蒜少许。
姜放入锅里。把啤酒倒入砂锅，以没过鸭子为适量。盖上锅盖。大火煮开，然后改用文火闷煮，直至啤酒快干了。这样就行了

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