蟹子怎么做好吃啊？？

M54****703 2021-06-10 22:48

主料：蟹子 5只；
辅料：水适量。
步骤：

1.刚买回来的蟹子放入盆里洗净；

2.放在锅里蒸熟，大约十分钟；

3、等蟹子蒸熟后，颜色为橘红色；

4.装盘，可以湛姜醋汁食用，也开发者_开发问答可以原汁原味。

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ty_海燕579 2021-06-10 22:54

开发者_C百科 辣椒炒蟹子怎么做好吃

• 主料

• 三眼蟹

  500克

• 辅料

• 青椒

  50克

• 辣椒酱

  适量

• 油

  适量

• 葱

  适量

• 姜

  适量

• 蒜

  适量

• 步骤

• 1.蟹开盖后去掉腮、爪尖，内脏后洗净。

• 2.分成蟹壳，蟹肉和蟹脚三份。

• 3.大只的一分为二。

• 4.葱切段，蒜切末，姜切丝。

• 5.青椒去籽切丝。

• 6.炒锅烧热。

• 7.下切好的青椒煸至呈虎皮。

• 8.倒入适量的色拉油，爆香葱姜蒜。

• 9.除蟹壳外，加入蟹肉和蟹脚翻炒。

• 10.炒至蟹壳变红，加一勺辣椒酱和适量的盐炒匀。

• 11.沿锅边用锅铲加入三锅铲水。

• 12.把蟹壳带蟹膏放入锅中。

• 13.盖盖煮至蟹肉熟透水份收快干的时候关火起锅。

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王开发者_JS百科为新 2021-06-10 22:58

辣椒炒蟹原料:新鲜蟹500克，干葱茸10克，蒜茸5克，海鲜酱10克，辣椒酱10克，葱段15克，盐2克，糖5克，胡椒粉少许，水50毫升，生粉3克，料酒少许。
辣椒炒蟹的做法:
①蟹宰后洗净斩件，抹干水。
②将油放入平底锅中烧热，爆香蒜茸及葱茸，下蟹炒透，烹人料酒，加入盐、糖、胡椒粉炒匀，盖上锅盖用中火烧熟，约需3分钟，放葱段，加辣椒酱、海鲜酱炒透，用生粉水勾芡上碟。

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M38****666 2021-06-10 23:00

主料： 活肉蟹
干辣椒节 花椒
辅料： 姜片
蒜片 葱节
调料： 精盐
胡椒粉 料酒
干细淀粉 海鲜酱
水淀汾 鸡精
香油 花椒油
辣椒油 精炼油
鲜汤
香辣炒蟹的做法步骤
1. 活肉蟹从腹脐处取壳，去净内脏及鳃叶，宰去腿尖及壳沿，洗净后，将蟹斩成几块，加入适量精盐，料酒拌匀。
2. 锅置旺火上，烧精炼油至五成油温，然后将蟹块斩口处粘裹上干细淀粉，入油锅内浸炸至熟(蟹壳同时成熟)。
3. 锅内另加油，烧至四成油温，投入干辣椒节，花椒炒香，掺入鲜汤，略烧片刻，再下姜、葱蒜、海蟹，最后放入精盐、料酒、海鲜酱、鸡精烧约2分钟后，用水淀粉收薄芡，最后加入香油、花椒油、辣椒油、胡椒开发者_StackOverflow社区粉翻匀即可装盘。

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ty_泽溪889 2021-06-10 23:03

开发者_运维技巧 用料

梭子蟹2只
姜1块
葱2根
蒜1瓣
盐
糖
美极鲜酱油
步骤 1
梭子蟹清洗干净，去除尾部去蟹腮，用毛刷刷干净，由蟹肚中间剖开，再分切成6块；蟹钳用刀背略砸破；姜切丝，葱切段，蒜切片

步骤 2
取适量生粉放入盘中，将切块的蟹两面均匀沾上生粉（使蟹肉细嫩及锁住蟹肉），钳及壳不用沾粉；锅中多放些油烧热后，先放入姜丝蒜片略煸香，再将所有梭子蟹块一同放入锅中

步骤 3
大火爆炒至颜色变红，调入多一些的黄酒，适量白糖，美极鲜酱油（可根据个人口味再决定是否需要再加一点点的盐，因酱油本身已经含盐）翻炒，可添加少许水使食材湿润，出锅前撒上葱段再翻炒两下即可

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205****756 开发者_运维问答 2021-06-10 23:04

蒸螃蟹做法：

做法一、

1.拿把牙刷，拿了剪刀，给把指环剪掉，绳子解开，开始刷螃蟹。

2.摆盘，切段大葱，一点姜丝放螃蟹上，冷水上锅蒸去吧。蒸的时候，肚皮朝上，壳朝下。

3.大火12分钟，螃蟹已经红了，熟了，关火。过2分钟，就可以揭开锅盖，上桌，准备开吃。

4.蒸螃蟹的时候调蘸得螃蟹汁，我一般都是用水兑过的醋，加入2、3滴海鲜酱油。

做法二、

1.入盆里洗净。

2.放在锅里蒸熟，也就十多分钟，忘了掐时间。

3.熟了装盘，可以湛姜醋汁食用，也可以原汁原味。

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