M58****816
2021-06-10 20:36
最主要的是先处理龙虾。处理龙虾，将龙虾的小脚剪去，剪去前须和嘴巴还有腮，然后抽去背筋。
最后看你的口味如何，可以先调理好调料，也可以开发者_C百科以龙虾做汤料
_WeCh****90763 2021-06-10 20:37 开发者_如何学C 主料
小龙虾
800g
辅料
花椒
25g
干辣椒
50g
八角
2颗
草果
2个
桂皮
2块
大葱
1根
蒜
4瓣
姜
1块
重庆火锅底料
150g
步骤
1.小龙虾用清水冲洗2遍后，放入2汤匙盐、几滴香油，再倒入清水没过小龙虾，浸泡2小时吐泥，之后用干净牙刷清洗小龙虾腹部，拉出虾肠，冲洗干净，姜、蒜切片，葱切段；
2.锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香；
3.香味溢出后，放入花椒和干辣椒；
4.炒出麻辣味道后，倒入小龙虾，炒至外壳变亮红色；
5.将火锅底料掰成几块，加入锅中，充分炒匀；
6.放入草果、八角和桂皮，加入适量清水，至食材的1/2处；
7.转小火，焖20分钟，转大火收汁即可。
手牵手一起走 2021-06-10 20:44 火锅料烧小龙虾的做法
火锅料烧小龙虾的做法图解11.龙虾用剪刀剪去脚(因为它老是夹手),用刷子给每个龙虾洗个澡。
火锅料烧小龙虾的做法图解22.去虾线，用剪刀将头剪一点点，剪刀尖挑出龙虾头上的垃圾，留黄，吃龙虾主要吃黄哟，黄香的满口窜。
火锅料烧小龙虾的做法图解33.将打理好的龙虾用水浸泡半小时左右。
火锅料烧小龙虾的做法图解44.准备调料。
火锅开发者_开发知识库料烧小龙虾的做法图解55.放少量油，郫县豆瓣，火锅料小火炒香。
火锅料烧小龙虾的做法图解66.姜，蒜，红椒，干椒下锅爆香。
火锅料烧小龙虾的做法图解77.龙虾下锅，放黄酒，白糖，加一点点水，大火煮5分钟左右。
火锅料烧小龙虾的做法图解88.加香油，花椒油，鸡精出锅。
黄俊豪 开发者_运维问答 2021-06-10 20:47 给你个爆龙虾
第一步：将龙虾处理干净，务必用盐泡一段时间，然后用力搓洗多次，才能将泥沙杂质完全清除。
第二步：锅内倒油，油要多。烧热后放入葱段、姜米、蒜片、干辣椒段（大量）、花椒（大量），一起爆香。
第三步：这步就是传说中的秘不外传的关键一步，直接取决于这道火爆龙虾是平平之作还是“惊为天人”之奇品。这就是在其中加入火锅底料，根据口味和龙虾的量酌量放入。
第四步：加入龙虾，并持续翻炒，这个时候火锅料的厚重和浓香将完全地被龙虾所吸收。
第五步：放入味精、鸡精、糖等，再根据个人喜好加入芹菜等配菜。
加了火锅料的火爆龙虾，味道更加香辣可口，有兴趣的可以试试。
_WeCh****549644 2021-06-10 20:48 一、清蒸澳洲大龙虾
材料
大龙虾两只，酱油、姜、蒜、香油
做法
1.将龙虾洗干净，放在笼屉里蒸半小时出锅。
2.酱汁的调制：将少量姜剁成末、蒜捣成末，加入生抽、几滴香油。龙虾大卸八块，即可蘸食。
二、知味大龙虾
材料
900克左右大龙虾1只，柠檬1片，黄油1小块，姜4片，蒜头3瓣，葱2颗，红辣椒半个，黑胡椒粉、盐各适量。
做法
1、将龙虾处理好洗净，对开成两半，将对开的龙虾沿壳边用小刀划一圈，将肉与壳分离一些并分别装盘；
2、将柠檬、姜片、蒜头、葱白（上半部分切碎留用），剁碎备用；
3、开小火将黄油入锅化开，转中火下2中剁碎的配料，翻炒出香味关火，再放入黑胡椒粉和盐调味；
4、将炒好的配料均匀洒在龙虾肉上，蒸锅烧开后放入龙虾高火蒸10分钟关火，撒上葱花闷1分钟出锅。
小诀窍
龙虾不要买太大，这样一只800多克的，按这样的做法，就要分两个盘子蒸两次了，因为家里不像酒店里有蒸汽箱，也没有那么大的盘子，所以，我这个就只能让开发者_如何学编程她卑躬屈膝盘踞在盘子里。
三、香辣龙虾
材料
葱，姜，蒜，龙虾，香菜，白糖，啤酒一瓶，盐，鸡精，辣椒，酱油，醋，蒸鱼汁油，蚝油，料酒，
做法
1、龙虾先过下水，把脏东西去掉，当然龙虾在过水之前必须洗干净，过了水之后，捞出来，把水滴干；
2、锅里倒入油，用油爆炒龙虾，直到龙虾颜色变红，差不多了的时候，把配料倒进去，啤酒倒入半瓶，再加上其他配料，料酒一定要多放点；
3、最后再加点水，差不多了，加点水进去以后，让它煮个20分钟，水煮得快干的时候，起锅了，这样香辣龙虾就完成了。
小诀窍
记得添加一点点白糖调鲜味哦
99年的迷妹 2021-06-10 20:52 最主要的是先处理龙虾。处理龙虾，将龙虾的小脚剪去，剪去前须和嘴巴还有腮，然后抽去背筋。
最后看开发者_StackOverflow你的口味如何，可以先调理好调料，也可以以龙虾做汤料
最后看你的口味如何，可以先调理好调料，也可以开发者_C百科以龙虾做汤料
_WeCh****90763 2021-06-10 20:37 开发者_如何学C 主料
小龙虾
800g
辅料
花椒
25g
干辣椒
50g
八角
2颗
草果
2个
桂皮
2块
大葱
1根
蒜
4瓣
姜
1块
重庆火锅底料
150g
步骤
1.小龙虾用清水冲洗2遍后，放入2汤匙盐、几滴香油，再倒入清水没过小龙虾，浸泡2小时吐泥，之后用干净牙刷清洗小龙虾腹部，拉出虾肠，冲洗干净，姜、蒜切片，葱切段；
2.锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香；
3.香味溢出后，放入花椒和干辣椒；
4.炒出麻辣味道后，倒入小龙虾，炒至外壳变亮红色；
5.将火锅底料掰成几块，加入锅中，充分炒匀；
6.放入草果、八角和桂皮，加入适量清水，至食材的1/2处；
7.转小火，焖20分钟，转大火收汁即可。
手牵手一起走 2021-06-10 20:44 火锅料烧小龙虾的做法
火锅料烧小龙虾的做法图解11.龙虾用剪刀剪去脚(因为它老是夹手),用刷子给每个龙虾洗个澡。
火锅料烧小龙虾的做法图解22.去虾线，用剪刀将头剪一点点，剪刀尖挑出龙虾头上的垃圾，留黄，吃龙虾主要吃黄哟，黄香的满口窜。
火锅料烧小龙虾的做法图解33.将打理好的龙虾用水浸泡半小时左右。
火锅料烧小龙虾的做法图解44.准备调料。
火锅开发者_开发知识库料烧小龙虾的做法图解55.放少量油，郫县豆瓣，火锅料小火炒香。
火锅料烧小龙虾的做法图解66.姜，蒜，红椒，干椒下锅爆香。
火锅料烧小龙虾的做法图解77.龙虾下锅，放黄酒，白糖，加一点点水，大火煮5分钟左右。
火锅料烧小龙虾的做法图解88.加香油，花椒油，鸡精出锅。
黄俊豪 开发者_运维问答 2021-06-10 20:47 给你个爆龙虾
第一步：将龙虾处理干净，务必用盐泡一段时间，然后用力搓洗多次，才能将泥沙杂质完全清除。
第二步：锅内倒油，油要多。烧热后放入葱段、姜米、蒜片、干辣椒段（大量）、花椒（大量），一起爆香。
第三步：这步就是传说中的秘不外传的关键一步，直接取决于这道火爆龙虾是平平之作还是“惊为天人”之奇品。这就是在其中加入火锅底料，根据口味和龙虾的量酌量放入。
第四步：加入龙虾，并持续翻炒，这个时候火锅料的厚重和浓香将完全地被龙虾所吸收。
第五步：放入味精、鸡精、糖等，再根据个人喜好加入芹菜等配菜。
加了火锅料的火爆龙虾，味道更加香辣可口，有兴趣的可以试试。
_WeCh****549644 2021-06-10 20:48 一、清蒸澳洲大龙虾
材料
大龙虾两只，酱油、姜、蒜、香油
做法
1.将龙虾洗干净，放在笼屉里蒸半小时出锅。
2.酱汁的调制：将少量姜剁成末、蒜捣成末，加入生抽、几滴香油。龙虾大卸八块，即可蘸食。
二、知味大龙虾
材料
900克左右大龙虾1只，柠檬1片，黄油1小块，姜4片，蒜头3瓣，葱2颗，红辣椒半个，黑胡椒粉、盐各适量。
做法
1、将龙虾处理好洗净，对开成两半，将对开的龙虾沿壳边用小刀划一圈，将肉与壳分离一些并分别装盘；
2、将柠檬、姜片、蒜头、葱白（上半部分切碎留用），剁碎备用；
3、开小火将黄油入锅化开，转中火下2中剁碎的配料，翻炒出香味关火，再放入黑胡椒粉和盐调味；
4、将炒好的配料均匀洒在龙虾肉上，蒸锅烧开后放入龙虾高火蒸10分钟关火，撒上葱花闷1分钟出锅。
小诀窍
龙虾不要买太大，这样一只800多克的，按这样的做法，就要分两个盘子蒸两次了，因为家里不像酒店里有蒸汽箱，也没有那么大的盘子，所以，我这个就只能让开发者_如何学编程她卑躬屈膝盘踞在盘子里。
三、香辣龙虾
材料
葱，姜，蒜，龙虾，香菜，白糖，啤酒一瓶，盐，鸡精，辣椒，酱油，醋，蒸鱼汁油，蚝油，料酒，
做法
1、龙虾先过下水，把脏东西去掉，当然龙虾在过水之前必须洗干净，过了水之后，捞出来，把水滴干；
2、锅里倒入油，用油爆炒龙虾，直到龙虾颜色变红，差不多了的时候，把配料倒进去，啤酒倒入半瓶，再加上其他配料，料酒一定要多放点；
3、最后再加点水，差不多了，加点水进去以后，让它煮个20分钟，水煮得快干的时候，起锅了，这样香辣龙虾就完成了。
小诀窍
记得添加一点点白糖调鲜味哦
99年的迷妹 2021-06-10 20:52 最主要的是先处理龙虾。处理龙虾，将龙虾的小脚剪去，剪去前须和嘴巴还有腮，然后抽去背筋。
最后看开发者_StackOverflow你的口味如何，可以先调理好调料，也可以以龙虾做汤料
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