椒盐大虾怎么做好吃呢？？

lixiaobo 2021-06-11 05:59

首先把虾给他取出，下线之后再开背锅内放油，虾里面放一些淀粉，然后入油锅炸捞出备用油温，再烧高一点，再炸一次，捞出锅内放底油，加入葱姜蒜，辣椒炒香之后放开发者_如何学Go入虾翻炒片刻，再撒一些椒盐就可以了

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西溪泫 2021-06-11 06:07

椒盐虾
制作食材

鲜活虾（1斤）、粗盐（大量、大颗粒）、花椒、葱白、红干辣（适量）；

制作流程

1、虾洗净后去筋；

2、锅内倒油烧至7成热，倒入虾快炸2分钟；（注意控制火候，如果炸的太过虾会变老失去鲜开发者_如何学JAVA嫩口感）

3、捞出控干油备用；

椒盐虾

4、把粗盐倒入平底锅内，加热至盐粒发烫，不断晃动锅子/用铲子翻动；

5、盐粒变烫后加入花椒继续晃动，使之混合均匀；

6、加热到盐粒开始变成浅浅的黄褐色，花椒散发出香味；

7、将虾倒入花椒盐，混合，炒几下，使每只虾均匀裹上椒盐粒；

8、再加入葱白和碎干辣椒炒匀；

9、关火，加盖，用椒盐温度焖焗虾5－8分钟，即成。

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