土豆饭怎么做好吃啊？？

宁静致远楼123 2021-06-12 10:37

开发者_运维技巧 1.把洋芋切成小块儿
2.把锅里倒上油
3.炒洋芋至6成熟
4.把控好的白米饭摊在洋芋上（小火！！！）
5.把锅盖盖上闷（可以小+2勺水）
6.大概十几分钟就好了～

啦啦啦啦～

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小诸15 2021-06-12 10:37

开发者_开发百科

用料

土豆 1个

洋葱 1/5个

蒜 5瓣

腊肠/香肠/培根 适量

小葱 1根

郫县豆瓣酱 1勺

土豆焖饭的做法

• 土豆切滚刀块，小火煎至金黄，捞出备用。

  
  

• 底油，放入蒜末，洋葱末，炒香，放一勺郫县豆瓣酱，炒出红油，放一勺生抽，半勺老抽，搅拌一下，放胡萝卜丁，青豆，腊肠丁，翻炒，加入些开水，少量盐。

• 电饭锅底层铺米，倒入土豆，水量合适的话，正常焖米。

• 出国锅以后，洒些小葱花，拌匀，盛出。

  
  

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_CFT01****21696 2021-06-12 10:42

开发者_如何学C

方法一：

将大米煮成半熟捞起，把洋芋刮皮切成坨，放入锅中，用食油加适量盐炒至颜色发黄后，然后将半熟的米倒入锅中，匀均铺在锅中的洋芋上，锅中加适量水，用锅盖盖住，先大火后小火煮制；如一直用大火，可能洋芋烧焦了，而米饭未熟；如火太小，可能洋芋不香，米饭太软。

方法二：

大米洗干净后提前泡半个小时；洋芋去皮后切成1厘米见方的丁，用清水洗去表面的淀粉。土豆块沥干水备用；锅热油放入洋芋丁翻炒，加适量盐调味后均匀地铺在锅底。把泡好的米放进去，加入开水完全没过米；中火焖三分钟后改小火继续焖十分钟然后继续焖八分钟左右，关火后再焖三分钟。

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_CFT01****21696 2021-06-12 10:45

土豆怎么做好吃又下饭
材料
土豆丝500克，干辣椒30克，醋10克，辣椒酱15克，大蒜10克，生姜10克，葱10克
做法
1.把土豆去皮，切丝，边切边用冷水浸泡土豆丝，去淀粉，可以让土豆脆，
如果想配点青椒或者开发者_开发知识库红椒都可以。
2.切大蒜，生姜，大葱切段。
3.热油锅，放入小红辣椒，花椒，大蒜，生姜，大葱段爆香
4.放入土豆丝，翻炒，然后加入盐，醋，如果喜欢味精的，关火以后放入，最后加点小葱，会更香哦

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懒得123456 2021-06-12 10:47

有人说：当你拥有一个电饭锅，你就拥有了一整个世界。

电饭锅作为家里最常用的锅具，将它发挥好了几乎什么菜都可以做。今天厨房君给大家带来的这款土豆焖饭，最简单也最基本，可以在它的基础上无限发挥，既好吃又省事，饭菜一锅焖！

－土豆焖饭－
by 此处是空城

Photo by 此处是空城

－用料－
米 两人份（量杯量两杯）

土豆 1-2个中等大小个头

蒜 几瓣

料酒 半勺

豆瓣酱 2勺

老抽 1勺 (15-20ml)

生抽 1勺

糖 1茶匙

葱 几根

香油 1茶匙

－做法－
❶ 米先浸泡15-30分钟（按平时煮饭的方式在电饭锅里加米加水煮出来的饭比较湿软，想饭干一点就比平时煮饭放少一点水）

❷ 大蒜切片，备用

开发者_高级运维104; 土豆削皮切小块，泡在清水里防止氧化，待下锅前在沥干

❹ 炒锅入油，油烧热后倒入大蒜片爆香，倒入沥干后的土豆块，翻炒至边角边边略略焦黄，转小火，放入豆瓣酱炒香，再加入料酒、生抽、老抽、糖翻炒均匀上色，关火（这个时候土豆还是生的，不用炒熟）

❺ 把炒过的土豆、大蒜片都倒进生米里，盖上电饭煲，煮饭模式

❻ 饭煮好后开盖把土豆和饭轻轻搅匀，撒入葱花，焖10分钟，准备盛出时放一些鸡精和香油拌匀即可。

－小贴士－
另一种做法也可尝试：即土豆切成小块后在平底锅里煎成金黄色，撒上少许盐，令土豆有淡淡咸味，之后倒入电饭煲的米中煮即可。我还试过加入些菜椒，菜椒颜色会过熟不绿，但是味道却很好，还令米饭带着股菜椒的清香。

这个基本款的土豆焖饭中可以添加自己喜欢的食材，厨友@此处是空城也从大家上传的作品中汇整了一些大家觉得添加后味道不错的食材：

❶ 素——蚕豆、豌豆、豆角、香菇、杏鲍菇、豆干、黑木耳、洋葱、娃娃菜、茄子、西红柿、梅干菜、紫甘蓝、黄瓜、西兰花、秋葵、山药…… ❷ 荤——腊肠、排骨、火腿、牛肉、牛肉丸、鸡腿肉、鸡胸肉、培根、虾仁…… ❸ 米——燕麦米、糙米…… ❹ 酱汁——豆瓣酱、老干妈、牛肉酱、韩式辣酱、蒸鱼豉油、蚝油……

Photo by 玖口先生

土豆鸡腿肉焖饭，焖饭真的是个好东西，快手又好吃！这次用了土豆和鸡腿肉，加了花椒八角，特别香～

Photo by 润竹清莲

土豆加了排骨汤稍微调味，和米饭一起焖制，最后俩分钟又加了半个杭椒。不管是米饭和土豆都融入了浓郁的肉香和杭椒清甜辣味，那味道比吃肉还过瘾哦！

Photo by 格林顽煮

此乃什锦焖饭，土豆，胡萝卜，豆干，香菇，木耳，营养丰富，两碗起步！

Photo by 一克拉的欣幸福

自作主张地加了青豆、甜玉米、广式腊肠，感觉味道更美味噢！

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Merrybaby 2开发者_StackOverflow中文版021-06-12 10:51

土豆怎么做好吃又下饭
材料
土豆丝500克，干辣椒30克，醋10克，辣椒酱15克，大蒜10克，生姜10克，葱10克
做法
1.把土豆去皮，切丝，边切边用冷水浸泡土豆丝，去淀粉，可以让土豆脆，
如果想配点青椒或者红椒都可以。
2.切大蒜，生姜，大葱切段。
3.热油锅，放入小红辣椒，花椒，大蒜，生姜，大葱段爆香
4.放入土豆丝，翻炒，然后加入盐，醋，如果喜欢味精的，关火以后放入，最后加点小葱，会更香哦

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