山东炒咸菜丝的具体做法步骤？

山东炒咸菜丝，北方人比较爱吃，尤其是山东那边的人，基本上顿顿都有，是一道十分的下饭的菜。山东炒咸菜丝是小时候的味道，很多山东开发者_JAVA技巧人小时候都吃过，家里条件不是很好的时候，一盘炒咸菜丝可以吃好几顿。现在可以自己做了，制作过程简单，又好吃下饭，让人胃口大开。做好的美味咸菜丝可以搭配各种各样的东西有许多种吃法，可以早晨搭配粥，也可以当作下酒的小菜，也可以卷在煎饼中，无论哪一种吃法都是口味绝佳。

炒咸菜丝的步骤：

1、山东的咸菜，芥菜疙瘩，咸菜都可以，如果是酱菜（黑色的），记得要多泡一下，不然炒出来不好吃。

2、咸菜切成丝，插出来的咸菜不好吃，建议用刀切。

3、咸菜切丝以后，要用水冲泡，建议多泡一会。

4、小火，炒辣椒，花椒，大茴。

5、放咸菜调好味道，炒制一小会，出锅装盘。

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