新鲜牛肠怎么做好吃啊？？

长柳飞风占星月 2021-06-13 01:29

卤牛肠：
主料：牛肺400克
辅料：大葱30克,姜10克,辣椒(红,尖,干)5克
调料：酱油30克,白酒25克,醋20克,白砂糖20克,胡椒粉5克,香油5克,八角3克,丁香3克,开发者_StackOverflow桂皮5克,陈皮3克,砂仁3克,花椒2克,肉豆蔻3克,植物油20克
教您卤牛肠怎么做，如何做卤牛肠才好吃
1.牛肠冲洗干净。
2.锅中倒入半锅水，放入牛肠和卤料（葱10克、姜5克、酒10克、卤包{大料、丁香、桂皮、陈皮、砂仁、花椒、豆蔻}）一起煮约1个半小时。
3.剩余葱洗净后切段；辣椒洗净去蒂，横切成长条。
4.再准备一口锅，锅中倒入20克油烧热，放入葱、姜和辣椒爆香。
5.当略微焦黑时，放入煮好的牛肠，调料(酱油、酒、醋酸、糖、胡椒粉)和卤汁4杯，用小火煮到汤汁收干时淋上麻油，就可以了。

爆牛肠
1.将在自家卤制好的牛肠，切成长段，备用

2.在锅内加入油烧至七成热加入尖椒炒辣锅

3.待锅内的辣椒炒香之后，加入准备好的大蒜，煸炒出香味

4.将锅内加入切好的牛肠，多带带煸炒至肠加热

5.将所有食材一起翻炒，然后加入胡椒味精和酱油一起翻炒
小贴士
要根据个人口味放辣椒。

---

三言两句 2021-06-13 01:29

　　韩国牛肚牛肠火锅

　　原料：熟牛肚350g，熟牛肠200g。

　　配料：韩国辛辣面1包，胡萝卜40g，尖椒、洋葱各50g，大白菜叶50g，香菇60g，茼蒿菜100g，蒜片50g。

　　调料：①大喜大(牛肉粉)50g，味精20g，黑胡椒粉5g。

　　②葱末10g，蒜末20g，洋葱末20g。

　　③底料油100g，牛骨浓汤800g，清香型白酒3g，色拉油、香油各30g。

　　特制底料油制作：

　　原料：①牛油5kg，细辣椒面3kg，开发者_高级运维黑胡椒粉400g，盐500g，大喜大(牛肉粉)800g；②葱段500g，姜块100g，洋葱400g。

　　制作：锅上火放入牛油烧热，将葱段、姜块、洋葱块放入炸至金黄干香捞出.将原料①放在一大不锈钢盆内拌匀，浇上热油炸一下即可。

　　制作方法：

　　（1）先将牛肚、牛肠切成5cm长、0.8cm宽的条状。

　　（2）炒锅上火放色拉油、香油烧热爆香调料。

　　（3）烹白酒，添牛骨浓汤，烧开后，将爆锅料捞出不要，放入底料油、调料①及牛肚、牛肠炖2分钟，即可装入火锅内并随带配料一起上桌。

---

M25****7475 2021开发者_运维问答-06-13 01:44

脆牛肠炖豆腐做法

食材

牛肠300g

豆腐300g

油15g

盐10g

红干椒15g

生姜30g

麻椒12g

步骤

红干椒洗净切成斜段，生姜切片。

2.豆腐去硬边后切成麻将大小豆腐块。

3.牛肠切成大块焯水后捞出备用。

4.炒锅里倒入油，油热后放入干椒段、生姜片、麻椒小火炒出香辣味。

5.倒入牛肠段，大火翻炒入味。

6.炒好后转盛入砂锅倒入足量清水，大火煮开后改小火炖10分钟。放入豆腐块，调入精盐大火煮开小火炖5分钟。

7.出锅装盘。

---

M13****196 2021-06-13 01:48

都用水煮熟切片
然后切配料 洋葱 胡萝卜 青椒都切块 木耳撕成块
锅里放油下郫县豆瓣少许 这个比较咸 一定要少放
炒出红油下葱姜蒜炒香 在放入牛的那些东西和配料
在放点老干妈豆豉酱盐 鸡精味精少量胡开发者_如何学运维椒粉炒熟配料就好了

---

123王红涛 2021-06-13 01:50

开发者_运维知识库 牛肠肺汤

---

_ZFB20****96064 2021-06-13 01:52

开发者_如何学编程 当然是辣的好吃，直接放海鲜辣酱就行

---